烤箱裡的花椰菜起司通心粉和薯條
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
每份營養成分：
食用份量： 1/10
卡路里 554， 總脂肪 30 G.， 飽和脂肪 14 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 51 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 67 毫克 鈉 573 毫克 糖 7 G.
食用份量： 1/10
卡路里 554， 總脂肪 30 G.， 飽和脂肪 14 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 51 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 67 毫克 鈉 573 毫克 糖 7 G.
花椰菜起司通心粉是將健康蔬菜融入經典菜餚的絕佳方式，美味的起司醬汁完美地掩蓋了蔬菜本身的味道。在將花椰菜加入醬汁之前，先將其切碎，使其口感和味道都完全被掩蓋，讓每個人都能盡情享受這道由順滑的切達奶酪、紋理豐富的科爾比傑克奶酪和少許奶油洋蔥醬完美融合而成的醬汁。奶油洋蔥醬不僅賦予醬汁絲滑的口感，更增添了其甜鹹交織的獨特風味。上桌前，在起司通心粉上撒上壓碎的酸奶油和起司味薯片，烘烤至表面更加酥脆即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克義大利麵角
- 1個小花椰菜，去芯。
- 4大匙無鹽奶油
- 半顆中等大小的洋蔥，切碎
- 5湯匙優質麵粉
- 4 杯全脂牛奶
- 2 杯磨碎的溫和切達乾酪（約 220 克）
- 2 杯磨碎的科爾比傑克起司（約 220 克）
- 3 湯匙 法式洋蔥沾醬
- 1/4茶匙辣椒粉
- 2 杯壓碎的酸奶油切達乾酪薯片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 425°F (220°C)。在 9 x 13 英吋的烤盤上噴一層烹飪噴霧。按照包裝說明，在沸騰的鹽水中煮意麵。瀝乾水分，放在一旁備用。同時，將花椰菜擦絲或切成小塊，放入食物處理機中攪打至米粒大小。
- 在一個大平底鍋中，用中火融化奶油。加入洋蔥，不時攪拌，煮至洋蔥變軟，約5分鐘。加入切碎的花椰菜和1/2茶匙鹽，並不時攪拌，煮至花椰菜脆嫩，約5分鐘。加入麵粉，不斷攪拌，煮1分鐘。慢慢倒入牛奶，不斷攪拌，然後調大火煮至微沸。轉小火慢燉，不時攪拌，直到醬汁略微濃稠，約3分鐘。
- 將平底鍋從火上移開，加入磨碎的切達乾酪、科爾比傑克乾酪、法式洋蔥醬、辣椒粉和1茶匙鹽。攪拌至乳酪融化。加入煮熟的通心粉，再次攪拌均勻，使其完全裹上醬汁。將通心粉和起司混合物倒入準備好的烤盤中。
- 在通心粉和起司上撒上碎薯片。烘烤至金黃色，約8-10分鐘。烘烤時要小心觀察，因為薯片很容易烤焦。
食譜作者 - 瓦萊麗貝爾蒂內利是一位美國女演員。
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