巴黎鮪魚三明治
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 520， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 34 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 187 毫克 鈉 611 毫克 糖 0 G.
卡路里 520， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 34 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 187 毫克 鈉 611 毫克 糖 0 G.
除了鮪魚，這些三明治還夾著鮮嫩多汁的芝麻菜、番茄片、水煮蛋、紅洋蔥、罐裝朝鮮薊、鯷魚、橄欖和蘿蔔。所有食材搭配得恰到好處，層層疊放在橫向切開的麵包上，再淋上油醋汁。巴黎三明治的精髓在於讓麵包充分吸收沙拉的美味汁水，所以要用保鮮膜包裹每個三明治，然後壓上幾分鐘，例如在上面放一個煎鍋。巴黎三明治非常適合野餐或公路旅行；它們便於攜帶，而且味道會更加鮮美。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3個大雞蛋
- 3大匙紅酒醋
- 1/4 杯特級初榨橄欖油 + 額外一些用於淋在表面
- 4 個義大利麵包卷或其他軟麵包，切成兩半
- 1 束中等大小的芝麻菜或 2 杯混合嫩葉沙拉
- 1顆大番茄，切成薄片
- 1/4 個小紅洋蔥，切成薄片
- 1 杯罐裝朝鮮薊心，拍乾水分並切成薄片
- 2罐170公克油浸鮪魚罐頭
- 4-8片鳳尾魚柳，拍乾水分（可選）
- 1/2 杯去核卡拉馬塔橄欖或尼斯橄欖，切碎
- 4個中等大小的蘿蔔，切成薄片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將雞蛋放入平底鍋中，加水淹過雞蛋。煮沸後，小火煮8-10分鐘。瀝乾水分，然後用冷水沖洗雞蛋。
- 同時，取一個中等大小的碗，將醋、1/2茶匙鹽和適量黑胡椒混合。拌入橄欖油。將麵包切面朝上放在操作台上，淋上四分之一的醬汁。在麵包的下半部鋪上芝麻菜。放上番茄片、洋蔥片和朝鮮薊片。撒上鹽調味，再淋上剩餘四分之一的醬汁。
- 將鮪魚瀝乾，但保留少許油。將鮪魚與剩餘的醬汁拌勻，然後均勻地舖在三明治麵包上。將煮熟的蛋去殼切成薄片，鋪在鮪魚上。如果使用鳳尾魚柳，則鋪在上面，然後放上橄欖和蘿蔔片。蓋上另一半麵包，輕輕按壓。
- 將每個三明治用保鮮膜包起來，然後將煎鍋放在上面作為重物；靜置至少 15 分鐘，讓麵包吸收所有的汁水。
類別：
食譜集
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