阿拉伯美食食譜

沙克舒卡是一道源自馬格里布地區的菜餚，贏得了全世界數百萬人的喜愛。它只需一口鍋就能烹調完成，通常作為早餐或晚餐食用。雞蛋在濃稠的湯汁中慢燉…

將沸水淋在蒸好的庫斯庫斯和解凍的青豆上，蒸5分鐘，然後加入鹹火腿和清爽的薄荷葉。一道美味的中東風味配菜就完成了…

這款軟麵疙瘩用的是細磨的無酵餅粉，而不是普通小麥粉，是逾越節的完美甜點。它和傳統的義大利北部麵疙瘩一樣…

這道豐盛的菜餚融合了兩種受歡迎的逾越節美食：牛腩和無酵餅。這是一個有趣的組合，靈感來自義大利肉醬麵。製作牛腩…

這款伊朗煎蛋餅，配上豐富的綠色蔬菜和芳香香料，通常在新年慶祝活動中製作，作為開胃菜或配菜。為了更好地烘烤節日氣氛，這款綠色煎蛋餅…

這款不含乳製品的猶太砂鍋菜（kugel）是用雞蛋麵、多汁的瑞士甜菜和甜辣焦糖洋蔥，以及奶油蛋奶凍製成的。

這些馬鈴薯煎餅不添加麵粉——只用馬鈴薯絲和融化的奶油製成。所以，不要清洗去皮的土豆，以免洗掉澱粉。將煎餅煎至酥脆…

巴巴甘努什是經典的黎凡特開胃菜，由茄子和芝麻醬（一種在中東也很受歡迎的芝麻醬）製成。不同版本的巴巴甘努什也可能加入優格（通常…）

在以色列和其他中東國家，沙克舒卡通常作為早餐食用。但它飽腹感強、營養豐富又美味可口，你肯定會想在一天中的任何時候都嘗試一下，甚至晚餐也可以。為什麼呢…

這些用粗粒小麥粉製成的、夾著乾果的餅乾是黎凡特地區在開齋節和復活節期間廣受歡迎的甜點。餡料可以包含各種各樣的乾果，從椰棗到無花果，等等…

製作酥脆的蛋捲，裡麵包裹著烤製的香料牛肉和濃鬱的起司。牛肉切成薄片，用芝麻醬和肉桂混合的香料醃製，使其散發出濃鬱的奶香。

這款素食罐裝菜餚以中東經典小吃拼盤為特色，包括葡萄葉包飯、鷹嘴豆泥和黃瓜，並撒上紮塔爾香料——一種在地中海地區國家流行的混合香料。底料…

傳統的猶太光明節陀螺也可以做成可食用的！這些甜美的藍白相間的陀螺製作簡單，只需用棉花糖、巧克力糖和裹上白巧克力的吸管即可。色彩鮮豔，引人注目…

這道用烤盤烘烤的肉丸配番茄，清淡爽口，非常適合平日晚上快速晚餐。肉丸可以用羊肉末、牛肉末或兩者混合製成。

想要快速製作美味的魯格拉赫，你需要買來的派皮和你喜歡的任何果醬。只需在派皮上塗抹少許果醬，切成薄三角形，然後捲起來…

這道豐盛的中東風味沙拉以溫熱絲滑的鷹嘴豆泥為底，鷹嘴豆泥用罐裝鷹嘴豆快速製成，並用芝麻醬、大蒜、檸檬和孜然調味。在鷹嘴豆泥上放上…

鷹嘴豆泥是家庭聚會和朋友小聚的完美開胃菜。它清爽可口，深受大家喜愛，而且只需幾分鐘就能從儲藏室端上餐桌。這個食譜融合了經典鷹嘴豆泥的風味…

經典鷹嘴豆泥的主要成分是鷹嘴豆、芝麻醬和橄欖油。加入少許香料，就能做出風味絕佳的開胃菜，非常適合在家享用…

達夫·戈德曼從他的摩爾多瓦曾祖母那裡得到了這款蜂蜜果仁蜜餅的配方，並稍作調整。她做的糕點非常美味，每次烤果仁蜜餅，鄰居們都會來…

如果沒有一份茨米斯（tzimmes），猶太新年就不算完整。茨米斯是一種用根莖類蔬菜和乾果製成的甜點。水果和蜂蜜象徵新年的甜蜜。胡蘿蔔和地瓜被切成…

做一份藜麥、紅甜椒和烤山核桃沙拉，這道簡單又飽腹的配菜非常適合節日享用。用蘋果醋調味…

盡情享受這款煙燻鷹嘴豆泥的天然煙燻風味吧！你需要一個金屬濾網來烤鷹嘴豆。另外…

「馬鈴薯餅是我最喜歡的猶太光明節（光明節）美食之一，」食譜作者達娜·貝尼納蒂分享道。 “小時候，我經常和祖母一起在廚房裡待上好幾個小時……”

