用氣炸鍋（多功能烤箱）製作簡單美味的菜餚的食譜

你會驚訝於氣炸鍋的用途之廣。從自製雞柳到香脆的抱子甘藍，甚至是套餐，這些食譜將幫助你充分利用你的新氣炸鍋。

充分利用你的氣炸鍋

讓你愛上氣炸鍋的主要原因之一就是它的多功能性。你會驚訝於這款智慧廚房電器能烹飪多少美食，從簡單的零食從主菜到巧克力曲奇甜點，應有盡有。雖然並非所有氣炸鍋食物都被認為是健康的，但許多你最喜歡的菜餚都可以用氣炸鍋烹調。少油烹飪還需要油。我們收集了大量簡單易做的食譜，而這款酥脆雞柳就是一個不錯的開始。它比快餐店的雞柳更健康，而且保證老少皆宜。

氣炸鍋脆皮雞柳

這道平日晚餐肯定能讓孩子們滿意。這道改良版的雞肉料理脂肪含量更低。

食譜： 氣炸鍋脆皮雞柳

氣炸鍋版義式炸飯糰

如果你在餐廳嚐過西西里炸飯糰（arancini），就知道它有多美味。這道食譜將燴飯球裹上義大利香草麵包屑，放入氣炸鍋炸至酥脆。它是傳統炸飯糰的簡易版。每個飯糰都藏著驚喜：融化的濃鬱馬蘇里拉起司。建議提前一晚做好燴飯，放入冰箱冷藏過夜，這樣更容易捏成飯糰。

食譜： 氣炸鍋版義式炸飯糰

氣炸鍋烹調的天然豬排

這道經典菜餚的改良版令人難以抗拒——它製作快捷簡便，而且不含油。

食譜： 氣炸鍋烹調的天然豬排

氣炸鍋炸雞翅

告別油炸和軟塌塌的雞翅！氣炸鍋讓您無需額外油脂即可烹調出酥脆的雞翅！

食譜： 氣炸鍋炸雞翅

氣炸鍋炸雞

用氣炸鍋做出的酥脆炸雞絕對是一項令人驚喜的美味。無需大量油脂或油炸，就能做出外皮酥脆無比的炸雞。在炸之前，將雞肉浸泡在加了香料的優格中數小時（最好是浸泡過夜），這樣可以確保雞肉內部鮮嫩多汁。由於氣炸鍋的容量有限，你需要分批炸雞，但可以將第一批炸好的雞肉放入烤箱加熱10分鐘，然後一次全部享用。

食譜： 氣炸鍋炸雞

氣炸鍋炸奧利奧

奧利奧餅乾在美國非常受歡迎，人們不僅直接食用，還用它來製作各種甜點。其中一種甜點就是炸奧利奧。這種餅乾裹上一層酥脆的麵糊，通常在市集和街頭節慶上才能見到。這個食譜用濃稠的煎餅麵糊代替了油炸。麵糊的濃稠度應該足以包裹餅乾，所以可以根據需要調整麵糊的濃稠度。放入氣炸鍋幾分鐘，就能得到一個口感鬆軟、夾心奧利奧的美味蛋糕。撒上糖粉即可享用。

食譜： 氣炸鍋炸奧利奧

氣炸鍋炸蝦

氣炸鍋能讓裹麵包屑的蝦仁像炸蝦一樣美味酥脆，卻無需額外的油脂和卡路里。選用有尾巴的大蝦，去殼後，每隻蝦先裹上調味麵粉，再裹上蛋液，最後裹上蓬鬆的日式麵包糠。炸好後，蝦仁外酥裡嫩，鮮嫩多汁。可搭配辣味蛋黃醬或其他您喜歡的醬汁。是家庭聚會或電影之夜的完美開胃菜。

食譜： 氣炸鍋炸蝦

氣炸鍋版馬鈴薯花

這些用蘋果切片器和西瓜勺做成的可愛花朵形狀的土豆，深受大人和小孩的喜愛。將它們整個放入氣炸鍋中烤至外酥裡嫩。我們建議選用大小均勻的土豆，直徑至少3公分。馬鈴薯花烤好後，從氣炸鍋中取出，淋上牧場沙拉醬，再放上半顆小番茄。或者，您也可以搭配其他您喜歡的沾醬，例如鷹嘴豆泥或酪梨醬。

