高麗菜牛肉丸佐亞洲沾醬
投票數： 4
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
數量： 18個球
複雜： 容易地
數量： 18個球
每份營養成分：
卡路里 330， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 85 毫克 鈉 510 毫克 糖 1 G.
卡路里 330， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 85 毫克 鈉 510 毫克 糖 1 G.
這種肉丸與普通肉丸的主要區別在於，它是在烤箱中烘烤而成，而不是用醬汁燉煮。烤出來的肉丸口感緊實，外皮酥脆可口，可以作為其他菜餚和開胃菜的配料。例如，您可以製作亞洲風味的肉丸，用生菜葉包裹，做成小卷或墨西哥捲餅，蘸醬食用。這種肉丸是用豬肉餡混合煮熟的捲心菜、蔥、薑、蒜和醬油製成的，風味獨特，別具異國風情。這道開胃菜看起來既新奇又美味，不妨在一周工作結束後，用它款待您的家人。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克豬肉餡
- 4 杯市售涼拌高麗菜絲
- 1 湯匙磨碎的鮮薑（2.5 公分長的薑根）
- 1 大匙米醋
- 1大匙醬油
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1個大雞蛋
- 4根青蔥，切碎
- 6片大葉子的奶油生菜（來自1棵生菜）
- 佐以蒜蓉辣椒醬，例如是拉差辣椒醬
- 1 杯柚子醋
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至230°C。在烤盤上鋪上烘焙紙，並噴上烹飪噴霧。
- 將涼拌高麗菜放入一個大的微波爐適用碗中。加入1/4杯水，蓋上蓋子，高火加熱至涼拌高麗菜變軟呈半透明狀，約7分鐘。稍微冷卻後即可食用。
- 將豬肉末、薑末、蒜末、雞蛋、醋、醬油、蔥花（留1湯匙備用）、0.5茶匙鹽和少許黑胡椒加入高麗菜沙拉中。用手將所有食材混合均勻。將肉餡混合物舀成小堆（每堆約2湯匙），放在準備好的烤盤上。
- 用濕手將麵團搓成球狀，均勻舖在烤盤上。烘烤至凝固，約12-14分鐘。
- 將3個肉丸放在每片生菜葉上，撒上預留的蔥花，淋上辣醬。像捲墨西哥捲餅一樣捲起每一份，蘸上柚子醋即可。
類別：
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