薑黃在東南亞地區廣泛使用，它能為甜鹹菜餚增添獨特的色澤、香氣和風味。這道食譜將薑黃與南瓜派香料（以及…）結合使用。

這些美味又健康的肉餅富含蛋白質和纖維，融合了中東炸豆丸子和墨西哥辣椒豆的風味。除了豆子，他們還使用了碾碎的乾小麥…

無論您是為即將到來的晚宴準備一道素食菜餚，還是只想嘗試您最喜歡的捲心菜的新做法，這個食譜都能滿足您的所有需求。這個食譜…

像這樣的三明治一份就足以滿足一大群人的需求，餡料充滿了中東開胃菜的風味。鷹嘴豆泥、醃辣椒、烤茄子和新鮮蔬菜層層疊放，夾在兩片恰巴塔麵包之間。

這些精緻的餅乾主要在諾魯孜節（波斯新年）期間烘焙。玫瑰水和荳蔻賦予其美妙的香氣，口感則類似酥餅。 Nan-berenji...

瑪姆勒是一種在阿拉伯國家很受歡迎的軟餅乾，裡面通常會加入椰棗、乾果或堅果。它通常在重要的宗教節日期間烘焙，但它實在太美味了，很難…

這些馬鈴薯餅（光明節馬鈴薯煎餅）的秘訣在於芹菜。芹菜賦予馬鈴薯餅濃鬱的風味，使其更加多汁。細膩的內餡…

試過這個簡單易做的慢燉鍋食譜後，你肯定會忘記用罐裝鷹嘴豆做鷹嘴豆泥了。乾豆只要一小時就能變得非常軟爛…

萊卡奇（Lekach）是一種很受歡迎的猶太新年糕點，它的甜味來自麵團中添加的蜂蜜和糖，而它溫暖的風味和香氣則來自磨碎的肉桂、多香果和…

廣受歡迎的美式花生醬巧克力餅乾如今煥然一新，成為光明節的特色甜點。每一塊餅乾都裹上了傳統的節慶醬料…

要做這道簡單美味又營養豐富的中東風味菜餚，你需要去皮雞胸肉和一個可入烤箱的煎鍋，用來將雞肉煎至…

除了美味之外，這些簡單易做的鷹嘴豆華夫餅與沙拉三明治（falafel）很相似，因此可以像沙拉三明治一樣食用：搭配皮塔餅、新鮮蔬菜和醃製蔬菜。你…

法圖什沙拉是黎凡特地區的一種沙拉，用烤過的皮塔餅和時令蔬菜製成，包括生菜、黃瓜和番茄。它獨特的風味來自於用漆樹粉和…調製的醬汁。

皮提姆（Ptitim），也叫以色列庫斯庫斯，是製作快速美味的中東風味配菜的理想選擇。它烹飪速度很快，但為了防止皮提姆煮過頭，需要將其煮得蓬鬆…

按照這個食譜做出來的鷹嘴豆泥與你在以色列吃到的經典版本非常相似。味道濃鬱醇厚，帶有恰到好處的柑橘清香。儘管…

製作這些美味又健康的皮塔餅片，尤其適合搭配鷹嘴豆泥或其他中東或地中海風味的蘸醬。將皮塔餅切成三角形，淋上橄欖油…

鷹嘴豆泥是一種美味又健康的開胃菜，您可以加以裝飾後招待客人。為了輕鬆製作多種口味的開胃菜，您可以用同一種食材製作三種不同風味的鷹嘴豆泥。您需要…

這些美味、香辣又健康的漢堡製作起來出乎意料地快速簡單。雖然肉餅是用瘦雞肉餡做的，但口感鮮嫩多汁。這一切都要歸功於…

將乾麥粒用油烘烤後再烹飪，可以做出美味酥脆的配菜。此外，烘烤後的麥粒會散發出堅果般的香味，與松子完美搭配。

濃鬱的哈里薩辣醬、蜂蜜、檸檬和孜然的混合與香甜的奶油南瓜堪稱絕配。只要將所有食材放入鍋中，烘烤至南瓜表面裹滿醬汁即可…

這款更健康的鷹嘴豆丸子是用烤箱烘烤而非油炸的。鷹嘴豆餅、芝麻醬、香料和新鮮香草在烤箱中烘烤至金黃色…

這道經典的波斯香草麵條湯傳統上是在新年第十三天享用的，伊朗人通常會在這一天與親朋好友野餐。但除了節慶之外，這道暖胃的湯品…

香煎豬裡肌、檸檬薑胡蘿蔔和加入杏桃乾塊的蒸粗麥粉，在這道快手的中東風味爐灶菜餚中完美融合…

烤胡蘿蔔配上開心果、椰棗、橄欖、柳橙和香料製成的佐料。 「每年感恩節，我都期待著餐桌上有不速之客，這增添了一份新鮮感…”

拉赫馬瓊是一種流行的中東扁麵包，上面放著肉。它也被稱為阿拉伯披薩。在這個食譜中，拉赫馬瓊是用披薩麵團和醬料製成的，肉…

這種經典的土耳其薄餅通常是用磚爐烘烤的。為了讓自製的薄餅更加美味，可以在烘烤前先用高溫烤箱烤幾分鐘…