主菜食譜

這些由醃製鮭魚、鮮嫩甜椒和多汁鳳梨串成的菜餚，靈感源自環太平洋地區美食，特別是日本和夏威夷菜餚的甜鹹口味。其中一道…

用香菜、墨西哥辣椒和山核桃自製青醬。這些食材都是德州的傳統食材，賦予醬汁獨特的風味。味道濃鬱清爽，堪稱完美…

如果你喜歡香甜微辣的烤蒜風味，但又不想為了烤一頭蒜而特意開烤箱，那麼這個食譜就能幫你用煎鍋做出同樣的美味！你需要…

這道波利尼西亞風味菜餚選用豬肩肉，切成小塊（去除可見的脂肪），與蔬菜和菠蘿一起用酸甜可口的醬汁慢燉而成。成品…

龍蝦肉搭配烤菲力牛排，置於溫熱的蘑菇沙拉之上，淋上美味的香草奶油醬。這道奢華菜餚看起來就像…

只需在肉餡中加入亞洲調味料和香料，像肉餅這樣簡單的菜餚就能輕鬆變成一道亞洲美味，使肉餅具有其特有的酸甜口味。

歌手兼演員多莉·帕頓的姐姐烏拉迪恩分享了帕頓家族最愛的肉餅食譜。做法極為簡單，但成品卻深受大家喜愛。只需15分鐘即可完成…

經典的雞肉蔬菜餡餅，餡料濃郁香滑，上面蓋著一層金黃酥脆的餅皮。但這個食譜賦予了雞肉蔬菜餡餅亞洲風味。與通常的做法不同…

劍魚是一種美味而嬌嫩的魚類，需要格外小心地煎炸，否則很容易變乾，毀了這塊珍貴的食材。有了這個食譜，你就能把它煎得恰到好處，味道鮮美…

這道菜最好選用寬大的茄子，這樣能提供更大的表面積來更好地吸收美味的印度坦都裡醬料。抹上油的茄子撒上大量的馬蘇里拉奶酪，然後放入油鍋中炸至金黃色…

為了讓這道亞洲風味的排骨更具柑橘風味，Sandra Lee 建議在照燒醃料和燒烤醬中加入橘子汁，然後淋在肋排上醃製幾分鐘…

將雞腿肉用混合了多種香料的希臘酸奶醃製，使其吸收印度坦都裡烤雞的風味，然後串在木籤上烤製，或者…

燻製鮭魚需要一個特製的長柄魚鍋。用米飯和茶葉就能輕鬆自製一個簡易燻爐。煙燻好的鮭魚佐以辛辣的芥末醬汁享用…

有了這個食譜，你不僅可以做出美味酥脆的豆豉餅，還可以製作豆豉本身。所以最好提前2-3天製作。剩下的豆豉可以冷凍保存，以後再用…

「這道來自義大利艾米利亞-羅馬涅地區的千層麵治癒了美國許多人的心靈創傷。雖然原版千層麵已經非常美味，但我的這款分層蔬菜千層麵…​​”

甜味意麵是完美的早餐選擇。愛吃甜食的人和孩子都會喜歡。按照吉婭達·德·勞倫蒂斯的食譜烹製新鮮的意大利寬麵，煮熟後拌入香甜濃鬱的醬汁…

墨西哥玉米片（Chilaquiles）通常是用過夜的玉米片製作的，但在Jeanne Lemelin的這個簡易版本中，你可以用玉米片代替（選擇咸度較低的）。另外…

這道菜是由法國上薩瓦省的乳酪製造商為了推廣他們的雷布洛雄乳酪而發明的。傳統做法是將馬鈴薯、培根、洋蔥和奶油分層鋪放，最後淋上…

溫暖酥脆的烤天貝是這款美味素食版熱魯本三明治的靈魂。每份三明治都淋上自製的美味醬汁，然後煎炸或…

經典的BLT三明治（培根、生菜、番茄）用天貝代替煎培根，搖身一變成為美味的素食三明治。天貝切成薄片，用楓糖漿醃製…

這道經典的法式龍蒿雞做法簡單又快速（當然，您也可以透過燉雞胸肉或用火雞肉排代替來進一步加快速度）。雞肉鮮嫩…

醃製是每天都能改變平日晚餐口味的最簡單方法。例如，可以嘗試一種靈感源自印度坦都裡烤雞的醃料，但不含通常使用的紅色食用色素…

「每個人對肉餅的味道都有自己的理解。我一直在尋找改進和完善我食譜的方法，」亞歷克斯·瓜納斯切利分享道。 「酸奶油能讓肉餅更濃鬱…

精心挑選的多種香料賦予這塊雞胸肉令人驚豔的印度坦都裡烤雞風味。烤後，搭配溫熱的皮塔餅或皮塔餅和烤果醬一起享用…

整條海鱸魚與橘子、牛至和迷迭香一起烘烤。為了獲得最酥脆的外皮，先將魚煎至金黃，然後再放入烤箱烤熟。

這道菜的亮點在於自製的檸檬橙香青醬。它色澤鮮亮、香氣撲鼻、口感清爽，與任何白肉魚都堪稱絕配。吉婭達·德·勞倫蒂斯 (Giada de Laurentiis) 的柑橘香青醬…

