莎莎醬千層麵

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時間： 2小時25分鐘
複雜：容易地
份量： 8

每份營養成分：

卡路里 879，總脂肪 52 G.，飽和脂肪 24 G.，蛋白質 46 G.，碳水化合物 60 G.，纖維 7 G.，膽固醇 141 毫克鈉 1235 毫克糖 8 G.

這款千層麵加入了豬肉、蘑菇、菠菜、乳酪和大量的融化乳酪，濃鬱的風味定會讓所有人讚不絕口。番茄莎莎醬搭配波布拉諾辣椒和墨西哥辣椒，並增添了拉丁美洲風味，使其成為經典義大利番茄醬的完美替代品。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

千層麵

450克乳清乾酪
2 x 280公克裝冷凍菠菜碎，解凍並擠乾水分
1個雞蛋
1茶匙孜然粉
0.5茶匙鹽，可依口味酌情添加
3大匙植物油
3大匙奶油
450克豬肉餡
0.5茶匙辣椒粉
450克蘑菇，切成薄片
3/4 杯磨碎的帕瑪森起司
現磨黑胡椒
番茄莎莎醬
18片免煮千層麵條，約450公克
450克新鮮馬蘇里拉起司薄片

番茄莎莎醬

1 個波布拉諾辣椒，去籽切碎
半顆小紅洋蔥，切碎
1個墨西哥辣椒，去籽切碎
2瓣大蒜
900公克李子番茄，去籽切碎
2個青檸的汁
半束香菜，只取葉。
2大匙植物油
鹽和現磨黑胡椒

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按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至175°C。
奶油菠菜：

在一個中等大小的碗中，將乳酪、菠菜、雞蛋、孜然和鹽混合，放在一旁備用。在一個大煎鍋中，用中高火加熱3湯匙植物油和3湯匙奶油。

加入豬肉末和辣椒粉，煮至肉變色，約 5 至 7 分鐘。
菇：

將肉盛入碗中，把蘑菇放入鍋中。再煮5分鐘至熟透。將肉放回鍋中，加入0.5杯帕瑪森起司，依照口味用鹽和胡椒調味，然後將餡料盛入碗中備用。

番茄莎莎醬：

將所有食材放入食物處理機中攪拌至順滑。依口味加鹽調味。
在22x32公分的烤盤底部鋪上三分之一的莎莎醬，然後鋪上6根麵條，麵條重疊鋪滿整個底部。接著鋪上一半的瑞可塔菠菜混合物、一半的肉餡和一層馬蘇里拉起司。再鋪上三分之一的莎莎醬、6根麵、剩餘的瑞可塔菠菜混合物和剩餘的肉餡。
最後，加入剩餘的6片面皮，淋上剩餘的莎莎醬。撒上剩餘的馬蘇里拉起司片和帕瑪森起司碎。依個人口味撒上鹽和胡椒粉調味。
蓋上蓋子，烤45分鐘。將烤箱溫度調至220°C，揭開蓋子，再烘烤15分鐘或直至呈金黃色。