時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 8

薩爾薩羅哈（西班牙語這款紅色莎莎醬由烤番茄和三種辣椒製成：墨西哥辣椒、樹椒和煙燻辣椒。新鮮香菜則增添了一絲草本風味。這款辛辣莎莎醬最好提前一天製作，以便充分浸泡，使其風味更加濃鬱醇厚。它與米飯和烤雞胸肉堪稱絕配。

原料：

• 4個「牛心」番茄，切半
• 1 個小西班牙洋蔥，切半
• 4個去皮洗淨的綠番茄
• 1 顆去墨西哥辣椒
• 1個去籽的乾樹椒
• 1罐罐裝阿斗波辣椒
• 1瓣壓碎的大蒜
• 2湯匙切碎的新鮮香菜

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

甜區， 莎莎醬， 炸番茄， 樹椒， 阿斗波醬汁中的墨西哥辣椒， 蒜， 香菜

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準備：

步驟 1
• 烤箱預熱至炙烤模式。將番茄和洋蔥對半切開，切面朝下放在鋪有錫箔紙的烤盤上；放上綠番茄和墨西哥辣椒。烤至表面焦黑，約5分鐘。稍稍冷卻。
步驟 2
• 同時，將辣椒放入小乾煎鍋中，以中高火烘烤，翻面，30 秒至 1 分鐘。
步驟 3
• 將番茄、洋蔥、綠番茄、墨西哥辣椒、阿博爾辣椒、煙燻辣椒和蒜瓣放入攪拌機中攪拌至順滑。加入香菜，繼續攪拌至順滑；加鹽調味。冷藏至少30分鐘後即可食用。

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