烤箱烤脆雞配玉米片
投票數： 3
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 710， 總脂肪 31 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 55 G.， 碳水化合物 50 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 147 毫克 鈉 809 毫克 糖 6 G.
卡路里 710， 總脂肪 31 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 55 G.， 碳水化合物 50 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 147 毫克 鈉 809 毫克 糖 6 G.
這道菜譜用碎玉米片裹住雞胸肉。雞肉在烤箱中烘烤，外酥裡嫩，口感堪比油炸。配菜可以煮熟新馬鈴薯和西蘭花，淋上自製牧場沙拉醬。整塊雞胸肉可以作為豐盛的晚餐，也可以切成條狀，做成美味的小吃。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克小紅土豆，切成4塊
- 1棵西蘭花，去除花蕾和嫩莖（約4杯）
- 3 杯玉米片（約 170 公克）
- 4塊去皮去骨雞胸肉（每塊約200公克）
- 3/4 杯酸奶油
- 0.5 杯聖女果，對半切開
- 1大匙特級初榨橄欖油
- 1根青蔥，切成薄片
- 1大匙切碎的新鮮香菜
- 半青檸的汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。
- 將馬鈴薯放入鍋中，加冷水淹過土豆，並加鹽調味。煮沸後轉小火煮至馬鈴薯軟爛，約6-8分鐘，中途加入青花菜。瀝乾水分，將馬鈴薯和西蘭花盛入一個大碗中，備用。
- 同時，在帶邊烤盤上放一個烤架。將玉米片放入食物處理機中攪打至細碎。將玉米片碎倒入淺碗中。雞肉兩面撒上鹽和黑胡椒粉調味。在雞肉兩面塗抹1/4杯酸奶油。將雞肉裹上玉米片碎，使其均勻裹滿；然後放在烤架上。烘烤至酥脆且完全熟透，約18分鐘。這個食譜也適用於雞柳條。做法是將雞胸肉斜切成條狀，然後按照步驟烹調即可。
- 將番茄和橄欖油加入馬鈴薯和綠花椰菜中，用鹽和胡椒調味，拌勻。在一個小碗中，混合剩餘的1/2杯酸奶油、蔥花、香菜、萊姆汁、1/2茶匙鹽和2湯匙水。將調味汁淋在蔬菜上，與雞肉一起食用。
類別：
食譜集
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