泰式花椰菜炒飯
投票數： 2
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 338， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 30 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 83 毫克 鈉 828 毫克 糖 6 G.
卡路里 338， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 30 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 83 毫克 鈉 828 毫克 糖 6 G.
這道菜用的是仿蔬菜米，比傳統米飯清淡、熱量更低。如果買不到花椰菜米，可以試試把花椰菜小花放入食物處理機中打成米粒大小的泥狀。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450公克去骨去皮雞胸肉，切成薄片
- 1茶匙玉米澱粉
- 2大匙蠔油
- 1大匙魚露
- 2茶匙醬油
- 1茶匙糖
- 1/4 杯菜籽油
- 1個小洋蔥，切成細丁
- 1個紅甜椒，切成細丁
- 1大匙切碎的薑
- 5瓣大蒜，壓碎
- 1個泰國辣椒，切成薄片
- 1 包（350 克）冷凍檸檬蒜口味花椰菜米飯，在冰箱中解凍。
- 半青檸
- 2根青蔥，切碎
- 1大匙切碎的烤花生
- 0.5 杯新鮮香菜葉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將雞肉絲和玉米澱粉放入一個大碗中混合。將蠔油、魚露、醬油和糖放入小碗中混合。
- 在炒鍋或大號不沾鍋中倒入油，大火加熱至冒煙。放入雞肉，翻炒至熟透，約4分鐘。盛出裝盤。
- 將洋蔥和紅甜椒放入鍋中，翻炒約2分鐘。加入薑、蒜和泰國辣椒，再翻炒1分鐘。加入切碎的花椰菜，翻炒1分鐘。加入蠔油混合物，繼續翻炒至花椰菜完全熟透，約1-2分鐘。
- 盛入碗中，淋上青檸汁。撒上蔥花、烤花生碎和香菜葉裝飾。
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