馬鈴薯沙拉佐黃瓜和芹菜
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
每份營養成分：
卡路里 175， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 175， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
這道沙拉外表樸素，但請您見諒，因為它帶來了好消息——燒烤季開始了。搭配蛋黃醬和全麥芥末醬汁，作為配菜享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900克小紅土豆，切成薄片
- 1顆檸檬
- 5-6 枝歐芹，外加 2 湯匙切碎的歐芹葉
- 2-3枝百里香
- 1片月桂葉
- 3瓣大蒜，用刀壓成蒜泥
- 4顆中等大小的胡蘿蔔，切成薄片
- 3/4 杯低脂酸奶
- 1/4 杯蛋黃醬
- 1大匙加1茶匙全麥芥末醬或第戎芥末醬
- 3根蔥，蔥白和蔥綠部分分別切碎。
- 2顆芹菜，切成薄片
- 1顆小黃瓜，切成薄片
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按照食譜烹調這道菜：
- 取5公分長的檸檬皮，與歐芹、百里香和月桂葉一起用廚房繩捆成一束。將香料束放入平底鍋中，加入大蒜、馬鈴薯、2湯匙鹽和8杯水。煮沸後，轉小火慢燉約10分鐘。加入紅蘿蔔，繼續煮至馬鈴薯軟爛、紅蘿蔔脆嫩，約5分鐘。
- 取出1/4杯煮蔬菜的水，然後丟棄剩餘的水和香料束。放涼。
- 同時，將2茶匙檸檬皮屑磨碎放入大碗中，擠入3湯匙檸檬汁。加入優格、蛋黃醬、芥末、蔥白、切碎的歐芹、煮馬鈴薯的水、1茶匙鹽和3/4茶匙胡椒粉，攪拌均勻。將馬鈴薯、胡蘿蔔、芹菜和黃瓜加入調味醬中，拌勻。放入冰箱冷藏4小時。最後撒上蔥花即可。
類別：
食譜集
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