烤雞胸肉排是搭配風味濃鬱的優格醃料的完美中性底料，醃料中加入了生薑、大蒜和香料。鮮豔的綠色醬汁由新鮮的香菜和薄荷製成…

這道菜的靈感來自印度咖哩雞：雞肉碎在辛辣的酸奶醬中慢燉，盛在溫熱的皮塔餅上，再配上一勺原味酸奶。餡料可以…

這些雞肉薄餅類似於土耳其脆餅（lahmacun），後者是一種酥脆的土耳其薄餅，裡面塞滿了肉末和蔬菜。餅底和餡料都可以提前做好，如果您要為一整桌人做飯，那就非常方便了…

塔赫迪格是伊朗美食中的經典菜餚，做法多元。這道雞翅塔赫迪格是用一個鍋子烹調的－－酥脆的雞翅沉在鍋底，然後…

如果你想找一道老少咸宜的瑞士甜菜菜餚，不妨試試這道素食千層麵。它奶香濃鬱，口感綿密——簡直讓人無法抗拒！同時，它…

以為洋蔥不能當作一道獨立的配菜？其實不然，只要烹飪得當，例如用酸甜的醬汁包裹葡萄乾的珍珠洋蔥！煎炸前，先將洋蔥放入沸水中汆燙一下。

橡子南瓜本身就帶有甜味，但這個食譜將它的甜味提升到了焦糖般的程度。在每半個南瓜上撒上紅糖，再加入奶油…

即使是那些聲稱不喜歡抱子甘藍的人，也無法抗拒這道配菜。它香氣撲鼻，辛辣可口，酸甜適中。將抱子甘藍與洋蔥和甜椒一起慢燉…

將蕪菁放入平底鍋中，加入奶油、香醋和少許糖翻炒，直到蕪菁外皮酥脆、表面油亮，呈釉狀。可作為配菜搭配任何主菜…

鮭魚片先用香草醃製，再輕輕烤，然後放在烤架中央的雪松木板上，魚肉會在那裡慢慢烤熟，吸收所有美妙的風味和香氣。

香噴噴、蓬鬆柔軟的茉莉香米與香料、葡萄乾和香脆的烤杏仁完美搭配，成就了這道美味的抓飯。儘管名字聽起來很高級，但抓飯的做法其實很簡單…

這款餡餅是墨西哥粽子的簡化版。你不需要把餡料填滿每一塊玉米麵團，也不需要用玉米皮包起來。你只需要準備好餡料——…

只要15分鐘，就能用超市買來的切好的炒菜蔬菜、醬料和切成細條的嫩牛排做出一道經典的牛肉炒菜。還有比這更簡單的嗎？ ！

這種日式煎蛋捲主要有兩種：一種是辣味的，用高湯調味；另一種是甜味的，加糖。前者口感較蓬鬆多汁，而後者較容易製作，因為它不需要…

在義大利，「spiedini」指的是任何串起來的烤肉串。用橄欖油和普羅旺斯香草醃製劍魚片，再用薄薄的意大利熏肉條包裹每一串烤肉串…

經典的泰式沙拉「塔姆哈努」（Tam Hanun）在泰國北部尤其受歡迎。它由煮熟並加香料醃製的菠蘿蜜泥、豬肉末、咖哩醬、青檸葉、大蒜以及…製成。

任何青醬的關鍵原料都是香草、堅果、起司和油。不妨試試瑞士甜菜、杏仁和佩科里諾起司的組合，而不是傳統的羅勒和松子…

甜玉米粉蒸肉（tamales dulces）是晚餐的完美收尾，或是周日早午餐開啟週末的絕佳選擇。它們是用玉米製成的…

卡尼塔斯（Carnitas）是一種手撕豬肉，是墨西哥菜餚中常用的一種手撕豬肉，用於製作塔可餅、墨西哥捲餅、三明治和其他菜餚。烹飪卡尼塔斯最快的方法是用壓力鍋。羅望子…

菲力牛排是特殊場合的佳餚，而博比·弗雷建議讓它更加精緻。他將每塊牛排的一面塗抹上美味的安喬辣椒混合物，烤製後…

將雞翅用葡萄酒、鳳梨汁和辣椒醃製，放入烤箱烤至酥脆可口。醃製雞翅的汁水不要倒掉，可以做成美味可口的醬汁。

酸甜可口的燒烤醬汁賦予雞肉濃鬱的風味，並使其色香味俱佳。而蜂蜜和杏子醬的甜味則為其增添了層次感——這堪稱這道辛辣鹹香菜菜餚的完美組合。

這道雞肉沙爹是您可以為下次聚會準備的最簡單卻又最獨特的開胃菜之一。將一條長長的雞肉條串到每根烤串上…