鳳尾魚

• 牛排和羅馬生菜
• 加油

一款健康美味的凱撒沙拉，非常適合野餐。它的主要食材包括烤羅馬生菜心、切片西冷牛排，以及最重要的——一種難以匹敵的獨特醬汁。 閱讀更多

烤牛排前，撒上乾薄荷，薄荷的香味會在烹調過程中散發出來，滲入肉中。配菜可以準備一份美味又富含膳食纖維的瑞士甜菜沙拉。切碎的瑞士甜菜葉— 閱讀更多

• 魚
• 醬

為了確保烤製後的大比目魚片保持多汁鮮嫩，每面只需烤4分鐘，直至出現誘人的烤痕即可。橄欖醬（Bagna cauda）是搭配這道魚的絕佳選擇。它很快就能… 閱讀更多

• 加油
• 沙拉

一份傳統的清淡凱薩沙拉包含生菜、麵包丁、帕瑪森起司和沙拉醬。這些食材可以烤製，增添更多風味。烤盤也是燒烤的理想選擇。開始吧！ 閱讀更多

這道沙拉是用新鮮綠葉蔬菜製成：波士頓生菜、混合沙拉菜、甜豆、芹菜、茴香和蘆筍，蘆筍需要先汆燙使其略微變軟，但又不失汁水。具體做法如下： 閱讀更多

小洋薊用白酒、大蒜、檸檬和百里香煎炒，味道鮮美，口感軟嫩。如果是較小的洋薊，只需去掉幾片外層葉子，露出柔軟的芯即可。去皮—— 閱讀更多

這種價格低廉的牛肉部位被認為是男士牛排，即使是這種略顯粗獷的部位，烹飪後也能做出與高級牛排一樣美味的口感。牛腩肉取自牛腹部下方，脂肪含量較低，但只要烹調得當… 閱讀更多

• 沙拉
• 蒜香麵包丁
• 檸檬胡椒烤蝦

這道清爽美味的沙拉中的蝦子可以烤製或煎製，拌上橄欖油和現磨黑胡椒。蝦子熟後，淋上檸檬汁。檸檬的柑橘風味… 閱讀更多

• 托斯卡納羽衣甘藍青醬
• 蒜蓉蝦
• 披薩
• 托斯卡納羽衣甘藍沙拉佐檸檬鳳尾魚醬

由於這款披薩的餡料豐富且味道濃鬱，你可以用現成的馕餅做餅底，這樣會更方便一些。將馕餅預熱後，在上面塗上托斯卡納羽衣甘藍香蒜醬。 閱讀更多

這道沙拉的口味和口感組合令人難以抗拒：鮮嫩的酪梨和蟹肉，清爽多汁的四季豆和蔬菜沙拉，香脆的麵包丁和番茄。所有食材都淋上了令人驚豔的優格醬。 閱讀更多

義大利麵食普塔內斯卡（Puttanesca）是最容易製作的義大利麵之一。根據最普遍的說法，它的名字來自一個無需翻譯的詞。據說普塔內斯卡最初是在妓院裡流行起來的… 閱讀更多

蔬菜拼盤（crudité）是將生的、烤的或燙過的蔬菜整齊地擺放在一個盤子裡，並配上蘸醬。為了避免你的蔬菜拼盤看起來像一盤亂糟糟的沙拉，最好在擺盤時就有一個明確的思路，並且… 閱讀更多

• 滑桿
• 薩爾薩綠醬

雞胸肉味道清淡，用途廣泛，可以用來製作美味的米蘭雞排。別被它的名字嚇到，這道菜的做法非常簡單又快速。只要將雞胸肉片裹上麵粉，再沾上蛋液即可。 閱讀更多

罐裝白豆是製作美味自製沾醬的絕佳原料。將罐裝白豆、煎培根、鯷魚、檸檬、橄欖油、新鮮洋蔥和香料放入食物處理機中攪打成泥狀。加入新鮮香草即可。 閱讀更多

• 烏賊
• 醬
• 玉米粥

這道義式釀魷魚配上番茄醬，既是一道美味的節慶佳餚，也能讓普通的平日晚餐瞬間變成一場盛宴。將切開的魷魚填入魷魚鬚、蝦仁和鯷魚的混合物即可。 閱讀更多

• 皮塔餅配扎塔爾香料
• 白豆芝麻醬

這道開胃菜非常適合與親朋好友共度美好夜晚。將皮塔餅片刷上橄欖油，裹上香料，放入烤箱煎至金黃酥脆，再搭配一份濃鬱的中東和阿拉伯風味土豆泥蘸醬。 閱讀更多

凱薩沙拉一直以來都是一道經典的菜餚。為了增添新意，廚師們不僅在食材上進行創新，也在擺盤上推陳出新。這款改良版尤其適合自助餐，而且看起來… 閱讀更多

• 三明治
• 橄欖醬

這些小三明治，或是用義大利人的說法，叫做帕尼尼，一定會讓嚐過的人印象深刻。入口即化的橄欖醬更是讓它們令人難以抗拒。所以，別錯過… 閱讀更多

這道沙拉美味無比，營養豐富，由橄欖、酸豆和番茄組成，淋上香氣四溢的醬汁，令人難以抗拒。雖然每種食材都有獨特的風味和香氣，但它們在沙拉中並不互相干擾，而是完美融合。 閱讀更多

