烤魚三明治佐新鮮香菜酸辣醬
投票數： 5
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 550， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 20 G.， 蛋白質 33 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 102 毫克 鈉 920 毫克 糖 6 G.
卡路里 550， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 20 G.， 蛋白質 33 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 102 毫克 鈉 920 毫克 糖 6 G.
這款青香菜酸辣醬中的椰子和椰子油增添了豐富的口感，使其質地柔滑，非常適合塗抹在麵包上。此外，椰子的堅果香甜完美平衡了墨西哥辣椒的辛辣和香菜的濃鬱。將塗抹了酸辣醬的麵包捲上放上烤白魚和胡蘿蔔沙拉，盡情享受多種美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1又3/4杯新鮮香菜
- 1/3 杯無糖椰子片
- 1 顆去籽塞拉諾辣椒
- 2.5公分長的薑根，切成圓片
- 1瓣大蒜
- 2茶匙咖哩粉
- 3 湯匙鮮榨青檸汁（約 1.5 個青檸）
- 1/4 杯 + 1 湯匙融化的椰子油，根據需要添加更多
- 4塊去皮大比目魚柳（每塊150-170公克；厚2.5-4公分）
- 4個軟麵包（例如葡式麵包），從側面切成兩半
- 1.5 杯胡蘿蔔，磨碎或切成細條
- 地瓜片，供食用
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備酸辣醬：
將1.5杯香菜、椰子、墨西哥辣椒、薑、大蒜、1茶匙咖哩粉、2湯匙萊姆汁、1/4杯椰子油、1/2茶匙鹽和2湯匙水放入食物處理機中。攪拌至順滑，必要時刮下碗壁上的食材。若醬料太濃稠，可再加入1-2湯匙水。 - 將烤架預熱至中高火。在一個小碗中，混合剩餘的1湯匙椰子油、1茶匙咖哩粉和1/2茶匙鹽。將混合物塗抹在比目魚片上。在烤架上輕輕刷一層椰子油。
- 將魚烤至出現烤痕，魚肉可以用叉子輕鬆撥開，每面烤3至4分鐘。取出放在盤子上。將麵包烤至酥脆，每面烤30秒至1分鐘。
- 在一個中等大小的碗中，將胡蘿蔔與剩餘的1湯匙萊姆汁和1/4杯香菜混合。撒上1/4茶匙鹽。將香菜醬塗抹在麵包的切面上。如果醬料太乾，可以再加1-2茶匙椰子油。將胡蘿蔔混合物和比目魚填入麵包中。搭配地瓜片食用。
類別：
食譜集
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