高麗菜食譜

• 羽衣甘藍
• 牛胸肉

鮮嫩多汁的煙燻牛胸肉，裹上一層厚厚的黑胡椒外殼，入口即化，無需任何醬汁。製作過程需要超過15個小時，但最終的美味絕對值得漫長的等待。牛胸肉切片—— 閱讀更多

• 手撕豬肉
• 薯條
• 涼拌高麗菜

別指望牛仔聖代會和流行的聖代甜點有任何相似之處！或許唯一的相似之處在於食材的層次感：手撕煙燻豬肉放在一堆自製薯條上，上面再蓋上一層清爽的新鮮沙拉。 閱讀更多

這款翠綠色的冰沙富含維生素、有益微量元素和膳食纖維，是開啟活力早晨或補充能量的理想選擇。它由新鮮的羽衣甘藍和菠菜製成，其草本清香與鳳梨的熱帶甜味完美融合。 閱讀更多

為了讓雞胸肉外酥裡嫩，先用芥末、大蒜和百里香的辛辣混合物醃製幾分鐘，然後裹上麵包糠和玉米澱粉的混合物，再進行油炸。 閱讀更多

這道配菜的主要食材之一是克里奧爾芥末醬。它的味道更濃鬱、更辛辣，與大蒜和檸檬皮混合後，能將普通的黃油變成美味的醬汁，很容易與煮熟的食材拌在一起… 閱讀更多

• 高麗菜沙拉
• 酪梨辣椒醬
• 香脆花椰菜

做素食花椰菜玉米餅。為了讓它更有特色，將花椰菜裹上用米粉和香料製成的麵糊油炸，使其酥脆可口，香辣可口。搭配滑順的涼拌高麗菜和酪梨醬，味道更佳。 閱讀更多

有些球芽甘藍食譜會用到培根，但這裡有個小秘訣：你可以用煎過的培根油代替，也能帶來同樣的風味和香氣。如果你是煎球芽甘藍做早餐（或其他菜餚）， 閱讀更多

經典美式魯本三明治的所有食材都包裹在撒有香芹籽的披薩麵團中，打造出餡料豐富的美味麵包。蓬鬆的麵包屑裡，藏著鮮嫩多汁的牛肉、酸菜和香濃的… 閱讀更多

這款低脂、不含乳製品的經典美式通心粉起司味道恰到好處，這要歸功於絲滑的黃色醬汁、花椰菜泥、純素切達起司和薑黃。為了賦予醬汁堅果般的起司風味， 閱讀更多

這款涼拌高麗菜沙拉用的是冬季蔬菜——抱子甘藍、羽衣甘藍和菊苣——但由於巧妙地搭配了不同種類的捲心菜和酸爽的檸檬醬汁，所以口感清爽明亮，如同夏日一般。蔓越莓乾—— 閱讀更多

奧佐意麵形狀像米，所以可以像煮意大利燴飯一樣烹製，逐漸加入高湯和大量奶酪，直到煮成濃稠香滑的奧佐燴飯。麗·德拉蒙德還在她的奧佐燴飯版本中加入了西蘭花和甜椒。 閱讀更多

口感清爽、葉片茂盛的高麗菜非常適合燉煮，尤其適合搭配酸奶油製成的細膩奶油醬汁。加入辣味香腸更能增添風味和香氣。奶油捲心菜可以單獨享用，也可以作為肉類菜餚的配菜。 閱讀更多

• 豬肉
• 高麗菜沙拉醃菜

豬裡肌先用蘭姆酒、紅糖、大蒜、生薑和多香果調製的濃鬱牙買加醃料醃製，然後烤至完美焦黃。肉質鮮嫩多汁，風味十足。切成薄片後即可烹飪。 閱讀更多

早餐別喝傳統的冰沙，試試看一碗綠色沙拉。冰沙是忙碌人士的理想早餐，但你也可以悠閒地享用同樣的食材做成的精緻沙拉。沙拉甚至含有更多維生素。 閱讀更多

用磚塊壓烤雞肉是托斯卡納的一種烹飪技巧，如今已傳播到義大利以外的地區。將雞肉壓在磚塊下，可以增加雞肉與熱鍋的接觸面積，這意味著… 閱讀更多

蒸煮蔬菜能最大程度地保留有益的微量營養素和維生素。為了確保蒸蔬菜不僅健康而且美味，可以用熱芝麻油和辣椒調味，再淋上檸檬汁。蔬菜 - 閱讀更多

天然楓糖漿和醃櫻桃辣椒罐頭裡的汁水在平底鍋中混合，製成完美的酸甜釉汁，用來烤蔬菜。將西蘭花、胡蘿蔔和醃櫻桃辣椒拌入其中，即可作為配菜享用。 閱讀更多

這道配菜完美融合了柑橘的清香和香料的辛辣。最好選用嫩小的羽衣甘藍，而不是普通的羽衣甘藍。嫩羽衣甘藍更容易煮熟，也更能保留維生素。眾所周知，羽衣甘藍富含維生素K和維生素C。 閱讀更多

