印度食譜

這道馬鈴薯皮開胃菜的靈感來自印度街頭小吃恰特（chaat）。酥脆的馬鈴薯皮浸潤著三種醬汁的甜、辣、酸、鮮四種風味…

紅腰豆常被低估，但它們營養豐富，用途廣泛。千萬別錯過！罐裝紅腰豆是這道素食咖哩的完美搭檔。除了…

要做一道簡單的印度風味配菜，只需在炸馬鈴薯中加入青豆和印度咖哩粉。待所有食材加熱後，淋上天然…

瑪卡尼雞（Murgh Makhani）誕生於德里一家餐廳，當時廚師正苦惱於如何用掉前一天晚上剩下的坦都裡烤雞。他調製了一種加入肉桂的辣番茄醬…

這道素食抓飯是搭配任何肉類菜餚的絕佳配菜。用巴斯馬蒂米和多種芳香香料烹調而成：小荳蔻、茴香、肉桂、月桂葉，以及…

你不僅會喜歡這些薩莫薩三角餃的香辣土豆餡，還會喜歡它的麵團，為了達到人人都愛的印度風味，麵團的配方經過了無數次試驗…

炒蔬菜是平日晚餐的熱門選擇。它們通常是預先切好包裝好的，你只需要把它們放進鍋裡翻炒即可。但是，有了這個食譜…

這道快速美味的印度風味菜餚非常適合假日或特殊場合。將鮭魚柳抹上咖哩粉，用平底鍋煎至金黃，搭配燉瑞士甜菜…

根據一些資料顯示，雞肉咖哩飯（Chicken tikka masala）最早是由一位孟加拉裔廚師於 20 世紀 60 年代在蘇格蘭格拉斯哥烹製的。這是一道以番茄為底料，並用…調味的辛辣菜餚。

「這是我根據小時候老師的妻子常做的一道美味甜點改良的，」妮迪賈蘭說。 “Narkel在孟加拉語中是椰子的意思，naru是一種球狀甜點（一種拉杜…）”

古拉布·賈蒙（Gulab Jamun）是一種極其美味香甜的油炸麵團球，浸泡在芬芳的玫瑰糖漿（Gulab）中，並帶有淡淡的藏紅花和荳蔻香氣。這些麵團球會浸泡在糖漿中食用…

「鷹嘴豆咖哩是我最喜歡的鷹嘴豆菜餚，」食譜作者尼迪賈蘭說。 「這道咖哩有很多種做法。我喜歡鷹嘴豆完全裹上一層濃稠美味的醬汁……”