食譜： 氣炸鍋版馬鈴薯花

氣炸鍋炸薯條

告別加工食品！自製薯條金黃酥脆，只需1茶匙油——這是氣炸鍋的另一個優點。

食譜： 氣炸鍋炸薯條

氣炸鍋炒飯佐亞洲醬汁

你無需守在滾燙的炒鍋旁就能做出完美的炒飯：氣炸鍋能做出香脆可口的米飯，而且不會讓你的廚房變得悶熱。有了這個食譜，你就能輕鬆做出美味佳餚，無需繁雜的食材或不必要的廚具。

食譜： 氣炸鍋炒飯佐亞洲醬汁

用氣炸鍋烹調抱子甘藍

不用大量油就能做出最脆嫩的捲心菜。

食譜： 用氣炸鍋烹調抱子甘藍

用氣炸鍋炸整雞

氣炸鍋用途廣泛，但我們最喜歡用它來烹飪整雞。雞皮酥脆可口，雞肉內部卻鮮嫩多汁。

食譜： 用氣炸鍋炸整雞

氣炸鍋烤餅乾

想吃自製麵包卷，但外面太熱不適合烘烤，或是烤箱已經滿了？這款簡單酥脆的餅乾用氣炸鍋就能輕鬆搞定，無需烤箱（或煎鍋）。趁熱搭配蜂蜜奶油享用，蜂蜜奶油在家也能輕鬆製作。

食譜： 氣炸鍋烤餅乾

氣炸鍋熱起司三明治

用氣炸鍋做成起司三明治簡直完美。循環的熱空氣不僅能將麵包均勻烤至金黃酥脆，還能讓起司從麵包皮融化到三明治中心。這個食譜適用於你手邊任何易融化的麵包和起司。

食譜： 氣炸鍋熱起司三明治

氣炸鍋烹煮照燒醬鮭魚柳配青花菜

完美的簡易一鍋菜：鮭魚刷上簡單的照燒醬，放在西蘭花上烹調。多虧了氣炸鍋，這道菜超級快手，而且廚房裡一點魚腥味都沒有。

食譜： 氣炸鍋烹煮照燒醬鮭魚柳配青花菜

氣炸鍋版布里起司佐香蒜醬、曬乾的番茄和朝鮮薊

多虧了氣炸鍋，酥皮點心烤出來金黃酥脆，而且烹飪時間比傳統烤箱縮短了好幾倍。這道以布里起司配香蒜醬、風乾番茄和醃朝鮮薊為特色的開胃菜，味道驚艷，充滿節日氣息。

食譜： 氣炸鍋版布里起司佐香蒜醬、曬乾的番茄和朝鮮薊

氣炸鍋炸薯片

用氣炸鍋，只需一湯匙油，就能輕鬆做出美味酥脆的薯片。用切片器可以快速將馬鈴薯切成薄如紙片的圓片。為了確保薯片酥脆不粘連，一定要徹底沖洗土豆，去除所有澱粉。這是非常重要的一步，千萬不要省略！

食譜： 氣炸鍋炸薯片

氣炸鍋椰香蝦

這些裹著椰蓉麵包屑的金黃蝦仁，經氣炸鍋烹製，外酥裡嫩，口感鮮嫩多汁。味道香辣甜美，堪稱完美融合。沾著甜辣醬食用更佳。

食譜： 氣炸鍋椰香蝦

我們推薦

氣炸鍋版蒜香蝦

蒜香蝦仁意麵堪稱地中海經典，名不虛傳。新鮮海鮮用大蒜奶油煎至軟嫩，搭配意麵——還有什麼比這更適合作為美味的周中晚餐呢？這款氣炸鍋只需不到30分鐘即可完成，而且清潔起來也十分方便！

食譜： 氣炸鍋版蒜香蝦

雞腿佐青莎莎醬與羽衣甘藍沙拉

氣炸鍋幾乎可以保證你的雞肉外酥裡嫩。這些雞腿肉用檸檬皮屑、鹽和黑胡椒輕輕調味，搭配意式青莎莎醬和清爽的羽衣甘藍沙拉（可以提前做好），味道絕佳。最後，再裹上一層用氣炸鍋烤得酥脆的日式麵包糠，就大功告成了。

食譜： 雞腿佐青莎莎醬與羽衣甘藍沙拉

氣炸鍋烤石榴醬鮭魚

石榴為這道令人印象深刻的菜餚增添了酸甜的口感和寶石般的色澤，無論是節假日還是工作日的快捷晚餐，它都是完美之選。石榴糖漿是鮭魚柳果醬的基底，使其表面完美焦糖化。在鮭魚放入氣炸鍋烹飪的同時，用石榴籽、香菜和墨西哥辣椒調製一份鮮亮的醬汁。整道菜大約需要20分鐘即可完成。

