烤雞迷你三明治配酪梨培根醬

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時間： 2小時10分鐘
複雜：容易地
份量： 12

每份營養成分：

卡路里 516，總脂肪 32 G.，飽和脂肪 9 G.，蛋白質 28 G.，碳水化合物 31 G.，纖維 6 G.，膽固醇 113 毫克鈉 610 毫克糖 4 G.

無骨去皮雞腿肉是製作這些三明治的完美選擇。它們總是鮮嫩多汁，絕不乾柴。雞腿肉可以烤也可以煎。在雞肉上放上甜辣焦糖洋蔥、酪梨番茄醬和酥脆培根，盡情享用吧！這些迷你漢堡非常適合在家中招待客人。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

雞肉和醃料

6個去皮去骨雞腿肉
1/4 杯植物油
1茶匙孜然粉
1個青檸的皮屑 + 1大匙鮮榨青檸汁

傳播

1/4 杯香菜葉
4條煎培根，切成小塊
3個酪梨，將果肉搗成泥狀。
2顆李子番茄，去籽切碎
1大匙辣椒醬

焦糖洋蔥

2顆洋蔥，切成薄片
1/4 杯橄欖油
4大匙無鹽奶油
12個迷你漢堡麵包
3片胡椒傑克乳酪，切成12塊方塊

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按照食譜烹調這道菜：

雞肉和醃料：

將每條大腿放在兩片保鮮膜之間，用擀麵杖擀平（擀平後不會像用鐵鎚敲打那樣粗糙）。
將雞肉兩面撒上鹽和黑胡椒粉調味。放入一個大的密封塑膠袋中，加入油、孜然、青檸皮屑和萊姆汁。封好袋子，搖晃均勻，使雞肉裹上醃料。在室溫下醃製1小時。

傳播：

取一個中等大小的碗，放入香菜、培根、酪梨、番茄和辣椒醬（如果使用）。輕輕攪拌，以免番茄打成泥狀，然後嚐一下味道，如果需要可以撒上少許鹽。用保鮮膜蓋住，保鮮膜要直接貼在食材表面，放入冰箱冷藏，待用。
焦糖洋蔥：

在一個大平底鍋中，放入洋蔥、大蒜、奶油、一小撮鹽和少許黑胡椒碎。用小火慢煮，每隔一分鐘左右攪拌一次，直到洋蔥變軟並呈現深金黃色，大約需要30分鐘。
將烤架或烤盤預熱至中高火。
將雞肉從袋中取出，抖掉多餘的醃料。將雞肉放在直接加熱區（或烤盤中）。待雞肉能輕鬆從烤架上取下後，將其翻面至間接加熱區（或調低烤盤火力），繼續烤至全熟，約3-4分鐘。將雞肉轉移到砧板上，用錫箔紙蓋住靜置10分鐘。然後將雞肉撕成大塊。
集會：

依照以下順序組裝每個漢堡：下半部麵包、一片起司、大量的雞肉和焦糖洋蔥，以及塗抹了大量酪梨醬的上半部麵包。