這道簡單易​​做的蔬菜意麵幾分鐘就能做好，全家人都喜歡：孩子們愛吃意麵但不愛吃蔬菜，父母們下班後也不想再在爐灶前忙碌。口感滑順—— 閱讀更多

這是一款口感順滑濃鬱、帶有鄉村風味的湯，由羽衣甘藍、嫩菠菜和西葫蘆混合熬製而成，上面撒有炒香的韭蔥、芹菜和大蒜。羽衣甘藍也可以用其他任何質地緊實的綠葉蔬菜代替，例如瑞士甜菜或羽衣甘藍。 閱讀更多

• 青醬
• 麵團
• 蔬菜

帕科拉是一種印度素食小吃，由裹上麵糊油炸的蔬菜製成。食譜作者尼迪·賈蘭稱這些蔬菜為印度菜中的「天婦羅」。鷹嘴豆粉麵糊加入了芳香的香料，炸至蓬鬆酥脆。 閱讀更多

這款美味的亞洲風味涼拌高麗菜絲，用黑芝麻油、蜂蜜、醬油和白味噌製成，鮮味十足。它是魚肉三明治或亞洲風味炸雞的完美配菜。 閱讀更多

雖然高溫烘烤仍然是烹飪大多數蔬菜的黃金標準，但有些蔬菜蒸煮幾分鐘後口感會更好，比你想像的要多蒸幾分鐘。比如，稍微煮過頭的青花菜—— 閱讀更多

這道食譜的誕生源自於一個挑戰：製作一款低卡路里、健康、簡單卻又不失美味的通心粉起司。最終，它只用了三種食材——全麥意麵、冷凍… 閱讀更多

烤箱烤製的扇貝配上燉捲心菜。這種鮮嫩的海鮮只需幾分鐘即可煮熟，所以要仔細觀察，避免烤過頭。這道菜真正美味的秘訣在於其清淡的… 閱讀更多

與其做傳統的燉捲心菜，不如準備一道清炒的濃稠綠葉菜作為配菜。為了讓這道配菜更美味，可以使用幾種不同的綠葉菜，例如羽衣甘藍、瑞士甜菜和菊苣。不要丟掉那些較硬的莖，它們同樣營養豐富… 閱讀更多

• 醬
• 高麗菜碗

這款清爽又快速的經典高麗菜捲做法更省時，但味道卻絲毫不減。你無需將餡料用每片捲心菜葉包裹。只需在煎鍋中煎熟，然後緊密地裝盤即可—— 閱讀更多

香煎鱈魚片抹上辣椒粉，配上炒高麗菜甜椒沙拉、辣味蛋黃醬和一片玉米麵包。每份可淋上幾瓣青檸汁。 閱讀更多

炸花椰菜既可作為主菜，也可搭配您喜愛的烤雞或烤火雞作為配菜。整顆炸製後，花椰菜會呈現金黃色，並在短時間內變得非常軟嫩。 閱讀更多

酸甜可口的醃櫻桃椒和卡拉馬塔橄欖為這道燉西蘭花鷹嘴豆增添了豐富的風味，而烤麵包屑的加入則帶來了令人愉悅的酥脆口感。這道配菜色澤鮮豔，營養健康，是道地的地中海美食。 閱讀更多