食譜： 氣炸鍋烤石榴醬鮭魚

氣炸鍋南瓜義式馬鈴薯餃子配棕色奶油鼠尾草醬

氣炸鍋版義式馬鈴薯餃子？這道食譜絕對會讓你驚喜！用氣炸鍋炸製後，它們內部如枕頭般柔軟，外部金黃酥脆。搭配烤南瓜、烤核桃、棕色奶油和鼠尾草，這道義式馬鈴薯餃子是寒冷天氣的完美選擇。

食譜： 氣炸鍋南瓜義式馬鈴薯餃子配棕色奶油鼠尾草醬

氣炸鍋炸蔬菜片

甜菜根、地瓜和鹹馬鈴薯用氣炸鍋就能輕鬆變成健康酥脆的薯片。雖然需要分兩批炸，但最終成品是美味可口的零食，隨時都可以享用。

食譜： 氣炸鍋炸蔬菜片

氣炸鍋版辣味五花肉和南瓜

在韓國，人們烹飪深受喜愛的五花肉的方法有很多，可以整塊烤製、在爐灶上煎煮或放入烤箱烘烤。氣炸鍋也越來越受歡迎。這種設備方便快捷，可以輕柔地煎炸，而且不會濺油。用氣炸鍋烹調的五花肉外皮酥脆焦香，但內裡卻依然鮮嫩多汁。在五花肉即將出鍋前幾分鐘，刷上一層辣醬，醬汁會在表面焦糖化，形成一層美味的釉面。也可以將南瓜和五花肉一起放入氣炸鍋中烹調，然後搭配米飯食用。

食譜： 氣炸鍋版辣味五花肉和南瓜

氣炸鍋版甜辣胡蘿蔔

如果您想品嚐真正美味的胡蘿蔔，不妨試試這個氣炸鍋食譜。辣椒粉、黑胡椒和辣椒粉帶來令人愉悅的辛辣味，而紅糖和奶油則賦予其香甜的焦糖風味。只需 10 分鐘，您就能享用到一道令人驚豔的配菜，而用烤箱烹飪至少需要 45 分鐘！

食譜： 氣炸鍋版甜辣胡蘿蔔

氣炸鍋版巧克力曲奇

氣炸鍋可不只是用來炸薯條的。它也是無需預熱烤箱就能烘焙餅乾的好幫手。這款巧克力曲奇餅乾蓬鬆柔軟，色澤金黃，美味可口。只要揉好麵團，搓成球狀，然後冷凍即可。想吃新鮮的自製烘焙食品時，隨時都可以烤幾塊出來。

食譜： 氣炸鍋版巧克力曲奇

用氣炸鍋在貝果上放披薩

這款迷你披薩是用獨立包裝的百吉餅做的，但它保留了我們喜愛這款經典意大利披薩的所有元素：酥脆的餅底、濃鬱的番茄醬和滿滿的融化芝士。這款披薩完全用氣炸鍋烹製，比用烤箱或爐灶烹製的傳統版本快得多。如果你喜歡，你也可以加入更多配料，例如辣味香腸或甜椒。

食譜： 用氣炸鍋在貝果上放披薩

氣炸鍋健康帕瑪森雞胸肉

這款雞胸肉之所以擁有令人驚豔的酥脆口感，秘訣在於裹上一層薄薄的日式粗麵包糠和帕瑪森芝士麵包糠，再用氣炸鍋快速炸製。雞肉內部鮮嫩多汁，用油量極少。將這道酥脆雞胸肉搭配烤花椰菜和辣味優格醬，美味又健康，而且做法簡單，一週七天都適合享用。

食譜： 氣炸鍋健康帕瑪森雞胸肉

氣炸鍋版貝涅餅

這些蓬鬆的紐奧良風味甜甜圈在家用氣炸鍋就能輕鬆製作，比油炸用油少很多。你也可以用同樣的甜酵母麵團製作甜甜圈：只需將其切成圈狀，然後在氣炸鍋中以與炸貝涅餅相同的溫度油炸即可。炸好的甜甜圈可以撒上糖粉或淋上一層簡易糖霜。

