牛肉黑豆迷你三明治
投票數： 5
時間： 10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這些三明治只需200克牛肉餡就能做出足夠四人享用的美味。只要將牛肉餡與黑豆搭配即可！肉餅不僅保留了肉香，而且更健康。只需將煮熟的黑豆搗碎，與牛肉餡和香料混合。為了防止肉餅烤過頭，最好做成小巧的，就像迷你漢堡一樣。這道食譜要求所有食材都進行燒烤：肉餅、迷你漢堡麵包和涼拌高麗菜。燒烤會為沙拉增添一絲淡淡的煙燻風味，尤其是在炭火烤架上。將涼拌高麗菜和肉餅放在烤好的麵包上，盡情享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
三明治
- 220克碎牛肉
- 1/4 杯煮熟的黑豆
- 2湯匙橄欖油
- 1茶匙蒜粉
- 1大匙第戎芥末醬
- 8 迷你漢堡麵包
烤涼拌高麗菜
- 半顆紅甘藍，切成4瓣，葉子連著菜心。
- 2大匙植物油
- 1大匙糖
- 1茶匙磨碎的橙皮
- 1茶匙第戎芥末醬
- 1大匙鮮榨柳橙汁
- 1/4 杯橄欖油
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹
- 1根青蔥，切碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 預熱烤架。
- 取一個中等大小的碗，用馬鈴薯泥壓碎器或叉子將黑豆、1湯匙橄欖油和蒜粉搗碎至順滑。將豆泥輕輕拌入牛肉末中，並加入適量的鹽和胡椒調味。
- 將肉餡分成8等份，捏成薄餅狀。用糕點刷在每個肉餅表面輕輕刷上一層芥末醬。在烤架上輕輕刷一層油，將肉餅放在熱烤架上。烤至金黃色，每面約1-2分鐘。
- 將迷你小圓麵包切成兩半，刷上剩餘的奶油。將麵包放在烤架上烤至酥脆。將肉排放在烤好的麵包上，再放上涼拌高麗菜即可享用。
烤涼拌高麗菜：
預熱烤架。將高麗菜塊放在烤盤上，兩面淋上植物油。撒上糖、鹽和黑胡椒，然後揉搓捲心菜塊使其均勻裹上調味料。每面烤4分鐘，總共烤8分鐘，中途翻面一次，直到高麗菜邊緣開始變軟，但主體部分仍保持脆嫩。將高麗菜從烤架上取下，冷卻幾分鐘。 - 同時，取一個中等大小的碗，將橙皮屑、第戎芥末醬和柳橙汁與橄欖油攪拌至乳化，製成油醋汁。依口味加入鹽和黑胡椒調味。將烤好的高麗菜切碎，去除菜芯，加入盛有油醋汁的碗中。加入歐芹和蔥花，拌勻即可。
類別：
食譜集
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