26道人人都愛的美味義式馬鈴薯餃子晚餐食譜

我們最好的馬鈴薯丸子食譜

馬鈴薯丸子是我們最喜歡的自製菜餚之一。這些飽滿的餃子只用…製成。 幾種成分 （通常 馬鈴薯（麵粉和雞蛋），但用它們做出來的菜餚卻堪稱一流，甚至比用其他材料做的還要好。 貼上製作得當的馬鈴薯丸子（Gnocchi）口感輕盈蓬鬆，卻又飽足感十足。這種義大利餃子有很多種做法，包括用乳清乾酪、地瓜甚至花椰菜製作的，但沒有一種能比得上經典的馬鈴薯丸子。你會驚喜地發現，在家製作馬鈴薯丸子竟然如此簡單。馬鈴薯丸子搭配青醬或番茄醬都很美味，即使只塗奶油也一樣好吃。

馬鈴薯麵疙瘩

你會驚喜地發現，製作口感軟嫩的自製義式馬鈴薯餃子竟然如此簡單。它們搭配青醬或番茄醬都很美味，但配上奶油也一樣好吃。

食譜： 馬鈴薯麵疙瘩

花椰菜馬鈴薯丸子

我們在麵粉中加入花椰菜，做成鬆軟可口的義式馬鈴薯餃子。拌上棕色奶油醬汁和酸豆，就是一頓美味的無麩質午餐。

食譜： 馬鈴薯麵疙瘩佐花椰菜

烤盤上的香腸甜椒馬鈴薯丸子

用烤箱烤製（而不是水煮）馬鈴薯丸子，就能快速做出美味的烤盤午餐。甜椒、洋蔥、番茄和香腸是這些小馬鈴薯丸子的絕佳底料，上面撒上帕瑪森奶酪，烤至酥脆即可。

食譜： 義式馬鈴薯丸子燉菜（烤盤裝）

通心粉起司配馬鈴薯丸子

凱蒂的奶油馬鈴薯丸子通心粉配起司，加入了第戎芥末和奶油南瓜泥。上面撒上酥脆的培根、餅乾碎和濃鬱的切達起司碎，直接從鍋裡盛出即可享用，清理起來非常方便。

食譜： 馬鈴薯丸子通心粉起司

乳清乾酪麵疙瘩

傑弗裡的這款輕盈蓬鬆的意式土豆餃子（Gnocchi）是用香濃的里科塔奶酪和帕瑪森奶酪製成的，搭配蒜香番茄醬和意式培根（Pancetta）堪稱絕配。由於義式馬鈴薯餃子非常適合冷凍保存，所以可以一次多做一些，放在冰箱冷凍室裡保存長達兩週；當你需要快速準備晚餐時，它們絕對是救星。