• 生菜
• 用鳳尾魚、酸豆和大蒜調味

羅馬生菜是原產於希臘的品種，也是傳統凱薩沙拉的原料。它的益處自古以來就為人所知，其葉子最初被用作藥用草本植物。這真是… 閱讀更多

這款富含維生素的青瓜沙拉是許多魚類和肉類菜餚的絕佳配菜。由於青瓜未經烹調，因此保留了其所有營養成分。調味汁更增添了獨特的風味。 閱讀更多

雞肉的妙處在於幾乎任何一家超市都能買到，烹飪快，醃製效果好，而且脂肪含量低。醃製好的雞肉在烤架上烤製，簡直就是一道完美的菜餚，無需任何額外烹飪… 閱讀更多

這道菜的名字來自義大利裔美國廚師凱撒卡迪尼 (Caesar Cardini)。羅馬生菜葉片鮮嫩爽脆，與肉類、家禽、海鮮和起司搭配都非常美味。 閱讀更多

鮮為人知的是，凱撒沙拉並非以羅馬皇帝的名字命名的意大利菜餚，而是由美國餐廳老闆凱撒·卡迪尼在墨西哥發明的。卡迪尼在美國和墨西哥邊境的兩個城市都擁有餐廳。 閱讀更多

俱樂部三明治，由麵包、家禽、煎培根、番茄和蛋黃醬組成，早在1899年就出現在美國的餐廳菜單上。它們的發明地點要不是一家著名的私人俱樂部，就是紐約的某家賭場。在1920年代至1940年代， 閱讀更多

• 鮭魚
• 酪梨醬佐鯷魚

鮮嫩的鮭魚柳，以混合香草烤製而成，搭配烤菠蘿，點綴新鮮香草，佐以清爽的酪梨醬。這道菜可以用便攜式烤架在戶外烹製，或者… 閱讀更多

這是一款超級容易製作的麵包沙拉，加入了富含蛋白質和營養的羽衣甘藍、美味酥脆的麵包丁，以及由帕瑪森起司、鯷魚、芥末和少許伍斯特沙司調製的美味醬汁。 閱讀更多

• 羽衣甘藍沙拉
• 鯷魚醬

羽衣甘藍富含維生素K，以下食譜能輕鬆將它的健康益處與美味結合。鳳尾魚醬汁無疑是這道菜的亮點。如果您對以下成分過敏— 閱讀更多

這道湯配鼠尾草黃油。 閱讀更多

這款健康版的凱薩沙拉醬低卡低脂：濃稠的希臘優格取代了蛋黃，卻保留了同樣的濃鬱口感。而且，這款沙拉醬製作起來超級快速方便：只需將所有材料攪拌均勻即可。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

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• 肉丸
• 克里奧爾香料混合物
• 葡萄牙辣味沾醬

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• 蝦雞尾酒
• 含酒精的蛋黃醬調味汁

附照片的詳細食譜。

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• 香脆香草麵包屑：

附照片的詳細食譜。

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Michael Symon 將抱子甘藍油炸至酥脆，然後拌入核桃片和甜辣蜂蜜塞拉諾辣椒醬。 閱讀更多

• 香草帕瑪森起司高湯：
• 炸番茄：
• 瑪莉娜拉醬：

效法瑞秋雷的做法，在番茄醬中加入辣椒，就能做出獨特的辛辣風味。她將義大利麵瓜帶皮烤製，然後淋上醬汁，擺盤精美。 閱讀更多

• 海鮮底料：
• 湯底：

瑞秋做了扇貝鱈魚湯；這種濃稠的番茄魚湯可以保存很久，以後還可以食用。 閱讀更多

• 火雞
• 香蒜醬
• 三明治

這是一道用啤酒和芥末醃製的烤火雞肉製作冷三明治的食譜。三明治配上紅椒香蒜醬、香草、堅果和起司。 閱讀更多

扁意麵配紅番茄醬和蛤蜊的食譜。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

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• 凱薩沙拉
• 蟹餅
• 佛卡夏麵包乾
• 白魚露

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

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一道配菜食譜：水煮西蘭花，加入檸檬汁，並用大蒜和鯷魚調味。 閱讀更多

一道凱薩沙拉，食材包括羽衣甘藍、雞蛋、麵包丁和帕瑪森起司，佐以特製橄欖油醬汁。另加入鳳尾魚、大蒜和伍斯特沙司。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

• 炸什錦菜：
• 醬汁部分：

附照片的詳細食譜。

• 沙拉醬：
• 沙拉部分：

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• 沙拉醬
• 沙拉

附照片的詳細食譜。

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