素食食譜

用辣味亞洲辣椒醬（sambal oelek）炒秋葵的食譜。

秋葵雜燴食譜…

一道簡單的清蒸秋葵食譜…

附照片的詳細食譜。

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這些鷹嘴豆粉煎餅很適合搭配多種地中海或中東風味的餡料，例如簡單的酸奶醬：不妨試試將希臘酸奶與檸檬皮屑混合…

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在可麗餅中填入三種義大利起司混合物，淋上義大利麵醬，烘烤至起司融化、醬汁冒泡。

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豆類富含植物蛋白，可以用來製作各種各樣的三明治泥。選擇並混合孩子喜歡的蔬菜，就能做出美味的素食三明治…

附照片的詳細食譜。

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皮塔餅片沾著清涼的希臘優格黃瓜醬（tzatziki）吃起來格外美味。這種廣受歡迎的希臘蘸醬由濃稠的酸奶、酸奶油和磨碎的黃瓜製成。

試試看炸鷹嘴豆丸子（falafel），也就是用扁麵包包裹的鷹嘴豆餅，這樣就能為你的飲食增添一道健康菜餚…

皮塔餅上放上番茄和橄欖，像披薩一樣烤製，再撒上起司和新鮮的芝麻菜葉。

用攪拌機將白豆打成細緻的泥狀－這樣不僅可以當作開胃菜，還能做成傳統的皮塔餅沾醬。煎至金黃色…

製作麵團需要活性乾酵母、糖、溫水和高筋麵粉。讓麵團發酵1小時30分鐘；在此期間，水分會加速發酵…

這道來自吉婭達·德·勞倫蒂斯的生食沙拉只需6分鐘即可完成，所需食材也十分有限，其特色在於生蘑菇、新鮮香草以及…

為了增添雙倍濃鬱的薑味，伊娜·加滕將乾薑糖拌入以糖蜜為基底的海綿蛋糕麵糊中，然後在光滑的柑橘味蛋糕糊上撒上更多的薑糖…

這道清淡的素食晚餐非常適合作為家常菜，它富含蛋白質，這要歸功於豆類、雞蛋、羽衣甘藍、起司和全麥麵包。此外，它還富含維生素C、鈣和鐵。

即使是肉食愛好者也會喜歡這道素食砂鍋，裡面有大塊的蕪菁、胡蘿蔔和素肉餅，餡料非常飽足。

用雞湯和南瓜泥製作濃鬱奶油湯的食譜…

埃默里爾·拉加斯將這道辛辣的辣椒澆在米飯上，並在每碗米飯上放上酸奶油和軟嫩的酪梨塊…

橄欖油和蒜末賦予這道綠葉菜經典的義大利風味…

這款沙拉由等量的藜麥和扁豆製成，並淋上第戎芥末油醋汁，富含蛋白質，而且非常飽腹。

這款簡單易做、廣受好評的起司蛋糕食譜中加入了酸奶油。為了切出整齊的蛋糕片，奧爾頓布朗建議將刀子沾一下酸奶油…

這款麵包融合了濃鬱的南瓜泥、蘋果汁、葡萄乾和香脆的核桃。一份麵包即可享用兩份美味佳餚。

奧爾頓布朗的這道濃湯，每一碗都包含多種新鮮蔬菜，包括馬鈴薯、四季豆、西紅柿，甚至還有玉米。上桌前擠上一些檸檬汁，就大功告成了…

伊娜·加滕並沒有用各種香料掩蓋蘆筍的天然風味。任何人都能按照她的食譜烹調出美味的蘆筍；你只需要橄欖油和一些調味料。

伊娜·加滕製作砂鍋菜只用了幾種食材，塗上黃油醬汁，再撒上新鮮麵包屑和奶酪，形成香脆可口的酥皮。

將櫛瓜條烤幾分鐘至變軟，然後捲起來，填入山羊起司、檸檬和歐芹。這道迷你開胃菜一定會…

吉婭達·德·勞倫蒂斯的帕瑪森起司青醬中加入了略帶嚼勁的曬乾番茄塊，使其更加美味。只要將醬汁與義大利麵拌勻，25分鐘後，全家人…

阿爾頓·布朗的這道菜譜只需要球芽甘藍、水和鹽這三種食材。這是一道經典的食譜，保證讓你吃到…

想快速製作美味的紅薯派（只需 40 分鐘），你需要一個現成的酥餅底，烤好後填入紅薯泥、濃奶油等餡料…

這道「納喬」只需30分鐘即可享用，是對墨西哥開胃菜的大膽創新，不含肉類，是素食餐的絕佳選擇。但由於這道菜…

艾莉·克里格建議，可以用新鮮的櫛瓜製作帕瑪森起司脆片作為零食，為你的飲食增添多樣性。

奧爾頓·布朗這道歷久不衰的食譜的獨特之處在於，它只用到幾種簡單的食材，例如酪梨、香菜和青檸汁。這種醬汁在室溫下食用最佳…

何不試試瑞秋雷的簡易食譜，做一份史上最美味的沙拉呢？只要幾分鐘就能做好：將生菜葉與莓果拌勻…

烤洋蔥、甜椒和西葫蘆——吉婭達·德·勞倫蒂斯確保這些蔬菜為她的素食烤意麵增添一絲甜味。淋上經典的番茄醬和奶油…

亞歷克斯·瓜納斯切利解釋說，將燙過的蘆筍放入冰水中冷卻後，“盡量確保沙拉里沒有水——這是最大限度保留蘆筍風味的最佳方法。” 這…

奧爾頓布朗的這道人氣沙拉食譜分為兩個步驟。第一天，他將煮熟去皮的馬鈴薯切塊，然後放入冰箱冷藏過夜；第二天…

Alton Brown 的西蘭花番茄沙拉以簡單的檸檬芥末醬代替蛋黃醬拌勻，使其成為這道經典菜餚的「更健康」版本。

只需幾種簡單的食材，Alton Brown 的食譜就能快速做出美味佳餚，其奶油般順滑的醬汁就像你最喜歡的烹飪節目中的菜餚一樣。