時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 48

義式烤麵包片是各種場合的絕佳開胃菜。它們通常是用酥脆的麵包片搭配各種配料製成的。但用玉米粥和帕瑪森起司製作的烤麵包片也同樣美味。你可以用新鮮的玉米粥來做，也可以用晚餐剩下的玉米粥。趁玉米粥還溫熱時，將其攤開在兩塊平面之間，用力壓實。然後切片，撒上乳酪，放入烤箱烤至金黃酥脆。

原料：

• 1 杯細磨玉米粉
• 4大匙水
• 2茶匙鹽
• 0.5茶匙磨碎的肉荳蔻
• 1湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
• 2湯匙切碎的百里香葉

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

玉米粥， 玉米糝， 肉荳蔻， 帕瑪森起司， 百里香

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在厚底平底鍋中倒入水，大火煮開。加入2茶匙鹽和肉荳蔻粉，轉中火。一邊攪拌一邊慢慢倒入玉米粉。持續攪拌5分鐘，直到混合物沸騰。轉小火慢燉，偶爾攪拌，直到玉米粥開始脫離鍋邊，約10分鐘。加入1/2杯帕瑪森起司碎、1茶匙百里香碎和1/2茶匙胡椒粉，充分攪拌均勻。
步驟 2
• 將一個帶邊烤盤倒扣在檯面上，並在烤盤表面鋪上烘焙紙。用抹刀將玉米粥均勻地鋪在烘焙紙上。再蓋上一張烘焙紙。將另一個烤盤倒扣在上面。用雙手將玉米粥均勻地壓在上面的烤盤上，直到玉米粥厚度達到0.5公分。玉米粥應該夾在兩個烤盤之間。放入冰箱冷藏至少1小時或過夜。
步驟 3
• 將烤箱預熱至 375°F (190°C)。旋轉烤盤。取下最上面的烤盤和烘焙紙。玉米粥光滑的一面朝上。將其切成約 2 英寸長、1.5 英寸寬的三角形。將三角形轉移到 1 或 2 個烤盤上，每個三角形之間間隔 1 英吋。撒上約 1/2 杯剩餘的帕瑪森起司和剩餘的百里香。
第四步
• 將烤麵包片烤至完全加熱並開始呈金黃色，約10-12分鐘。將烤箱調至炙烤模式，在距離烤架約20公分處烤製，直到酥脆金黃，約3分鐘。趁熱或室溫食用皆可。

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