高麗菜食譜

把火雞胸肉放進慢燉鍋裡，加入洋蔥、大蒜和燒烤醬，然後就可以安心地燉上一整天了！到了晚上，即使外面是寒冷的冬天，你也能享用一頓夏日燒烤大餐。肉質鮮嫩多汁，用兩把叉子就能輕鬆撕碎。 閱讀更多

按照這個食譜，你每次都能做出完美的球芽甘藍，外酥裡嫩。準備球芽甘藍時，一定要去除任何鬆散或發黃的葉子，否則它們在烤箱裡會烤焦。 閱讀更多

這道簡單的西蘭花食譜非常適合作為一道快速美味的蔬菜配菜。你只需要橄欖油、鹽和黑胡椒。將西蘭花掰成小朵後，不要丟掉粗莖，削皮即可。 閱讀更多

用白豆、蝦仁、羽衣甘藍和西班牙辣香腸燉一鍋濃稠美味的燉菜，口感醇厚暖胃。這道燉菜富含蛋白質和膳食纖維，特別適合在涼爽的天氣享用。搭配新鮮的法國麵包，美味更佳… 閱讀更多

昆布和鰹魚片（乾燻鰹魚）富含氨基酸，這些氨基酸賦予了麵條鮮美的風味，使湯底更加濃鬱。湯底鮮美，帶有令人愉悅的煙燻味，做法非常簡單。 閱讀更多

蝦仁撈麵是一道很受歡迎的中國菜，在家做起來很簡單，味道也和餐廳裡的一樣美味。將煮熟的全麥麵條與炒蝦仁、綠花椰菜、薑和蒜一起拌入鮮美清淡的醬汁中即可。 閱讀更多

在這道越南夏卷食譜中，芝麻薑汁醬汁身兼兩職：既可以用來調味蝦仁和蔬菜配菜，也可以作為蘸醬食用。這些夏卷的餡料沒有常見的米粉，只有蔬菜和蝦仁… 閱讀更多

天然帶骨豬排裹上麵粉，用平底鍋煎至外酥裡嫩。鍋中剩餘的肉汁和白葡萄酒用來製作清淡的檸檬酸豆醬汁，這種醬汁… 閱讀更多

新鮮鮪魚排用平底鍋煎至外酥裡嫩，配上蒸茉莉香米、涼拌高麗菜和酪梨，淋上甜辣鳳梨醬。 閱讀更多

扇貝烹飪迅速，既適合平日晚餐，也適合特殊場合。但這道菜真正的亮點在於多汁的涼拌捲心菜，它融合了清爽的柑橘和辛辣的辣椒，堪稱完美。 閱讀更多

將花椰菜撒上咖哩粉，烤至金黃色，然後拌入葡萄乾和腰果。這道甜辣口味的配菜與煎扇貝堪稱絕配。淋上… 閱讀更多

將抱子甘藍與大蒜、孜然和一匙紅糖一起烤製。紅糖能讓蔬菜表面呈現美麗的光澤，而紅甜椒則能平衡甜味，帶來鮮美濃鬱的風味。撒上香菜裝飾，即可享用作為配菜。 閱讀更多

將雞肉抹上新鮮鼠尾草和蒜末，烤至酥脆。搭配玉米粥和健康的羽衣甘藍片。為了節省時間，可以將羽衣甘藍和雞肉同時烘烤。羽衣甘藍應該烤得酥脆可口。另外… 閱讀更多

烤花椰菜，搭配清爽的香草和酸豆醬汁，作為開胃菜享用。這兩道菜都非常簡單又快速。醬汁可以提前幾個小時做好，放入冰箱醃製。作為開胃菜—— 閱讀更多

這道配菜中，炒香的蘑菇、平菇和香菇的組合提升了花椰菜和四季豆的風味。再加入鹹香酥脆的培根碎和新鮮香草，一道美味的肉類配菜就做好了，一定會讓你的客人讚不絕口… 閱讀更多