印度香米飯抓飯（Pulao）做法簡單，健康美味，所有食材都在一個鍋子裡烹調而成。這道菜譜中，米飯與整塊雞胸肉一起烹調…

這款傳統的印度飲品清爽提神，令人精神煥發。拉西由原味優格、芒果果肉和香料製成。所有原料都很簡單…

瑪尼特·喬漢在印度東部的蘭契長大，經常和父母一起搭火車旅行，旅途往往要持續兩三天。她很喜歡長途旅行，因為印度各地的火車站都賣印度街頭小吃…

這道純素印度菜味道鮮美，得益於多種芳香香料，包括咖哩粉、咖哩醬和印度香料粉，以及易煮熟的紅扁豆…

享用新鮮多汁的春季蘿蔔，鋪在塗抹了大量黃油的扁麵包上。將蘿蔔切成薄片（最好用削皮器），搭配香氣撲鼻的…

要做這道廣受歡迎的印度烤雞，你不需要專門的坦都裡烤爐；烤箱的烤架功能就完全可以勝任。雞胸肉已經預先醃好了…

在印度，「chaat」一詞指的是幾種美味的素食開胃菜。這道食譜來自布魯克林餐廳Masala Mama的創始人Nidhi Jalan，這家餐廳供應品質卓越的…

Masala Mama 的老闆 Nidhi Jalan 每年都會在印度春季節日灑紅節期間製作這些有趣的零食。酥脆可口的油炸球…

這道菠菜起司菜餚風靡全球，但它起源於印度北部的旁遮普邦。自製起司是成功的關鍵。別擔心，這比你想像的要容易得多。

無論您是印度菜的愛好者，還是只是想尋找一種新的牛肉烹飪方法，您都一定會喜歡這道簡單快捷的菜餚，甚至可以把它當作一頓豐盛的肉食晚餐…

這道菜融合了印度香料的芬芳，並搭配了香氣撲鼻的香菜。其絕妙的風味更因一種用新鮮香菜和辛辣的塞拉諾辣椒製成的特製醬汁而錦上添花…

這道開胃菜的亮點在於番茄薑汁酸辣醬，淋在鮮嫩的大蝦上（每位客人兩隻）。酸辣醬可以提前一天做好冷藏，然後在組裝前…

這種廣受歡迎的甜點在印度北部冬季製作，當時紅胡蘿蔔（gajar）盛產。雖然大多數印度甜點都被認為過甜，但胡蘿蔔甜點（gajar ka halwa）更…

在印度，這種甜點通常在特殊場合製作，例如排燈節，那時天氣轉涼，市場上也開始出現紅胡蘿蔔（橙色胡蘿蔔）。胡蘿蔔甜點…

馬鈴薯餅（Aloo Tikki）是一種酥脆的馬鈴薯餅，是印度很受歡迎的小吃。它們通常會包入碾碎的青豆，趁熱從平底鍋裡拿出來食用。在德里的街頭，馬鈴薯餅…

用什里克漢德（Shrikhand）和普里（Puri）這道傳統的印度甜點款待您的親朋好友吧！什里克漢德是一種古老的印度甜點，由濃縮優格、糖和香料（如荳蔻）製成…

這道充滿活力的印度風味配菜以橙色扁豆為主要食材，這種扁豆烹飪迅速，能完美吸收其他食材的味道，包括生薑…

這些印度風味的肉丸可以作為主菜，搭配米飯食用；也可以作為開胃菜，將每個肉丸放在生菜葉上，淋上少許羅望子醬即可…

犒勞一下自己和家人，享用一頓美味又健康的印度風味晚餐吧！紅扁豆在清淡的新鮮番茄醬汁中慢燉，搭配黃油煎蝦，風味獨特…

喜愛東方美食的人一定會欣賞這道菜濃鬱的風味和馥鬱的香氣，它既可以作為濃稠的素湯，也可以作為肉類菜餚的配菜。它的做法也很簡單…

印度香飯（Biryani）是一道美味的印度米飯料理，類似於分層抓飯。這個食譜與傳統做法非常接近，唯一的區別在於它是在烤箱中烹製，而不是在爐灶上烹製…

香噴噴、蓬鬆柔軟的巴斯馬蒂米飯是印度菜餚、雞肉或醬汁蔬菜的絕佳配菜。透過這份食譜，您將學會如何正確烹調這種簡單的米飯，確保它煮得恰到好處…

這道充滿印度風味的辛辣菜餚不到半小時即可做好，融合了香料、紅薯、椰奶、辣醬、烤雞和新鮮芒果的美味。

這道簡單的配菜只需幾分鐘就能讓你沉浸在印度美食的風味和香氣中。將四季豆用植物油與椰子片、咖哩粉…一起翻炒。

雞肉咖哩是一道傳統的印度菜，在家不到一小時就能輕鬆做好。雞腿肉用椰奶、杏仁粉、洋蔥等香料的醬汁慢燉而成…

即使你晚上不打算看寶萊塢大片，也一定要做這道印度風味薯條，因為它們真的超級美味、香氣撲鼻、香辣可口。別猶豫了…

印度風味漢堡以火雞肉餅為底，配上奶油炒馬鈴薯和青豆。其絕妙的東方風味，略帶辛辣，源自…

一道只需一張烤盤就能搞定的晚餐既快速又美味，尤其是在烤雞的過程中，蔬菜會吸收雞肉滲出的汁水。這道印度風味菜餚包括雞肉…

這是一款印度版的美國流行三明治「邋遢喬」（Sloppy Joe），它由兩片麵包夾著肉醬製成，看起來有點邋遢。它的製作原料包括…

只要半匙印度香料粉（Garam Masala），就能將普通的番茄湯變成一道印度菜。除了香料，你還需要去皮番茄、洋蔥和番茄醬。將番茄醬磨​​碎…

墨西哥玉米餅的創意非常靈活，可以輕鬆改造成同樣美味的印度菜。用印度烤餅代替玉米餅，再配上…

多薩餅（Dosa，或稱為 dosai）是南印度的常見早餐食品。這種薄餅裡包裹著豐盛的餡料。這道食譜中的多薩餅餡料是用馬鈴薯和鷹嘴豆在醬汁中慢燉而成…

烤製前，將野生鮭魚塊抹上少量印度香料粉（Garam Masala），使魚肉充分吸收印度美食的獨特香氣。烤好的鮭魚…

這款半封閉式雞肉蔬菜派融合了椰奶和馬德拉斯咖哩，散發出濃鬱的印度異國風味。它比一般的派更辣…

一張薄餅就能盛滿一頓豐盛的早餐，包括炒雞蛋、西紅柿、培根和奶酪，就像一個大盤子一樣，而且可以像披薩一樣用手拿著吃。看起來真好吃。你可以…

瑪卡尼雞是全球最受歡迎的印度菜之一。它是由雞塊在加入大量黃油的香料番茄醬中慢燉而成…

將這些鮮嫩的羊肩肉排烤製起來，這些肉排事先用坦都裡烤肉醬醃製了幾分鐘，這種烤肉醬非常適合烤肉，而且…

印度香料混合物 garam masala 賦予這些美味的鬆餅辛辣的東方香氣和味道，與濕潤的中心和酥脆的糖衣完美搭配。