蟹肉沙拉釀西葫蘆
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 254， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 5 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 66 毫克 鈉 688 毫克 糖 3 G.
卡路里 254， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 5 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 66 毫克 鈉 688 毫克 糖 3 G.
想要打造獨特的餐桌擺設，您可以將沙拉盛放在精緻的櫛瓜船中。將西葫蘆縱向對半切開，去籽，放入蒸籠中快速蒸至略微變軟但仍保持多汁。接著將蟹肉沙拉填入櫛瓜船中（務必仔細挑選蟹肉，避免混入蟹殼碎片），最後淋上用辛辣的克里奧爾芥末、伍斯特沙司、檸檬汁和辣椒粉調味的蛋黃醬。這款蛋黃醬口感濃鬱順滑，與海鮮堪稱絕配。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2個中等大小的西葫蘆，縱向切成兩半
- 220克蟹肉塊，已分類
- 3湯匙鮮榨檸檬汁
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 1/4 杯蛋黃醬
- 1 大匙克里奧爾芥末醬
- 0.5茶匙伍斯特沙司
- 1/8 茶匙辣椒粉
- 辣椒粉、芹菜葉和蔥花，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大湯鍋裡倒入約 2.5 公分（1 吋）深的水，放上蒸籠；將水煮開。同時，將西葫蘆的籽挖出，留下約 0.5 公分（1/2 英吋）厚的皮。在西葫蘆上撒些鹽，然後放入蒸籠；蓋上蓋子，蒸至脆嫩，約 5 分鐘。
- 在一個中等大小的碗中，將蟹肉、1湯匙檸檬汁、2湯匙橄欖油和1/4茶匙鹽混合。在另一個碗中，將蛋黃醬、芥末、1湯匙檸檬汁、伍斯特沙司、辣椒粉和1/4茶匙鹽混合。
- 用廚房紙巾吸乾櫛瓜表面的水分，然後刷上剩餘的1湯匙橄欖油和檸檬汁。將蟹肉混合物填入櫛瓜船中，塗上辣味蛋黃醬。撒上辣椒粉、芹菜葉和蔥花。
類別：
食譜集
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