番茄咖哩花椰菜
投票數： 2
時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
番茄咖哩花椰菜－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
咖哩部分：
- 半顆花椰菜，分成小朵
- 1罐（450克）沖洗瀝乾的鷹嘴豆
- 900公克李子番茄，切成四瓣
- 3 根玉米棒，需要切下玉米粒（約 2 湯匙）。
- 1/3 杯植物油
- 1顆切碎的洋蔥
- 4瓣切碎的大蒜
- 2湯匙磨碎的鮮薑
- 1個切碎的墨西哥辣椒
- 2大匙番茄醬
- 1.5 湯匙 咖哩香料
- 1.5 湯匙印度香料粉
- 1根肉桂棒
- 半杯濃奶油
- 2茶匙蜂蜜
酸奶番茄醬汁：
- 1份番茄泥
- 1個青檸的汁
- 3/4 杯 2% 酸奶
- 1/3 杯切碎的新鮮香菜
- 2根青蔥，切成薄片
- 烤製或乾燥 馕餅 供
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按照食譜烹調這道菜：
- 烹調咖哩平底鍋中火加熱植物油。加入洋蔥，翻炒至金黃色，約8分鐘，期間偶爾攪拌。洋蔥炒熟後，加入大蒜、薑和墨西哥辣椒。翻炒至沸騰，約1分鐘，然後加入番茄醬，繼續翻炒1分鐘，直到番茄醬完全溶解。
加入咖哩粉， 印度香料粉 加入肉桂，翻炒約一分鐘，直到香料顏色變深。將2杯水、花椰菜和鷹嘴豆加入混合物中。煮沸後，蓋上鍋蓋，小火慢燉約6分鐘，直到花椰菜快熟。 - 將切碎的番茄放入鍋中，蓋上鍋蓋，小火慢燉約5分鐘，直到番茄軟爛。加入玉米粒、濃奶油和蜂蜜。繼續小火慢燉約7分鐘，直到花椰菜用叉子輕輕一撥就能散開，番茄也完全融化。加鹽調味，取出肉桂棒。
同時，準備優格番茄醬：將番茄泥、萊姆汁、優格、1/4杯香菜和蔥花以及鹽放入碗中攪拌均勻。將醬汁淋在每份咖哩上，撒上剩餘的香草。搭配馕餅食用。
類別：
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