花椰菜是節慶時最受歡迎的配菜之一，卻常常被低估。這種低熱量蔬菜與肉類搭配堪稱完美，還能幫助消化。很多人不喜歡它味道清淡，但這個缺點其實可以轉化為優點。 閱讀更多

將刺山柑用橄欖油煎至酥脆，作為烤花椰菜的美味配料，增添了清爽的口感和一絲酸爽。這是一道絕佳的清淡蔬菜配菜，適合任何餐點。 閱讀更多

將花椰菜小花放入烤箱烤製，為了使其充分吸收各種風味，可淋上熱騰騰的香濃橄欖油，撒上酸豆和弗雷斯諾辣椒。可作為任何肉類、禽類或魚類菜餚的配菜。 閱讀更多

金黃酥脆的烤抱子甘藍淋上檸檬汁，再撒上酥脆的麵包屑，麵包屑中加入了大蒜、百里香、歐芹和檸檬皮屑調味。這道清爽可口的配菜是…的完美搭配。 閱讀更多

將抱子甘藍烤至金黃，撒上用百里香和檸檬調味的烤麵包屑。酥脆的麵包屑讓這些健康的蔬菜更加美味可口。是任何節日大餐的完美配菜。 閱讀更多

這道菜是讓孩子們吃蔬菜的好方法，因為人人都愛吃通心粉起司！你還可以加入青豆和青花菜。通心粉起司做好後，撒上麵包屑，放入烤箱烤至金黃色。在此之前… 閱讀更多

將冷凍的市售馬鈴薯餃子（vareniki）與咖哩捲心菜和清爽的酸奶醬搭配，即可變成一道完整的素食佳餚。這道菜無需煮餃子，而是直接從冰箱取出放入烤箱烘烤。 閱讀更多

這款豐盛的三明治包含一個用辣醬烹調的煎蛋，以及焯水後翻炒的西蘭花苗，所有食材都夾在烤過的麵包裡，上面還淋著融化的起司。味道搭配完美—— 閱讀更多

粗壯的西蘭花莖常常被不公平地丟棄，只留下漂亮的西蘭花小花用於烹飪，卻不知道它們其實也很美味。最簡單的處理粗莖的方法之一就是醃製。將它們切開，倒入辛辣的… 閱讀更多

肉質鮮嫩的牛肋排以高麗菜和醃黃瓜佐以醬汁慢燉，直到軟爛脫骨。這種醬汁賦予牛肋排美味的煙燻牛肉風味。撇去醬汁表面的油脂。 閱讀更多

這款獨特的開胃菜包含了經典魯本三明治的所有食材：薄切牛肉、融化的起司、酸菜，以及由蛋黃醬、番茄醬和辣根調製的美味醬汁。只不過，它不用兩片麵包，而是用整塊麵包夾著所有這些餡料… 閱讀更多

烤西蘭花、曬乾的番茄和馬蘇里拉起司是意麵的絕佳搭配。這道意麵沒有醬汁，而是裹上了罐裝曬乾番茄中濃鬱的油。記得留一些煮意麵的水，用來泡發意麵。 閱讀更多

這款美味綿密的馬鈴薯泥與馬鈴薯泥非常相似，但它是用花椰菜製成的。用橄欖油炒香的大蒜和百里香為這道低卡路里的配菜增添了濃鬱的風味，而低脂希臘酸奶和少許帕瑪森奶酪則帶來了一絲層次感和濃鬱口感。 閱讀更多

• 羅望子酸辣醬佐可可
• 花椰菜恰蒂沙拉

在印度菜中，「chaat」一詞可以用來指稱各種令人垂涎的開胃菜和小吃。許多種類的chaat都包含馬鈴薯和鷹嘴豆。然而，Aarti Sequeira在她的鷹嘴豆chaat中加入了烤花椰菜和一種鮮豔的…，使其更加豐富多樣。 閱讀更多

• 辣味斑豆
• 高麗菜
• 塔可
• 玉米餅

將斑豆放入濃鬱鮮美的醬汁中慢燉，醬汁中加入了煙燻辣椒粉、卡宴辣椒和瓜希略辣椒，直至軟嫩入味。搭配涼拌高麗菜、酪梨和酸奶油，做成墨西哥捲餅餡料，味道鮮美… 閱讀更多

