最佳烤主菜
從主廚精選的最佳烤肉主菜食譜中汲取靈感：豬裡肌、牛排、豬肋排、鮭魚等等。
烤肋眼牛排佐油封青菜
提前一天開始烹飪：在牛排上淋上橄欖油，撒上鹽和胡椒粉，然後用保鮮膜鬆鬆地包裹起來，放入冰箱冷藏 12 小時。
食譜： 烤肋眼牛排佐油封青菜
烤製配料披薩
在烤好的餅皮上鋪上新鮮的馬蘇里拉起司和烤蔬菜：洋蔥、番茄、蘑菇和茴香。我們也提供烤出完美餅皮的詳細步驟說明。
食譜： 烤製配料披薩
泰式咖哩醬烤牛肉捲
切開這道捲好的牛腩肉，露出裡面色彩繽紛的香菜、番茄和蔥花餡料。搭配美味的泰式米粉沙拉和脆脆的生菜，是炎炎夏日的完美選擇。
食譜： 泰式咖哩醬烤牛肉捲
斯維納納斯：鳳梨豬肉
這道甜鹹交融的菜餚在烤架上滋滋作響，您的客人將會沉浸在培根和鳳梨烘烤的誘人香氣中。藏在鳳梨中的烤豬肋排在自身的汁液中慢慢變得鮮嫩多汁。這道令人印象深刻的菜餚最好橫著擺盤。
食譜： 斯維納納斯：鳳梨豬肉
啤酒醃漬烤牛腩
將肉分層醃製，確保每一塊都入味。
食譜： 啤酒醃漬烤牛腩
馬坦布雷肉餅佐阿根廷青醬
這款牛腩卷，內餡鮮美，淋上蒜香濃鬱的阿根廷青醬，其靈感源自阿根廷菜餚馬坦布雷（matambre），後者通常用小牛肉製作。顧名思義，它的名字翻譯過來就是「飢餓殺手」。還有什麼比捲起來的牛腩捲更讓人滿足的呢？
食譜： 馬坦布雷肉餅佐阿根廷青醬
烤羊排
在烤肉之前，吉亞達會將帶骨羊排用大蒜、迷迭香、百里香和辣椒粉的混合物醃製。
食譜： 烤羊排
夏威夷卡魯阿豬肉
有了這個巧妙的燒烤技巧，你就可以招待一大群人享用多汁的夏威夷風味豬肉，而無需像傳統食譜要求的那樣在院子裡挖個坑。
食譜： 夏威夷卡魯阿豬肉
烤千層面
這款適合溫暖季節享用的千層麵是用錫箔紙包裹後烤製的。其菠菜餡料使其成為素食者的理想主菜。
食譜： 烤千層面
紐約牛排披薩，配藍紋乳酪和香醋醬
不妨試試烤披薩，從鮑比美味的牛排食譜開始。
食譜： 紐約牛排披薩，配藍紋乳酪和香醋醬
烤牛腩配刺山柑和鳳尾魚
將牛腩片和熟透的番茄淋上我們的歐芹青蔥莎莎醬。
食譜： 烤牛腩配刺山柑和鳳尾魚
簡易烤豬排
將豬裡肌放入密封塑膠袋中，加入蜂蜜、油、醋、孜然和紅辣椒碎快速醃製。一小時後，取出肉，烤7分鐘。
食譜： 簡易烤豬排
烤牛肉西洋菜希臘捲餅
做一份希臘風味牛排三明治。牛排用橄欖油、大蒜和牛至醃製，再淋上清爽的酸奶醬。
食譜： 烤牛肉西洋菜希臘捲餅
烤比目魚佐橄欖巴尼亞卡烏達醬
這道溫暖濃鬱的橄欖醬汁，搭配烤大比目魚柳，只需幾分鐘即可完成。吉婭達的這道義式烤大比目魚做法簡單，適合平日晚餐，卻足以在晚宴上驚艷賓客。
食譜： 烤比目魚佐橄欖巴尼亞卡烏達醬
烤披薩配獵人香腸和辣椒
烤製後，餅皮會變得酥脆可口。鮑比在上面放上香腸、辣椒和洋蔥，以及撒有牛至的奶油乳清乾酪。
食譜： 烤披薩配獵人香腸和辣椒
烤牛腩佐檸檬、辣椒和青蔥
將無骨牛腩排（或瘦羊排）塗上橄欖油、大蒜和迷迭香。配烤甜椒和檸檬食用。
食譜： 烤牛腩佐檸檬、辣椒和青蔥
倫敦烤牛排佐洋蔥果醬
將這道鮮嫩多汁的牛排配上烤麵包、芝麻菜和甜洋蔥醬一起享用。它是戶外午餐或休閒自助餐的完美主菜。
食譜： 倫敦烤牛排佐洋蔥果醬
肋眼牛排佐洋蔥和藍紋乳酪醬
麗·德拉蒙德在烤牛排上淋上奶油藍紋乳酪醬。
食譜： 肋眼牛排佐洋蔥和藍紋乳酪醬
雞肉佐香醋燒烤醬
