墨西哥食譜

用更健康的紅薯代替傳統馬鈴薯。地瓜和迷你馬鈴薯一樣，烤製成塊莖後味道鮮美，非常適合搭配餡料食用。這道食譜的特色在於烤地瓜塊莖…

墨西哥生香腸用途廣泛：去掉腸衣後，裡面的辣味肉餡可以用來做各種菜餚，包括做成這道美味湯的肉丸。這道湯還包含…

用超市買的冷凍薯條，搭配肉類、起司和蔬菜，就能輕鬆變成一頓營養均衡的美味佳餚。只需將薯條放入烤箱烘烤，然後在上面放上炸墨西哥香腸即可。

這款玉米麵包塞滿了肉、起司、甜椒、炸洋蔥和香草，簡直就是一頓豐盛的正餐，只不過它是一道開胃菜。所有餡料都精心混合在用…製成的麵團中。

這款墨西哥薄餅做法極為簡單，非常適合作為早餐、簡餐或小吃。除了主要成分——大量的起司——餡料中還加入了香腸…

享用充滿墨西哥風格的晚餐，品嚐炸魚玉米餅，搭配各種簡單易做又美味的配菜：香辣紅米飯、酸甜黑豆、新鮮莎莎醬…

製作健康低卡的魚肉玉米餅。這道菜最好選用肉質緊實的白肉魚，例如羅非魚或比目魚，這種魚煎炸後容易散開。

如果你想以獨特的方式享用拉巴（raba），不妨試試薩爾皮孔（salpicón）。在拉丁美洲，這指的是一種用魚絲或肉絲、蔬菜和酸味醬汁拌成的沙拉。在這個食譜中，薩爾皮孔…