食譜： 氣炸鍋版貝涅餅

氣炸鍋版馬鈴薯煎蛋捲

如果你家有氣炸鍋，一定要試試這個製作迷你煎蛋捲的絕妙方法！蛋捲用特製的矽蛋模烘烤，上面撒上馬鈴薯絲和乳酪，烤出來的口感酥脆可口。非常適合作為節日早餐或開胃菜。

食譜： 氣炸鍋版馬鈴薯煎蛋捲

氣炸鍋烤西葫蘆

這款韓式烤肉將牛肉與簡單的甜鹹醃料混合，再用氣炸鍋烹調至完美，是理想的平日晚餐之選。食譜中也用到了西葫蘆，但您也可以根據個人喜好選擇其他蔬菜，例如蘑菇和洋蔥！

食譜： 氣炸鍋烤西葫蘆

氣炸鍋烤豬肋排

平日里，用氣炸鍋就能輕鬆快速地烹調排骨。將排骨掰成單根骨頭，放入氣炸鍋，快速烹飪，就能形成均勻酥脆的外皮。炸好後，一定要趁熱塗上燒烤醬。這樣排骨才能更好吸收醬汁的香氣和味道。

食譜： 氣炸鍋烤豬肋排

氣炸鍋煎蛋三明治

用市售冷藏麵團製作的小圓麵包完全可以而且應該用氣炸鍋烹飪。只要10分鐘，就能做出比烤箱烤好的更蓬鬆酥脆的小圓麵包。同時，你也可以用氣炸鍋在矽膠模具中烘烤火腿和雞蛋，做成美味的煎蛋三明治當早餐。

食譜： 氣炸鍋煎蛋三明治

氣炸鍋版辣椒蒜蓉豆腐和四季豆

氣炸鍋可不只是用來炸薯條的，這道菜就完美展現了它的多功能性。這道豆腐四季豆料理類似炒菜，但用油量極少。烹調時間僅需約30分鐘，由於油濺都被氣炸鍋收集起來，清潔起來也十分便捷。豆腐外酥裡嫩，完美吸收了熱辣的辣椒醬汁。搭配米飯或麵條，就是一頓豐盛的餐點。

食譜： 氣炸鍋版辣椒蒜蓉豆腐和四季豆

氣炸鍋南瓜湯

氣炸鍋的高溫能讓蔬菜快速焦糖化，為這道口感絲滑的湯增添濃鬱風味。少許乾香料則帶來一絲辛辣和溫暖的口感。將做好的湯淋上鮮奶油、酸奶油或原味酸奶，撒上南瓜籽和蔥花即可。這道美味的素食湯非常適合日常享用。

食譜： 氣炸鍋南瓜湯

氣炸鍋版菠菜、甜椒和哈瓦蒂起司烘蛋

你可能沒想到可以用氣炸鍋做意式烘蛋，但這確實是個好主意！你會得到金黃酥脆的外皮和鮮嫩的餡料。哈瓦蒂起司味道溫和宜人，而且很容易融化，但如果你喜歡，也可以用其他容易融化的起司代替，例如切達起司或豐蒂娜起司。

食譜： 氣炸鍋版菠菜、甜椒和哈瓦蒂起司烘蛋

氣炸鍋脆皮豆腐

不用油炸或大量熱油，也能做出酥脆的豆腐。事實證明，氣炸鍋非常適合烹調醃製好的豆腐塊，能做出完美酥脆的口感。酥脆的豆腐可以加入炒菜、麵條和沙拉中，也可以搭配簡單的亞洲蘸醬作為開胃菜，蘸醬的配方也附在下方。