吉亞達的烤雞配上自製燒烤醬和香醋，是派對上的完美選擇。在雞肉上刷上醬汁，然後立即從烤架上取下，以免烤焦。
食譜： 雞肉佐香醋燒烤醬
烤豬裡肌佐桃子芥末迷迭香醬
香甜的桃子與淋上新鮮迷迭香和全麥芥末醬的豬裡肌堪稱絕配。
食譜： 烤豬裡肌佐桃子芥末迷迭香醬
烤牛排佐橄欖醬
將牛腩肉烤或煎，配上新鮮番茄沙拉即可。
食譜： 烤牛排佐橄欖醬
烤豬裡肌佐排骨和醃製醬料
「鐵人料理」西蒙將豬肉用鹽醃製後放入冰箱冷藏過夜，製成鮮嫩多汁的豬肉。聚會當天，將豬肉烤熟，搭配醃製蔬菜和炒高麗菜即可享用。
食譜： 烤豬裡肌佐排骨和醃製醬料
韓式烤裙邊牛排
將牛腩肉用芝麻、大蒜、可樂和醬油調成的甜鹹混合醬汁醃製過夜，使其充分吸收濃鬱的風味。與洋蔥和辣椒一起烤製，即可享用一道美味又簡單的佳餚。
食譜： 韓式烤裙邊牛排
烤蔬菜串
按照這些步驟，利用基本食譜，就能做出符合你口味的美味烤肉串。
食譜： 烤蔬菜串
Tira de Asado：燒烤牛肋排
牛小排雖然不是最嫩的牛肉部位，但論烤肉的獨特風味，卻無可匹敵。黛西·馬丁內斯的食譜很簡單，只需用鹽和胡椒粉塗抹牛小排，再淋上少許醋即可。
食譜： Tira de Asado：燒烤牛肋排
烤雞配蝦仁、玉米和藏紅花奧佐意麵
吉亞達將雞肉和蝦仁與時令蔬菜一起烤製，並配以藏紅花奧佐意麵。
食譜： 烤雞配蝦仁、玉米和藏紅花奧佐意麵
迷迭香蒜蓉烤波特豪斯牛排
為了煎出完美的焦香，安妮會將牛排放在烤架溫度較高的區域，煎至金黃色。待表面焦香後，將牛排移至烤架溫度較低的區域，繼續煎至您想要的熟度。
食譜： 迷迭香蒜蓉烤波特豪斯牛排
牛排香腸串配兩種拉丁美洲風味醬汁
用牛腩肉和新鮮香腸做成烤肉串，然後配上自製莎莎醬和阿根廷青醬食用。
食譜： 牛排香腸串配兩種拉丁美洲風味醬汁
天然烤豬排
將尼利夫婦的乾濕醃料混合在一起，烤出美味的帶骨豬排。
食譜： 天然烤豬排
烤佛羅倫斯牛排
想讓你的晚餐更美味嗎？那就烤一塊波特豪斯牛排或T骨牛排吧。為了提升它的絕妙風味，只需添加一些簡單的調味料，例如大蒜和橄欖油。
食譜： 烤佛羅倫斯牛排
醃牛肉配馬鈴薯泥
將瑞秋鮮嫩多汁的牛腩肉烤熟，配上培根、韭菜、番茄和馬鈴薯泥即可食用。
食譜： 醃牛肉配馬鈴薯泥
烤豬裡肌佐龍舌蘭酒和仙人掌果醬
以仙人掌果實為基底，製作出酸甜可口的燒烤醬，與烤豬肉堪稱絕配。
食譜： 烤豬裡肌佐龍舌蘭酒和仙人掌果醬
醃烤牛腩排
安妮·伯雷爾分享了美味牛腩排的秘訣：用蒜香乾料醃製，使其味道濃鬱；再用完美的煎烤方法，使肉質鮮嫩。
食譜： 醃烤牛腩排
紅酒醬汁牛排
Giada 為大家奉上一道精緻的牛排，配上番茄紅酒醬汁。
食譜： 紅酒醬汁牛排
尼斯沙拉配烤牛排
這道豐盛的沙拉將嫩菠菜、四季豆、橄欖、番茄、紅皮馬鈴薯和烤牛排結合在一起。
食譜： 尼斯沙拉配烤牛排
烤羊肉三明治
蓋伊用醃製羊肉和各種美味的配料製作出美味的夏日三明治。
食譜： 烤羊肉三明治
天然豬排佐馬鈴薯泥和阿根廷青醬
豬裡肌佐地瓜泥，只需25分鐘即可烹調完成。
食譜： 天然豬排佐馬鈴薯泥和阿根廷青醬
烤西冷牛排配洋蔥、菠菜和酸奶油土豆
將牛排菠菜沙拉與烤馬鈴薯片一起上桌。
食譜： 烤西冷牛排配洋蔥、菠菜和酸奶油土豆
烤牛排配馬鈴薯和西葫蘆
這道簡單的平日晚餐包括烤牛排和西葫蘆，以及香草奶油和檸檬醬馬鈴薯。
