時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

佩皮托是委內瑞拉最受歡迎的街頭小吃，在墨西哥餐廳也常能見到。做法是將博利洛麵包從側面切開，夾入炸好的醃肉和蔬菜。也可以用棍或其他酥脆的漢堡麵包代替博利洛麵包。辛辣的柳橙汁醃料使雞肉鮮嫩多汁。搭配酪梨片、生菜和少許油醋汁一起食用。這道美味又飽足的小吃能讓你長時間保持飽足感。

原料：

• 900公克雞胸肉薄片
• 2湯匙切碎的百里香
• 1 湯匙碾碎的乾牛至
• 1 杯柳橙汁，或 3 顆柳橙鮮榨的柳橙汁
• 2大匙植物油
• 1 杯蛋黃醬
• 1湯匙阿斗波醬碎辣椒
• 1瓣蒜，切碎
• 4個墨西哥麵包
• 酪梨片，用於擺盤
• 切碎的捲心萵苣，用於盛放
• 佐餐用橄欖油
• 佐餐用紅酒醋

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞胸肉， 阿斗波醬汁中的墨西哥辣椒， 百里香， 牛至， 甜麵包， 酪梨

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將雞肉放入22x32公分的玻璃烤盤。撒上大量的鹽和胡椒粉。加入牛至和百里香，充分攪拌。將柳橙汁淋在雞肉上，醃製10分鐘。
步驟 2
• 在煎鍋中倒入植物油，以大火加熱。油熱後，放入雞肉，一面煎5分鐘，翻面再煎5分鐘，至酥脆。關火，蓋上鍋蓋。
步驟 3
• 在一個中等大小的碗中，將蛋黃醬、墨西哥辣椒和蒜末混合。加鹽調味，放在一旁備用。
第四步
• 在每個墨西​​哥麵包（bolillo bun）側面切開一個小口，在麵包內側塗抹1湯匙蛋黃醬。用中火將麵包兩面各烤1分鐘。然後將雞肉、酪梨片和生菜填入切口中。淋上少許橄欖油和醋。蓋上麵包，趁熱享用。

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