西班牙涼菜湯開胃菜
投票數： 7
時間： 2小時45分鐘（含冷卻時間）
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 181， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 511 毫克 糖 8 G.
卡路里 181， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 511 毫克 糖 8 G.
這道完美的夏日湯品能讓你由內而外地感到清爽。而且，在炎熱的天氣裡，你也不用守在爐灶旁。將去皮去籽的番茄、小黃瓜、甜椒、墨西哥辣椒和蒜瓣放入攪拌機中，加入香料攪拌均勻。這道美味的湯品製作起來毫不費力。它清爽可口，卻飽足感十足。青檸汁、伍斯特沙司和香醋賦予了它無與倫比的風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 藤上帶了0.7公斤西紅柿。
- 番茄汁
- 1 杯黃瓜，去皮、去籽、切碎
- 0.5 杯切碎的紅甜椒
- 0.5 杯切碎的紅洋蔥
- 1個小墨西哥辣椒，去籽切碎
- 1瓣中等大小的大蒜，切碎
- 1/4 杯橄欖油
- 1個青檸的汁
- 2茶匙香醋
- 2茶匙伍斯特沙司
- 0.5茶匙烤熟磨碎的孜然
- 1茶匙粗鹽
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 2湯匙新鮮羅勒葉，切成薄片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一個 6 誇脫的平底鍋裝滿一半的水，放在大火上煮沸。
- 在每個番茄底部切一個X形口。將番茄放入沸水中煮15秒，然後轉移到冰水中冷卻至可以輕鬆處理的程度，大約1分鐘。從水中取出並用廚房紙巾吸乾水分。
- 將番茄去皮、去蒂、去籽。去籽時，將果肉和籽放入放在碗上的細網篩中，以便收集果汁。盡可能擠出汁液，然後加入適量市售番茄汁，使總量達到1大匙。
- 將番茄和番茄汁放入大碗中。加入小黃瓜、甜椒、紅洋蔥、墨西哥辣椒、蒜瓣、橄欖油、萊姆汁、香醋、伍斯特醬、孜然、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
- 將1.5杯混合物倒入攪拌機，以高速攪拌15-20秒。將攪拌好的混合物倒回碗中，再次攪拌均勻。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏2小時或過夜。食用時撒上切成薄片的羅勒葉即可。
類別：
食譜集
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