食譜： 氣炸鍋脆皮豆腐

用氣炸鍋煮蛋

這款多功能烹飪鍋無需沸水即可完美烹調軟煮蛋、硬煮蛋或荷包蛋！

食譜： 用氣炸鍋煮蛋

氣炸鍋版瑞典迷你肉丸

如果您正在尋找一道適合多人享用的快速簡便的開胃菜，那就是它了！瑞典肉丸在氣炸鍋中不到 10 分鐘即可烹調完成，口感鮮嫩多汁。

食譜： 氣炸鍋版瑞典迷你肉丸

氣炸鍋炸醃黃瓜片

幾乎不用油，你就能做出像市集上賣的那種酥脆炸酸黃瓜。

食譜： 氣炸鍋炸醃黃瓜片

氣炸鍋釀蘑菇

用麵包屑、起司和大蒜釀製的蘑菇是一道很棒的派對開胃菜。最棒的是，你不需要任何平底鍋、鍋，甚至不需要烤箱！

食譜： 氣炸鍋釀蘑菇

氣炸鍋香蕉麵包

用氣炸鍋烤香蕉麵包要容易得多，這得益於氣炸鍋的熱循環和較小的麵團體積。這款圓形麵包可能會成為你最喜歡的早餐：小麥胚芽富含膳食纖維，並帶有全穀物烘烤的香味。

食譜： 氣炸鍋香蕉麵包

氣炸鍋裡的白麵包

我們嘗試過各種不用烤箱烤麵包的方法，這是我們最喜歡的方法之一。烤出來的麵包鬆軟蓬鬆，外皮酥脆金黃。

食譜： 氣炸鍋裡的白麵包

用氣炸鍋烹調節慶火雞

想在不到一小時內烹調出美味的火雞胸肉，又不想讓整個房子都熱起來？那就用氣炸鍋烤吧。無需醃製，雞皮就能烤得金黃酥脆。

食譜： 用氣炸鍋烹調節慶火雞

用氣炸鍋炸冷凍雞胸肉

多功能烹飪鍋能快速輕鬆地烹調鮮嫩多汁的冷凍雞胸肉，所以你甚至可以在上班或上學前做好。一次可以烤兩塊，但不要疊放。

食譜： 用氣炸鍋炸冷凍雞胸肉

用氣炸鍋製作無麩質麵包丁

自製無麩質麵包丁能為沙拉和湯品增添令人愉悅的酥脆口感，而且用氣炸鍋製作比用烤箱要快捷方便得多。選用你最喜歡的無麩質麵包，切成小方塊，淋上油，撒上一些香料，然後用氣炸鍋炸至金黃色即可。

食譜： 用氣炸鍋製作無麩質麵包丁

氣炸鍋紅糖釉火腿

這款節日火腿做法簡單，是復活節晚餐的完美之選，但何必等到節日呢？！用蘋果醋、黃芥末和五香粉調製的紅糖釉，酸甜可口，幾分鐘就能做好。螺旋切片的火腿用氣炸鍋烹製，表面裹著一層光澤誘人的焦糖脆皮，美味無比。

食譜： 氣炸鍋紅糖釉火腿

氣炸鍋蟹餅佐辣醬

這些香脆可口、甜辣適中的蟹肉餅，內餡是鮮嫩多汁的蟹肉。製作蟹肉餅時不要過度攪拌，靜置片刻，這樣在氣炸鍋烹飪時蟹肉餅才能保持形狀。搭配濃鬱的墨西哥辣椒醬，即可享用快速美味的晚餐。

食譜： 氣炸鍋蟹餅佐辣醬

氣炸鍋牛排，配上奶油、大蒜和香草

好消息：用氣炸鍋也能做出美味的牛排！最好選用大塊厚切牛排，例如西冷牛排——這樣牛排表面會形成一層漂亮的焦脆外皮，而內部卻不會過熟。請按照食譜中指定的烹飪時間進行操作，確保牛排達到您想要的熟度。食用時，可以先用大蒜和新鮮香草製作一份香濃的奶油。將奶油淋在熱騰騰的牛排上，待其融化後即可享用！

食譜： 氣炸鍋牛排，配上奶油、大蒜和香草

氣炸鍋玉米餅早餐

這款獨特的食譜利用矽膠冰格（形狀像冰棒棒）在氣炸鍋中快速準備早餐玉米捲的食材。在一個冰格中，玉米餅會烤成酥脆的玉米捲口袋。在另一個冰格中，打散的雞蛋會與玉米餅同時烘烤。將烤好的雞蛋從冰格中取出，放入起司玉米捲口袋中。加入一些辣味蛋黃醬、番茄和酪梨，即可享用美味酥脆的早餐小吃。

食譜： 氣炸鍋玉米餅早餐

氣炸鍋雞肉莎莎醬玉米捲

墨西哥捲餅（Taquitos）是一種墨西哥風味的管狀小吃，通常搭配蘸醬作為開胃菜。它們熱呼呼的，奶香濃鬱，而且外皮酥脆！用氣炸鍋製作墨西哥捲餅超級簡單。這個食譜的餡料是雞肉塊和融化的奶酪，但你也可以隨意搭配其他肉類和奶酪，即使是家裡最挑剔的食客也能找到自己喜歡的口味。在氣炸鍋預熱的同時，你也可以製作一份美味的烤蔬菜莎莎醬，搭配墨西哥捲餅一起享用。

食譜： 氣炸鍋雞肉莎莎醬玉米捲