時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 8

在以色列和其他中東國家，沙克舒卡通常作為早餐食用。但它營養豐富、飽腹感強，而且美味可口，您肯定會想在一天中的任何時候嘗試一下，甚至晚餐也可以。為什麼不呢？沙克舒卡是一道令人垂涎的菜餚，將煎蛋黃放在用番茄和甜椒製成的蔬菜醬汁上烘烤而成。香料方面，可以加入大蒜、孜然、微辣的埃斯佩萊特辣椒和煙燻辣椒粉——香氣撲鼻！您可以在爐灶上或烤箱中烹製沙克舒卡，直到蛋白凝固而蛋黃仍然流淌。沾著新鮮的脆皮麵包享用吧！

原料：

• 3湯匙特級初榨橄欖油
• 1顆大洋蔥，切成薄半環狀
• 1顆大甜紅椒，去籽切薄片
• 3瓣大蒜，切成薄片
• 1茶匙孜然粉
• 1茶匙煙燻辣椒粉
• 0.5茶匙埃斯佩萊特辣椒粉
• 1罐（800公克）罐裝去皮番茄，用手搗碎或粗切。
• 1 束新鮮歐芹，切碎
• 6-8個大雞蛋

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蛋， 甜椒， 梅子番茄， 辣椒， 辣椒， 孜然

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至190°C。
步驟 2
• 在大煎鍋中倒入橄欖油，以中低火加熱。加入洋蔥、甜椒和蒜末。偶爾翻炒，直到蔬菜變軟，約20分鐘。加入孜然、煙燻辣椒粉和埃斯佩萊特辣椒，並根據口味加入鹽和胡椒調味。加入番茄和切碎的歐芹（留一些歐芹備用），將醬汁慢燉約5分鐘。
步驟 3
• 用湯匙背在醬汁中壓出一個小坑，小心地將一個雞蛋打入坑中；重複此步驟，直到打入剩餘的5-7個雞蛋。繼續在爐灶上烹調4-6分鐘，直到蛋白凝固但蛋黃仍呈流質狀。或者，將平底鍋放入烤箱烤5分鐘，直到蛋白凝固。撒上剩餘的歐芹碎即可。

投票數： 2

食譜作者 - 馬克·墨菲是一位行政總廚、餐廳老闆和電視名人。