印度風味素食鷹嘴豆漢堡佐黃瓜優格醬
投票數： 1
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
想要嘗試一些新奇的素食漢堡肉餅嗎？試試這款食譜吧！它將香甜的南瓜與濃鬱的咖哩完美融合。這款飽滿的鷹嘴豆南瓜餅加入了印度香料粉（Garam Masala）和生薑等香料調味，散發出濃鬱的香氣，並巧妙地融入了印度風味。搭配清爽的優格醬（Raita）和麵包一起享用，美味更上一層樓。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
冰茶
- 2 個大茶包
- 冰
賴特
- 1 杯希臘優格
- 1茶匙青檸皮屑
- 少許辣椒粉
- 2條小黃瓜，無需去皮，切成細丁
- 2湯匙切碎的新鮮薄荷
鷹嘴豆肉餅
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按照食譜烹調這道菜：
- 冰茶：
在一個2公升的耐熱水壺中，將茶包放入4杯沸水中浸泡3-5分鐘。取出茶包，依口味加入甜味劑。加入冰塊攪拌至融化。冷藏至飲用時取出。成品：2升。 - 賴特：
取一個中等大小的碗，將優格、青檸皮屑、辣椒粉和一小撮鹽混合攪拌至順滑。加入適量的水，使優格呈現略流動的狀態。將黃瓜和薄荷葉拌入優格中。放在一旁備用。 - 鷹嘴豆肉餅：
將烤架預熱至中高火。將生菜葉切成薄片，香菜葉切碎。將兩種蔬菜放入小碗中拌勻，放入冰箱冷藏，放入食用時取出。 - 中火加熱平底鍋中的油。加入洋蔥，偶爾翻炒，直到洋蔥變軟呈金黃色，約4分鐘。加入甜椒、櫛瓜和1茶匙鹽，偶爾翻炒，直到蔬菜變軟並開始上色，約3-5分鐘。加入咖哩粉、印度香料粉和薑末，翻炒1分鐘。盛出裝盤，放入冰箱冷藏約5分鐘。
- 趁蔬菜冷卻的時候，將鷹嘴豆泥和南瓜泥放入中等大小的碗中混合。加入冷卻後的蔬菜、麵包屑、1茶匙鹽和少許胡椒粉，用刮刀攪拌至順滑。
- 將混合物分成4等份，並將每份捏成肉餅。在烤架上抹油，將肉餅放在烤架上。每面烤6分鐘，然後取出放在盤子上。
- 在每個小圓麵包的下半部放一匙優格醬，放上肉餅，再放一匙優格醬，少許生菜和香菜混合物，最後蓋上上半部麵包。配青檸角和冰茶食用。
類別：
食譜集
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