這道簡單又暖胃的白豆、羽衣甘藍和番茄湯製作快速方便，充滿了義大利菜餚的美味。這道食譜同時使用了番茄和番茄醬，讓湯的味道更加濃鬱鮮美。 閱讀更多

這道食譜不需要煮冷凍馬鈴薯餃子：直接在平底鍋裡煎即可。這樣不僅可以縮短烹飪時間，還能確保餃子皮完全炸透，使餃子皮酥脆，非常適合… 閱讀更多

這道菜讓人想起猶太沙克舒卡：雞蛋在醬汁中慢燉。這次，用的不是番茄醬，而是用綠番茄製成的綠莎莎醬。醬汁中還加入了玉米粒和羽衣甘藍… 閱讀更多

這些墨西哥風味雞柳不用普通麵包屑裹面，而是用壓碎的玉米片裹面。盡量選擇低鹽玉米片，因為雞柳會先塗上蛋黃醬。 閱讀更多

新鮮西蘭花在各種食譜中都很美味，但這個做法最適合用在冰箱裡放了一段時間的西蘭花。只需將其切碎，用橄欖油和香草慢燉即可。成品美味可口，用途廣泛… 閱讀更多

這道美味又健康的沙拉碗融合了多種地中海風味食材：碾碎的乾小麥、新鮮蔬菜沙拉、淋上酸甜油醋汁的雞絲和鷹嘴豆泥。搭配皮塔餅，味道更是絕佳… 閱讀更多

雖然這道湯主要成分是蔬菜，但依然飽足且營養豐富。這要歸功於加入了義面和白豆。我們也把培根的油脂熬了出來，用來炒蔬菜，讓它們味道更加濃鬱。 閱讀更多

如果你決定烤青花菜，不要把花球掰成小朵，而是連著莖一起烤，莖要縱向切成大塊。西蘭花莖的營養價值和西蘭花的其他部分一樣高。烤好的西蘭花淋上檸檬汁。 閱讀更多

「我在布魯克林的街區有很多義大利餐館，」食譜作家戴夫·梅克洛維克說。 「有些餐廳從1904年就開業了，有些則是最近才開的。但在新舊餐廳裡，我經常注意到一種三明治： 閱讀更多

「我小時候常在中式婚禮上看到蜜汁核桃蝦，但因為對堅果過敏，一直沒機會嚐嚐，」食譜作者薇薇安·陳說。 “幸運的是，我20多歲的時候就擺脫了過敏，但我對這道菜的好奇心卻一直揮之不去——” 閱讀更多

這些迷你三明治用馬鈴薯片和多汁的豬肉丸製成，淋上亞洲風味海鮮醬。搭配清爽酸甜的鳳梨沙拉，佐以蛋黃醬。是全家共享的完美美食。 閱讀更多

這道菜的靈感來自叉燒（中式烤豬肉）。豬裡肌塗上蜂蜜醬，加入海鮮醬、薑和五香粉烤製而成，賦予鮮嫩的肉質濃鬱香甜的風味。搭配食用： 閱讀更多

烤製前，先在牛腩上刷一層由海鮮醬、叁巴醬、蜂蜜和番茄醬混合而成的醬汁，這樣可以提升牛肉的濃鬱風味，並增添辛辣和甜美的口感。搭配烤花椰菜和蘑菇，就是一道美味的配菜。 閱讀更多

這些美味的醃製豆腐排將成為夏季野餐的熱門選擇。將豆腐瀝乾水分，在醃料中加入紅糖，然後慢火烤製，就能使豆腐排表面形成酥脆可口的外皮，就像… 閱讀更多

準備一份快速美味的烤肉大餐。烤鮭魚的同時，用錫箔紙包好西蘭花和紅蘿蔔，一起烤。淋上蒜蓉辣醬，撒上芝麻，即可享用充滿亞洲風味的烤肉大餐。 閱讀更多

鮭魚不僅是新鮮塔布勒沙拉的完美搭配，而且肉質緊實，可以串在烤串上烤製。它不像其他一些肉質嬌嫩的白魚那樣容易散開，但依然鮮嫩多汁。這…… 閱讀更多

為了加快烤製速度，將豬裡肌肉切成蝴蝶狀，並輕輕拍打。為了增添風味，可以在肉上塗抹茴香、大蒜、檸檬和紅辣椒的混合物。烤好的里肌肉可以搭配核桃涼拌高麗菜… 閱讀更多

天然帶骨豬裡肌排適合各種場合。它們外觀精美，非常適合節日派對，而且烹飪速度快，也是工作日晚餐的理想選擇。烤製後可搭配烤豬肉一起享用。 閱讀更多

將豬裡肌肉煎至金黃，切成薄片，搭配綠花椰菜、胡蘿蔔和醃辣椒，淋上用楓糖漿和胡椒汁調製的酸甜醬汁。這是一道快速、美味又健康的佳餚。 閱讀更多