青醬蝦
投票數： 2
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 166， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 2 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 26 毫克 鈉 286 毫克 糖 0 G.
卡路里 166， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 2 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 26 毫克 鈉 286 毫克 糖 0 G.
隨時準備好這道美味蝦仁的簡易食譜，款待您的客人。蝦仁煎至金黃，淋上自製的香濃歐芹蒜蓉醬，再點綴少許白蘭地。可作為開胃菜或主菜，搭配法國麵包片沾著醬汁享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6湯匙特級初榨橄欖油 + 額外一些用於淋在菜餚上
- 5瓣大蒜，切碎
- 2湯匙白蘭地
- 0.5 杯乾白葡萄酒
- 1 杯切碎的新鮮歐芹
- 18隻大蝦，去殼去蝦線，不要去掉蝦尾。
- 溫熱的法國長棍切片，供食用
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按照食譜烹調這道菜：
- 平底鍋中火加熱2湯匙橄欖油。加入蒜末，翻炒至略為變軟，約1分鐘。倒入白蘭地，晃動平底鍋直到酒精揮發。
- 加入葡萄酒和1/4杯水，略微調低火力，煮3-4分鐘。加入歐芹、0.5茶匙鹽和適量胡椒粉。將混合物倒入攪拌機，加入2湯匙橄欖油，攪拌至順滑。蓋上蓋子，放在一旁備用。
- 當你準備好服務時平底鍋中倒入剩餘的2湯匙油，以大火加熱。放入蝦仁，煎至蝦仁變粉紅色，約1-2分鐘。加入青醬，用鹽和胡椒粉調味，加熱至蝦仁熟透。如果醬汁太濃稠，可以加少許水。佐以麵包食用。
類別：
食譜集
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