這道德州墨西哥風味法士達配以香辣烤蝦和炸西葫蘆，風味十足，鮮嫩多汁。食用前，將蝦子去殼，晾乾幾分鐘。

這些肉丸是用墨西哥辣香腸混合料製成的（不要和西班牙風乾香腸混淆！）。幸運的是，你不用費勁地跑遍所有超市才能找到美味可口的辣香腸。

這款新鮮的墨西哥皮科德加約莎莎醬，除了主要食材——番茄、香菜、青檸汁和辛辣的墨西哥辣椒——之外，還加入了烤玉米。將玉米棒直接烤至…

這款蔬菜沙拉可以提前一天做好並冷藏，放置時間越長，顏色就會越濃鬱鮮豔，這要歸功於紅捲心菜。

辣椒熱狗是肉食愛好者的夢想。炸香腸夾在麵包裡，上面淋上滿滿的辣椒肉醬（或簡稱辣椒），這是一種德克薩斯-墨西哥風味的菜餚，由番茄醬燉牛肉製成…

索諾拉熱狗得名於墨西哥索諾拉州，它最初就是在那裡製作的。這是一種烤香腸，外面裹著酥脆的培根，放在…

如果你想在燒烤派對上烹調一些比烤肉更有趣的菜餚，那麼法吉塔是個不錯的選擇。這道德州墨西哥風味的菜餚傳統上是為多人聚會準備的…

烤魚玉米餅是後院派對的完美開胃菜：製作簡單，方便用手抓著吃，無需餐具。將肉質緊實的白魚片抹上辣椒粉，然後在烤架上烤…

這款美味多汁的墨西哥捲餅，無論是作為飽足小吃還是搭配啤酒享用，都是絕佳選擇。搭配剩飯和烤雞更是完美。雞絲…

奇拉奎萊斯是墨西哥最受歡迎的自製早餐之一，主要由過夜的莎莎醬和過夜的玉米餅製成。由於莎莎醬也是自製的，這道菜…

這些簡單的西班牙餡餅可以用商店買來的餡餅皮快速製作，餡料可以使用任何煮熟的雞肉，無論是炸的、烤的還是煮的，甚至是商店買來的烤雞。

Menudo 是一種墨西哥辣湯，用牛肚慢燉而成，湯中只加入少量液體、大量的紅辣椒和其他香料。烹調 Menudo 通常需要幾分鐘…

波爾沃龍——這種雪白的堅果餅乾入口即化，口感酥脆美味，最重要的是——它只用四種基本原料製成：黃油、糖粉…

墨西哥烤玉米沙拉（Esquites）是一種很受歡迎的墨西哥街頭小吃——裝在杯子裡的玉米沙拉，可以從街頭小販那裡買到，邊走邊吃。你也可以在家自製墨西哥烤玉米沙拉…

這道墨西哥風味的米飯砂鍋是烤肉的絕佳配菜，而且做法非常簡單。將長粒米與番茄（用罐裝番茄即可）一起慢燉…

這些墨西哥巧克力曲奇加入了少許辣椒粉，為巧克力增添了一絲辛辣風味，與肉桂混合後，味道更加濃鬱。這道食譜適合生酮飲食，而且…

這道適合生酮飲食的墨西哥菜餚是用大塊牛肉與番茄、洋蔥、香料和辣椒一起慢燉而成，直到肉質軟嫩，入口即化。

這款美味又飽腹的素食捲餅富含蛋白質和健康纖維。它的餅底是由煮熟的米飯、黑豆（或芸豆）和豆腐塊混合煎製而成…

除了雞肉和豆子，這款墨西哥捲餅還加入了糙米、胡桃南瓜和切達乾酪絲。它汁水豐富，飽腹感強，而且健康。用剩下的烤雞肉，而且…

這些輕盈健康的墨西哥風味捲餅，餡料豐富，包括白豆泥、烤雞絲、多汁的生菜、嫩滑的酪梨片和搗碎的辣味辣椒…

這款墨西哥摩爾醬的快手版只需30分鐘即可完成。省時又不失美味。它和原版食譜一樣濃鬱醇厚。

多虧了烤雞和罐裝蔬菜，這道傳統的墨西哥濃湯只需16分鐘就能完成。除了雞肉（只需用兩把叉子撕碎即可）…

剩下的烤雞非常適合做墨西哥辣醬玉米捲餅——將雞肉捲成筒狀，淋上番茄醬和起司烘烤而成。只需用兩把叉子將雞肉撕碎即可…

比斯科奇托餅乾是一種酥脆的、類似酥餅的餅乾，帶有美妙的茴香和肉桂風味，是新墨西哥州的傳統糕點。鮑比在…之後發現了這個食譜。

這些用堅果和曬乾番茄代替肉類製作的簡易素食玉米餅，是對廣受歡迎的墨西哥小吃的絕佳改良。餡料中加入了辛辣的辣椒粉和煙燻辣椒粉…

墨西哥燉肉（Birya）是一道傳統的墨西哥燉菜，用多種肉類在辛辣的醬汁中慢燉而成，醬汁中還加入了辣椒和其他香料，直至肉質軟嫩，入口即化。在墨西哥…

墨西哥辣醬玉米捲餅（Echiladas）是一種墨西哥小吃，將餡料填入玉米餅中，用濃稠的番茄醬、辣椒和一層起司烘烤而成。這道菜的素食版本則用小麥餅代替肉餡…

這是一份正宗墨西哥莎莎醬的配方，它具有濃鬱的煙燻風味，可以作為蘸醬、搭配肉類或用於其他墨西哥菜餚。

墨西哥玉米片沾醬非常適合與家人和朋友共度夜晚，無論是熱鬧的派對還是觀看比賽。此食譜建議製作兩份玉米片。更多詳情…

玉米粉蒸肉是中美洲的傳統美食，歷史可追溯至古代阿茲特克人時期。他們將玉米麵團包裹在乾玉米皮中煮熟。如今，玉米粉蒸肉最常見的做法是…

盡情享受成熟酪梨的所有益處、風味和嫩滑口感，這道傳統的墨西哥小吃——酪梨醬——絕對不容錯過。只要用叉子將酪梨搗碎，拌入新鮮香菜、辛辣的塞拉諾辣椒…

這款墨西哥捲餅包含黃金米飯、辣味黑豆、起司、雞肉、酪梨片，以及用香菜、辣椒和柑橘汁製成的清爽莫霍醬，所有食材都包裹在一個大餅皮里…

要做這些墨西哥捲餅，你需要一隻烤雞。你可以用剩雞肉，也可以在超市買現成的烤雞。接下來要做的就是做好醬汁，把雞肉撕成絲，然後把它們混合在一起…

用慢燉鍋烹調這道墨西哥風味菜餚，只需半個多小時，卻能帶來濃鬱的風味，彷彿燉煮了半天一般。它含有辣椒（全麥…

索佩餅是一種很受歡迎的墨西哥街頭小吃，用玉米餅製成，上面可以放各種各樣的配料。玉米餅是用玉米粉（墨西哥玉米粉）和水簡單混合製成的。把它們炸一下…

索帕皮亞餅可以作為麵包的替代品，也可以作為甜點。它的製作方法非常簡單，只需要幾種簡單的原料。索帕皮亞餅由小麥粉、水和起酥油製成，此外還添加了…

這道道德州墨西哥風味菜餚非常適合用價格實惠又美味的牛腿肉。牛腿肉雖然比較韌，但脂肪含量很低，燉煮之後，簡直…

Panucho 是一種受歡迎的墨西哥街頭小吃，由酥脆的玉米餅包裹著炒黑豆泥，並配以火雞絲、醃製起司等配料製成。

奇拉奎萊斯（Chilaquiles）是一種砂鍋菜，裡面有酥脆的玉米片和煎蛋，通常作為早餐食用，但也非常適合作為晚餐。烤過的玉米片淋上辣椒醬…

裹上酥脆麵包屑的炸大比目魚柳，搭配其他傳統餡料，一起放入墨西哥玉米餅中。炸製前，將魚切成條狀，裹上辛辣的…

有趣又特別的享用鮮嫩蘆筍的方式是，用玉米餅包裹蘆筍，搭配傳統的墨西哥配料，做成墨西哥捲餅。蘆筍與軟嫩的…

Caldo de res 是一種濃稠的墨西哥牛肉蔬菜湯。它是用帶骨牛肉熬煮而成，湯底濃鬱醇厚。湯熬好後…