食譜： 義大利乳清乾酪馬鈴薯團子

春之馬鈴薯丸子

這道菜用超市買的馬鈴薯麵疙瘩就能快速做好，平日也能輕鬆搞定。醬汁搭配新鮮蔬菜堪稱完美，只需少許帕瑪森起司和檸檬皮屑即可。

食譜： 春之馬鈴薯丸子

夏季玉米蘑菇馬鈴薯丸子

整個夏天你都會想做這道簡單又快速的晚餐：新鮮的韭菜、玉米棒和野生蘑菇與商店買來的馬鈴薯丸子搭配在一起。

食譜： 夏季玉米蘑菇馬鈴薯丸子

義式馬鈴薯餃子沙拉佐香蒜醬

凱蒂的沙拉讓吃綠色蔬菜變得超級簡單。她將超市買來的義式馬鈴薯餃子與香蒜醬、四季豆和豌豆搭配，做成了一道快手配菜。

食譜： 馬鈴薯丸子沙拉配青醬

奶油楓糖醬地瓜麵疙瘩

Giada 的簡易自製馬鈴薯丸子是經典紅薯配菜的絕佳義大利風味改良。

食譜： 地瓜麵疙瘩佐棕色奶油、楓糖漿、肉桂和鼠尾草醬

火腿豌豆馬鈴薯丸子砂鍋

一道一鍋燴菜，上面蓋著一層金黃色融化的起司？太棒了！馬鈴薯麵疙瘩、火腿和豌豆裹上一層用百里香調味的奶油醬汁。撒上磨碎的格魯耶爾奶酪或瑞士奶酪，烤至奶酪融化即可。

食譜： 義大利餃子、火腿和青豆起司砂鍋

義大利茄子馬鈴薯團子砂鍋

這道口感綿密、類似焗烤的菜餚充滿了美妙的意大利風味。它的膳食纖維含量出乎意料地高，而且做法極為簡單。

食譜： 烤箱裡的茄子砂鍋

戈貢佐拉起司烤馬鈴薯團子

想要製作更精緻的通心粉乳酪，可以將馬鈴薯丸子放入奶油戈貢佐拉醬中烘烤，最後撒上酥脆的麵包屑。

食譜： 戈貢佐拉起司馬鈴薯丸子砂鍋

香脆蘑菇馬鈴薯丸子

想要做出更酥脆的義式馬鈴薯餃子，就把它們放入預熱好的抹了油的煎鍋裡。好處是：不用等水燒開！

食譜： 蘑菇炸馬鈴薯丸子

番茄羅勒醬雞肉佐馬鈴薯丸子

你會愛上這道簡單又快速的晚餐。如果家裡有挑食的孩子，可以把雞肉和義式馬鈴薯餃子鋪在煮熟的西葫蘆上，這樣就成了一道更適合素食者的選擇。

食譜： 一鍋雞肉義式餃子配番茄羅勒醬

蔬菜濃湯配馬鈴薯丸子

馬鈴薯丸子口感軟嫩，飽足感強，是蔬菜濃湯的絕佳配料。

食譜： 蔬菜濃湯配馬鈴薯丸子

尼斯沙拉佐湯圓餃子

將市售的馬鈴薯丸子與用培根、紅酒和尼斯橄欖製成的美味博洛尼亞肉醬搭配食用。

食譜： 肉醬馬鈴薯丸子

義式馬鈴薯餃子配新鮮番茄醬

瓦萊麗做出完美義式馬鈴薯餃子的秘訣是什麼？她用馬鈴薯泥壓碎器來確保每一口都輕盈蓬鬆。

食譜： 新鮮番茄醬汁馬鈴薯丸子

我們推薦

肉醬義大利麵配迷你馬鈴薯丸子

準備一頓豐盛的晚餐並不需要花費太多時間。多虧了超市買的義式馬鈴薯餃子，這道溫暖香濃的起司菜餚不到一小時就能端上桌。

食譜： 博洛尼亞肉醬馬鈴薯丸子

自製義式馬鈴薯餃子

自製馬鈴薯丸子可能需要花費一些時間和精力，但當你享用一大碗軟糯的馬鈴薯丸子時，你會覺得一切都值得。如果你做的量超過了你的食用量，可以將馬鈴薯丸子放在撒了麵粉的烤盤上冷凍至變硬，然後轉移到塑膠袋中。

食譜： 自製義式馬鈴薯餃子

烤蔬菜馬鈴薯丸子

傑夫這道以蔬菜為主的主菜絕對不會出錯。他先將新鮮蔬菜和超市買來的義式馬鈴薯餃子放在烤盤上烤製，然後拌入融化的奶油、帕瑪森起司和羅勒。

食譜： 烤箱烤蔬菜馬鈴薯丸子

羅勒馬鈴薯丸子

新鮮香草能為任何菜餚增添濃鬱風味，夏季盛產。在馬鈴薯丸子混合物中加入切碎的羅勒，再搭配經典食材：新鮮番茄片、松子和帕瑪森起司。

食譜： 羅勒馬鈴薯丸子

山羊起司馬鈴薯丸子配培根、椰棗和葡萄酒醬

達瑪麗絲擅長將南方風味融入傳統菜餚，她的山羊起司馬鈴薯丸子也不例外。她將培根和椰棗放入白酒和蔬菜高湯的混合湯汁中慢燉，製成濃鬱美味的醬汁。

食譜： 山羊起司馬鈴薯丸子配葡萄酒醬、培根和棗

撒丁島風味蝦仁芝麻菜馬鈴薯丸子

吉亞達的這道食譜靈感源自義大利南部風味的意麵，這種意麵只需要水、麵粉和鹽。馬鈴薯丸子淋上簡單的蝦醬，再撒上略帶苦味的芝麻菜。

食譜： 撒丁島風味蝦仁芝麻菜馬鈴薯丸子

Gnocchi "cacio e pepe"

想給你的晚餐客人留下深刻印象嗎？自製馬鈴薯丸子會讓經典的卡喬佩佩意麵更加美味。

食譜： 起司胡椒馬鈴薯丸子“Cacho e pepe”

氣炸鍋南瓜鼠尾草義式馬鈴薯餃子

用氣炸鍋做義式馬鈴薯餃子？這道食譜絕對讓你信服！我們嘗試了多種方法後發現，先將馬鈴薯餃子煮一下，就能做出金黃酥脆的外皮，而內裡依然柔軟蓬鬆。再配上烤南瓜、烤核桃、棕色奶油和鼠尾草，一道真正溫暖人心的冬日佳餚就完成了。

食譜： 氣炸鍋南瓜義式馬鈴薯餃子配棕色奶油鼠尾草醬

湯糰「cacio e pepe」配蘑菇

市售的義式馬鈴薯餃子（Gnocchi）非常理想，因為它們幾乎可以搭配任何蔬菜，而且所有食材都可以在一個平底鍋裡烹製，無需燒水。我們尤其喜歡用它們搭配蘑菇（如果想做更簡單的版本，可以參考我們的烤蘑菇食譜）。帕瑪森起司、奶油和橄欖油混合在一起，不到15分鐘就能做出濃鬱順口的醬汁。

食譜： 蘑菇義大利麵“Cacio e Pepe”




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