用現有食材做的肉餅，配烤蒜
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時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 745， 總脂肪 45 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 196 毫克 鈉 1021 毫克 糖 20 G.
卡路里 745， 總脂肪 45 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 196 毫克 鈉 1021 毫克 糖 20 G.
這款百搭肉餅食譜對食材沒有嚴格的規定，你可以用手邊現有的任何食材：任何肉類、香料、紅洋蔥、黃洋蔥或白洋蔥。你甚至可以加入煙燻香腸。但有一道食材你絕對不能省略，那就是烤蒜。它真的能增添獨特的風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
釉
- 1 杯番茄醬
- 1/3 杯淺棕糖
- 3湯匙伍斯特沙司
- 1大匙第戎芥末醬
- 1大匙蘋果醋或雪莉醋
- 現磨黑胡椒
肉餅
- 900克肉糜（豬肉，以牛肉為主）
- 1 湯匙 麵包屑
- 1 杯去皮磨碎的洋蔥
- 0.5 杯切碎的新鮮歐芹葉
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙辣椒粉
- 例如，0.5茶匙混合香料。 老灣調味料
- 5滴伍斯特沙司
- 2個大蛋，打散
- 1個烤蒜頭，搗成蒜泥，做法見下文
- 220克煙燻豬肉香腸
- 粗鹽和現磨黑胡椒
烤蒜
- 3頭大蒜
- 3茶匙橄欖油
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按照食譜烹調這道菜：
- 釉：
在一個中等大小的碗中，將番茄醬、紅糖、伍斯特沙司、芥末、醋和1/2茶匙黑胡椒粉混合。攪拌均勻後放在一旁備用。 - 肉餅：
將烤箱或烤架預熱至 375°F (190°C)。如果是瓦斯烤架，將一側火力調至中火，另一側調至低火。如果是炭烤架，將炭火耙到烤架的一側。
準備表格：
如果使用烤箱，請在烤盤上舖一層錫箔紙。如果使用燒烤，請使用厚實的烤盤、一次性錫箔紙烤盤或幾層錫箔紙。 - 在一個大碗中，將牛肉末、麵包屑、洋蔥、歐芹、辣椒粉、甜椒粉、伍斯特醬、雞蛋和烤蒜（做法見下文）混合。充分攪拌所有食材，並用鹽和胡椒粉充分調味。
- 將肉餡放在準備好的烤盤上。如果使用香腸，將肉餡捲起來包裹住香腸，確保香腸完全包裹在內。在肉餡表面塗抹一層醬汁。蓋上蓋子，放入烤箱或烤架溫度較低的一側烘烤，直到肉餡完全熟透且醬汁變得黏稠，大約需要1小時。
- 可搭配馬鈴薯和沙拉食用，或夾在三明治裡。
烤蒜
出口： 3頭大蒜
將烤箱預熱至攝氏200度。在烤盤上鋪上錫箔紙。
將蒜頭的外皮剝去，然後將頂部切掉0.5公分。在每個蒜頭上淋上1茶匙橄欖油，然後用錫箔紙分別包裹。封好錫箔紙後，將蒜頭放在準備好的烤盤上。烘烤至蒜頭變軟並呈焦糖色，約需1小時。稍微冷卻後即可食用。
等大蒜冷卻到可以處理的時候，將其從皮中擠出，放入一個中等大小的碗中，用叉子搗碎，直到變成蒜泥。
類別：
食譜集
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