西蘭花苗與煙燻辣椒粉濃鬱溫暖的風味非常搭配。用油烘烤辣椒粉能進一步提升其風味，但切勿過度烘烤，否則香料會變苦。如果你手邊有的話… 閱讀更多

這道蔬菜沙拉用平底鍋烹調，使苤藍和胡蘿蔔變軟，並為櫻桃番茄增添濃鬱的甜味。沙拉淋上檸檬汁，趁熱當開胃菜或配菜食用。 閱讀更多

• 花生醬
• 高麗菜沙拉

試試這款搭配亞洲風味花生醬的新鮮蔬菜沙拉。清爽的羽衣甘藍、多汁的蘿蔔、黃瓜、胡蘿蔔和甜椒與酸甜可口的花生醬完美融合。這道沙拉的亮點在於… 閱讀更多

用清淡的花生醬、墨西哥辣椒和生薑烹調蝦仁和西蘭花，即可享用美味的亞洲風味晚餐。醬汁是用花生醬製成的。選擇顆粒花生醬（含有花生碎），就不用擔心額外的… 閱讀更多

• 填充
• 豬肉
• 烤羽衣甘藍
• 烤桃子配白葡萄酒奶油醬和威士忌

鮮嫩多汁的豬裡肌捲配上蘑菇、玉米麵包、大蒜和燻香腸，鋪在酥脆的烤羽衣甘藍上，淋上用烤桃子和威士忌製成的酸甜白葡萄酒奶油醬。 閱讀更多

這道暖暖的義大利麵沙拉是消耗冰箱裡囤積的剩餘蔬菜的完美方法。除了秋天的奶油南瓜，還加入了西葫蘆，總能讓人想起夏天。至於… 閱讀更多

當室外氣溫開始下降時，沒有什麼比烤箱烹調的美食更溫暖舒適了。這道暖胃的辣椒燉菜就是在烤盤上用烤箱烤的。它不含肉，但用香料烤製的紅薯和花椰菜卻讓它… 閱讀更多

• 花椰菜
• 芝麻醬

如果你想為即將到來的晚宴準備一道素食菜餚，或者只是想嘗試你最喜歡的捲心菜的新做法，那麼這個食譜絕對符合你的所有要求。這個食譜的靈感來自世界聞名的烤捲心菜—— 閱讀更多

酥皮花椰菜的做法與著名的威靈頓牛排類似。將一整顆花椰菜淋上香草奶油，然後用塗有蘑菇醬的酥皮包裹，烘烤至熟透。這道菜堪稱完美… 閱讀更多

烤球芽甘藍之前，用肉錘（或玻璃杯）將每個球芽甘藍的根部壓碎。這樣可以增加球芽甘藍的表面積，使其更加酥脆。將它們與磨碎的起司和煙燻辣椒粉混合，然後… 閱讀更多

• 雞
• 橘色釉
• 白菜

這款酥脆炸雞加入了雙重柑橘風味：它先在橙片上烘烤，橙片賦予雞肉獨特的柑橘香氣，再淋上一層濃稠的橙汁醬，這層醬汁同時也是蘸醬。這款甜辣口味的… 閱讀更多

這些飽腹又健康的美味三明治富含蛋白質和纖維，是早餐或午間小吃的理想選擇。烤過的全麥麵包上夾著起司片、炒羽衣甘藍、番茄和加拿大起司片。 閱讀更多

隨著第一批蘆筍破土而出，正是享用充滿活力的春季意麵「Primavera」的好時機。蝴蝶麵（蝴蝶結義麵）搭配濃鬱的奶油醬汁和豐富的綠色蔬菜，只需一口鍋就能快速輕鬆地烹調完成。蘆筍、青花菜、青豆等等—— 閱讀更多

俄克拉荷馬風味漢堡與其他漢堡的不同之處在於肉餅的煎製方式。它們也被稱為“碎肉漢堡”，這個名字來自“smash”（碎肉）一詞。碎肉被揉成球狀，然後在上面放上大量的洋蔥薄片… 閱讀更多

鋼切燕麥比軋製燕麥健康得多，不僅適合做早餐燕麥粥，也適合做更豐盛的菜餚，例如這道燴飯——這是在日常飲食中加入更多全穀物的好方法！用鋼切燕麥做的燴飯味道… 閱讀更多

蒸花椰菜味道清淡，與溫熱的檸檬蒜蓉奶油酸豆醬汁堪稱絕配，醬汁賦予了花椰菜濃鬱的風味。讓花椰菜稍微吸收一下醬汁… 閱讀更多

「這道菜的食譜是我從祖父佩普那裡學來的。我小時候，我們家過年的時候會吃豬肉燉白菜，現在我經常做這道菜，」邁克爾·西蒙說。白菜要和豬手肘、裡肌肉以及——一起放在大鍋裡燉煮。 閱讀更多

這款濃稠香醇的醬汁由羽衣甘藍、腰果和佩科里諾起司製成，只需10分鐘即可完成。只需將所有食材攪拌至順滑即可。它是傳統羅勒青醬的絕佳替代品，口味更溫和。 閱讀更多