25道最佳紅甘藍食譜

紅甘藍在超市裡總是格外引人注目，因為它有著紫羅蘭色的鮮豔色彩。然而，有時人們購買這種蔬菜只是因為它的漂亮，卻並不真正了解它的烹飪方法。這就是我們存在的意義。我們精選了一系列美味又別具一格的紅甘藍食譜，希望能幫到您。

紅甘藍絲沙拉

博比·弗雷的這道菜香氣四溢，橙汁和青檸汁賦予其濃鬱的柑橘風味，而新鮮的羅勒和香菜則增添了一絲草本氣息。最後，淋上蜂蜜，為這道清爽的沙拉增添一絲甜味。

燉紅捲心菜

莫莉·葉帶來了她對經典歐式燉捲心菜的詮釋。這道菜包含了所有美味配菜甚至主菜的食材：香芹籽、蘋果、蒔蘿和少許蘋果醋。

甜菜根湯佐紅甘藍和生薑

如果你喜歡紫色，你一定會愛上這道湯。這道濃鬱的湯品融合了紫甘藍、新鮮甜菜根和少許馬鈴薯。佐以酸奶油和碎核桃——這道湯老少皆宜。

奶奶秘製紅燒捲心菜

梅麗莎·德·阿拉比安提供了一個基本的紅燒捲心菜食譜。紅捲心菜、蘋果、紅糖和紅酒的組合堪稱絕配，而且隔夜的剩菜也同樣美味。換句話說，不妨一次多做一些。

紅甘藍餅

胡蘿蔔蛋糕一直都很受歡迎，你可能也嚐過西葫蘆蛋糕。如果你發現蔬菜非常適合做甜點（以及類似甜點的烘焙食品），那麼你一定要試試這個食譜。這款蛋糕不用常見的奶油或奶油乳酪，而是用更健康的希臘優格代替。

火雞肉排配紅燒高麗菜和炸橘子

這道菜風味層次豐富，源自濃鬱的燉捲心菜和烤柳橙。柑橘中的焦糖突顯了紅捲心菜的甜味，而肉桂則增添了一絲溫暖舒適的氣息。

牛腩三明治配煙燻馬蘇里拉起司和紅捲心菜

傑夫毛羅的這道食譜靈感來自於一道猶太菜：燉牛腩。煙燻馬蘇里拉起司與牛腩濃鬱的鮮味相呼應，而酸爽的紅捲心菜沙拉則加入了醃櫻桃辣椒。

凱薩沙拉佐烤紅高麗菜

這款令人驚豔的凱撒沙拉改良版，用一整顆紅捲心菜取代了羅馬生菜。快速烤製的酸麵包丁增添了酥脆的口感。最棒的是，這款沙拉醬不需要生蛋！

狂歡節沙拉

卡迪亞·布朗的沙拉充滿了新奧爾良一年一度的狂歡節的絢麗色彩。但不僅僅是這些色彩繽紛的食材：克里奧爾調味料也賦予了這道沙拉獨特的風味。

豆薯和紅甘藍沙拉

特里莎·耶伍德將紫紅色的捲心菜與清爽的墨西哥豆薯搭配，這種清爽的根莖類蔬菜是墨西哥菜餚中不可或缺的一部分。她也用墨西哥酸奶油來調味。

雞肉玉米餅配紅捲心菜和花生燒烤醬

如果你想在週末做一道能讓你體驗大廚風範的菜餚，不妨試試博比·弗雷的這道食譜。這道紅甘藍沙拉加入了新鮮薄荷，與辛辣的雞肉形成清爽的對比。玉米餅之所以蓬鬆，是因為它們是油炸的，而不是在烤盤或鐵板上煎的。



我們推薦

北極紅點鮭佐紅燒甘藍

這道簡單的食譜沒有添加大量添加劑，掩蓋了主要食材的味道。這使得它非常容易製作，讓您能夠充分享受魚和紅捲心菜的美味。

烤鮭魚玉米餅

這款清淡的鮭魚玉米餅配上紅捲心菜沙拉，上面撒有新鮮的香菜葉。酪梨酸奶油淋在菜餚上，醃墨西哥辣椒則增添了一絲令人愉悅的辛辣味。

紅甘藍片

與其吃羽衣甘藍片，不如試試這些美味的低碳水化合物、適合生酮飲食的薯片。只需三種簡單的食材，微波爐加熱5分鐘，就能享用獨特又健康的零食。

丹麥肉丸漢堡佐醃漬高麗菜

如果你覺得IKEA之旅最讓你難忘的是一盤肉丸，那麼這款漢堡或許會成為你的新寵。丹麥肉丸與較受歡迎的瑞典肉丸類似，但體型較大。酸爽的涼拌高麗菜裡藏著一個秘密配方：紅醋栗果醬。

微波爐焗紅甘藍配培根和孜然

有時候你只有時間用微波爐加熱食物。但這並不代表你只能選擇冷凍速食。試試這道用紅捲心菜、脆培根和香芹籽做的快手菜吧。

豬肉配高麗菜、野米和蘋果

這道暖心菜餚的所有食材都放在同一個烤盤上烘烤，使紅捲心菜略帶焦糖風味。秘訣在於少許蘋果派香料：它溫暖香甜的味道與豬肉、捲心菜和蘋果完美融合。

鮪魚餅和涼拌高麗菜三明治

用罐裝鮪魚做簡易三明治非常方便，而且比蟹餅或新鮮魚餅更經濟實惠。紅甘藍沙拉裡加了罌粟籽，口感清脆爽口。

牛腩紅甘藍玉米餅

Alex Guarnaschelli 分享了一道美味的墨西哥捲餅食譜，這款捲餅以燉牛腩和烤蒜為餡料。為了帶來清爽脆嫩的口感對比，這款肉捲餅上還搭配了簡單的涼拌捲心菜；Sriracha 辣椒醬則增添了恰到好處的辣味。

雞肉香腸佐紅燒高麗菜

這道菜非常適合當你有很多紅捲心菜但又沒時間烹飪的時候。你只需要高麗菜、紅洋蔥、蘋果、瘦雞肉香腸和蘋果醋。

普羅旺斯鮭魚配炒高麗菜沙拉

傑夫毛羅的這道完整菜餚以烤紅捲心菜和洋蔥的溫沙拉為特色。煙燻味與酥脆的鮭魚完美搭配，橙片則增添了一絲明亮的酸味。

炸肉排三明治

傑夫毛羅技藝精湛，總是能做出美味又獨特的三明治，這款也不例外。酥脆的豬排夾在鬆軟的司康餅之間，上面鋪著德式燉捲心菜，最後淋上香甜的覆盆子蛋黃醬，堪稱點睛之筆！

紅甘藍和菊苣沙拉

菊苣、濃奶油和第戎芥末為這道沙拉增添了法式風格。核桃帶來酥脆的口感，與蔬菜完美搭配，少許糖則平衡了菊苣的苦味。

手撕豬肉和涼拌高麗菜三明治

泰勒·弗洛倫斯用經典的薩沃伊番茄紅甘藍沙拉來搭配他的豬肉三明治。酸奶油和蛋黃醬的混合物增添了濃鬱的口感，而少許糖則突出了甘藍的甜味，從而平衡了肉的味道。









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