食譜： 烤牛排配馬鈴薯和西葫蘆
烤火雞排佐烤李子沙拉
低卡路里的火雞肉片用辣椒粉和香菜調味。新鮮烤李子和時令芝麻菜使這道菜更加完美。
食譜： 烤火雞排佐烤李子沙拉
烤雞胸肉佐16種香料及辣味涼拌高麗菜
鮑比這道風味十足的雞胸肉需要大量的香料。乾料醃製和胡椒醋醬汁能將普通的雞肉變成一道美味佳餚。
食譜： 烤雞胸肉佐16種香料及辣味涼拌高麗菜
烤豬裡肌佐甜瓜沙拉
清爽的哈密瓜沙拉是烤豬裡肌的完美搭配。
食譜： 烤豬裡肌佐甜瓜沙拉
烤豬裡肌佐鳳梨薄荷酸辣醬
將豬裡肌烤至金黃色，切片，佐以新鮮鳳梨酸辣醬食用。
食譜： 烤豬裡肌佐鳳梨薄荷酸辣醬
烤有機豬排佐薑梅酸辣醬
從農夫市集買些李子，做成甜酸醬，與烤帶骨豬排堪稱絕配。
食譜： 烤有機豬排佐薑梅酸辣醬
烤豬肉配玉米和涼拌高麗菜
將希臘優格和青檸汁拌入燒烤醬中，然後塗抹在豬裡肌肉上。醬汁單獨盛放，供晚餐沾食。
食譜： 烤豬肉配玉米和涼拌高麗菜
烤牛排佐珍珠大麥沙拉
無骨西冷牛排配大麥粥和菠菜沙拉是一道很棒的低卡路里晚餐選擇。
食譜： 烤牛排佐珍珠大麥沙拉
烤肉三明治
Carne asada在西班牙語中字面意思是“烤肉”。馬塞拉用新鮮柳橙汁和香草醃製牛肉，使其風味濃鬱，略帶酸甜。她將烤好的肉夾入墨西哥麵包（bolillo bun）中，做成美味的墨西哥風味三明治。
食譜： 烤肉三明治
石榴汁烤羊肉皮塔餅佐薄荷葉、烤番茄及希臘涼拌高麗菜
烤羊肉之前，鮑比會在羊肉裡塞入蒜瓣，並在蒜瓣上戳幾個小孔，這樣能讓蒜瓣更入味。用廚房繩把羊肉捆好，確保烤得均勻，外皮焦香酥脆。
食譜： 石榴汁烤羊肉皮塔餅佐薄荷葉、烤番茄及希臘涼拌高麗菜
烤肉玉米餅吧，配柳橙汁雞肉和牛排
這款完美的夏日派對美食製作起來出乎意料地快捷，賓客們還可以根據自己的喜好訂製墨西哥捲餅。雞腿肉和牛腩肉用墨西哥辣椒醃料醃製入味，不到10分鐘即可烹調完成。佐料中的玉米（墨西哥烤玉米的變種）在烤架上也能快速烤熟，而其他配料則無需烹飪。
食譜： 烤肉玉米餅吧，配柳橙汁雞肉和牛排
烤餃子和香腸
將市售的瓦列尼基餃子拿到戶外烹調。上面放上烤豬肉香腸或火雞香腸和洋蔥。
食譜： 烤餃子和香腸
烤豬裡肌
艾娜的豬排不需要醃製或上釉——只需要鹽、胡椒和木炭烤架的煙燻味。
食譜： 烤豬裡肌
烤夏威夷披薩
新鮮鳳梨為烤火腿起司披薩增添了一絲獨特的甜味。
食譜： 烤夏威夷披薩
肋眼牛排佐卡波納塔
這道菜需要時間——卡波納塔需要提前一天準備——但等待是值得的。
食譜： 肋眼牛排佐卡波納塔
香料烤羊排佐酸奶醬和新鮮香草
柯蒂斯·斯通將地中海風味融入他的烤羊肉中。為了方便食用，可以將羊排切成小塊。
食譜： 香料烤羊排佐酸奶醬和新鮮香草
天然烤豬排佐烤蒜蓉醬
烤製後，這種甜豬裡肌肉會帶上煙燻味。
食譜： 天然烤豬排佐烤蒜蓉醬
博加特爾斯基豬肋排三明治
這是快餐三明治的一種改良版。用優質食材自己製作，味道會更加美味。
食譜： 博加特爾斯基豬肋排三明治
50種烤肉串食譜：東方沙什利克變種
我們的廚師精心調製了 50 種全新的肉類、蔬菜和醃料組合，打造出美味的夏日烤肉串。今天就來嚐嚐吧！
食譜： 50種烤肉串食譜：東方沙什利克變種
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