墨西哥玉米片－一種用脆玉米片、起司和雞蛋製成的砂鍋菜
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 202， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 5.1 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 159 毫克 鈉 415 毫克 糖 - G.
卡路里 202， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 5.1 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 159 毫克 鈉 415 毫克 糖 - G.
用雞蛋、酥脆的玉米餅、起司和口味清淡的罐裝辣椒，烤一道簡單的墨西哥風味早餐砂鍋。由於部分雞蛋被蛋白代替，玉米餅也是在烤箱中烘烤而非用油煎炸，這道砂鍋脂肪含量低，但風味依舊濃鬱。撒上少許切達起司碎和傑克起司碎，烤製後會形成一層誘人的金黃色脆皮。搭配低脂酸奶油和墨西哥綠莎莎醬（一種用綠番茄製成的墨西哥青醬），更添南方風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4 杯烤玉米片，75 克
- 6顆雞蛋的蛋白質含量
- 4個大雞蛋
- 1/4 杯脫脂牛奶
- 3/4茶匙磨碎的安喬辣椒
- 1/8 茶匙黑胡椒粉
- 1 湯匙切碎的香菜 + 整片香菜葉（用於裝飾）
- 0.5 杯磨碎的濃味切達乾酪，約 60 克
- 0.5 杯磨碎的胡椒傑克奶酪，約 60 克。
- 0.5 杯青莎莎醬
- 1罐（120公克）罐裝淡味切碎青辣椒
- 低脂酸奶油（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 375°F (190°C)。在 2 誇脫的長方形烤盤上輕輕噴一層烹飪噴霧。用手將薯片粗略捏碎，然後將一半鋪在烤盤底部。
- 在一個大碗裡，將蛋白、雞蛋、牛奶、安喬辣椒粉和黑胡椒粉攪拌均勻。拌入切碎的辣椒、切碎的香菜，以及各1/4杯的切達起司和胡椒傑克起司；倒入平底鍋中。最後撒上剩餘的玉米片。
- 烘烤至砂鍋邊緣凝固但中心仍略微流動，約 20 至 25 分鐘。
- 將剩餘的1/4杯起司撒在表面，繼續烘烤至起司融化且砂鍋中心凝固，大約需要10分鐘。靜置10分鐘。搭配食用。 薩爾薩 如果喜歡，可以加入酸奶油。撒上香菜葉。
類別：
食譜集
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