普羅旺斯鮪魚漢堡
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 329， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 29 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 38 毫克 鈉 709 毫克 糖 6 G.
卡路里 329， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 29 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 38 毫克 鈉 709 毫克 糖 6 G.
製作一款多汁的鮪魚漢堡，喚起人們對法國鄉村風味的聯想。橄欖、新鮮黃瓜、羅勒和曬乾的番茄——所有這些食材都與金槍魚餅完美搭配。搭配全麥麵包享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯黑橄欖，粗切
- 1/4 杯切碎的烤甜椒（用水醃製）
- 1根中等大小的黃瓜，無需去皮，切丁
- 1瓣大蒜，搗成蒜泥
- 四分之一小紅洋蔥，切成細丁
- 4茶匙紅酒醋
- 5個全麥漢堡麵包
- 1大匙淡味蛋黃醬
- 1 大匙顆粒芥末醬
- 2個大雞蛋的蛋白
- 3罐140公克裝天然塊狀鮪魚罐頭（瀝乾水分）
- 4茶匙橄欖油
- 4茶匙曬乾番茄醬
- 0.5 杯新鮮羅勒葉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將橄欖、烤甜椒、小黃瓜、大蒜、洋蔥和醋放入中等大小的碗中，撒上少許鹽調味，攪拌均勻。放在一旁，室溫保存。
- 將一個麵包放入食物處理機中，攪打至粗碎。將蛋黃醬、芥末和蛋白放入大碗中，用叉子攪拌均勻。加入鮪魚和半杯麵包屑（剩餘的麵包屑留作他用），用鹽和胡椒粉調味。充分攪拌，使所有食材分佈均勻，注意不要把鮪魚攪碎得太厲害。
- 將混合物分成4份，分別做成厚約1公分、直徑約10公分的肉餅。放在鋪有蠟紙或保鮮膜的盤子上，放入冰箱冷藏20分鐘。
- 在大號不沾鍋中倒入橄欖油，以中火加熱。將肉餅放入鍋中，煎至兩面金黃，每面約煎3分鐘。
- 在每片漢堡麵包的下半部塗抹1茶匙曬乾番茄醬，放上一塊鮪魚餅。再放上2-3片羅勒葉和約1/3杯橄欖黃瓜沙拉，最後再蓋上另一半漢堡麵包。即可享用。
類別：
食譜集
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