健康食譜

皮塔餅片沾著清涼的希臘優格黃瓜醬（tzatziki）吃起來格外美味。這種廣受歡迎的希臘蘸醬由濃稠的酸奶、酸奶油和磨碎的黃瓜製成。

試試看炸鷹嘴豆丸子（falafel），也就是用扁麵包包裹的鷹嘴豆餅，這樣就能為你的飲食增添一道健康菜餚…

皮塔餅上放上番茄和橄欖，像披薩一樣烤製，再撒上起司和新鮮的芝麻菜葉。

用攪拌機將白豆打成細緻的泥狀－這樣不僅可以當作開胃菜，還能做成傳統的皮塔餅沾醬。煎至金黃色…

製作麵團需要活性乾酵母、糖、溫水和高筋麵粉。讓麵團發酵1小時30分鐘；在此期間，水分會加速發酵…

這道來自吉婭達·德·勞倫蒂斯的生食沙拉只需6分鐘即可完成，所需食材也十分有限，其特色在於生蘑菇、新鮮香草以及…

為了增添雙倍濃鬱的薑味，伊娜·加滕將乾薑糖拌入以糖蜜為基底的海綿蛋糕麵糊中，然後在光滑的柑橘味蛋糕糊上撒上更多的薑糖…

這道清淡的素食晚餐非常適合作為家常菜，它富含蛋白質，這要歸功於豆類、雞蛋、羽衣甘藍、起司和全麥麵包。此外，它還富含維生素C、鈣和鐵。

即使是肉食愛好者也會喜歡這道素食砂鍋，裡面有大塊的蕪菁、胡蘿蔔和素肉餅，餡料非常飽足。

第二道菜是烤箱烤製的鮮玉米，配上甜椒和辣椒…

用雞湯和南瓜泥製作濃鬱奶油湯的食譜…

埃默里爾·拉加斯將這道辛辣的辣椒澆在米飯上，並在每碗米飯上放上酸奶油和軟嫩的酪梨塊…

這道簡單的菜餚，選用烤至完美的瘦鮭魚片，搭配簡單的調味料，對心臟健康非常有益。而且只需20分鐘即可準備完成。

橄欖油和蒜末賦予這道綠葉菜經典的義大利風味…

魚肉玉米餅的食材與肉餡玉米餅相同：酸奶油、高麗菜絲和莎莎醬…

這款沙拉由等量的藜麥和扁豆製成，並淋上第戎芥末油醋汁，富含蛋白質，而且非常飽腹。

炒過的克里米尼蘑菇、培根、麵包屑和大蒜，就成了這道豬裡肌捲的簡單餡料。

艾莉·克里格的肉類香料混合物包含等量的蒜粉、牛至、百里香、孜然和香菜。

口感緊實、經香草醃製和日曬處理的番茄乾，搭配風味濃鬱的菲達奶酪，賦予這款肉餅獨特的質地和淡淡的地中海風味。這道簡單的菜餚出自吉婭達·德·勞倫蒂斯之手…

精瘦的小火雞肉丸特別適合作為開胃菜擺上餐桌…

這款簡單易做、廣受好評的起司蛋糕食譜中加入了酸奶油。為了切出整齊的蛋糕片，奧爾頓布朗建議將刀子沾一下酸奶油…

製作這道美味的莎莎醬，先將新鮮玉米和番茄烤至軟嫩熟透，然後加入洋蔥，淋上紅酒醋，最後撒上新鮮羅勒。

這款麵包融合了濃鬱的南瓜泥、蘋果汁、葡萄乾和香脆的核桃。一份麵包即可享用兩份美味佳餚。

奧爾頓布朗的這道濃湯，每一碗都包含多種新鮮蔬菜，包括馬鈴薯、四季豆、西紅柿，甚至還有玉米。上桌前擠上一些檸檬汁，就大功告成了…

這款廣受歡迎的經典鷹嘴豆泥食譜將孜然的溫暖和風味與歐芹的清新完美結合，只需 10 分鐘即可完成。

伊娜·加滕並沒有用各種香料掩蓋蘆筍的天然風味。任何人都能按照她的食譜烹調出美味的蘆筍；你只需要橄欖油和一些調味料。

伊娜·加滕製作砂鍋菜只用了幾種食材，塗上黃油醬汁，再撒上新鮮麵包屑和奶酪，形成香脆可口的酥皮。

將櫛瓜條烤幾分鐘至變軟，然後捲起來，填入山羊起司、檸檬和歐芹。這道迷你開胃菜一定會…

吉婭達·德·勞倫蒂斯的帕瑪森起司青醬中加入了略帶嚼勁的曬乾番茄塊，使其更加美味。只要將醬汁與義大利麵拌勻，25分鐘後，全家人…

博比·弗雷將他最喜歡的香料塗抹在雞肉上，然後放在啤酒罐上，用牧豆木屑熏制，使其具有美味獨特的風味。

阿爾頓·布朗的這道菜譜只需要球芽甘藍、水和鹽這三種食材。這是一道經典的食譜，保證讓你吃到…

想快速製作美味的紅薯派（只需 40 分鐘），你需要一個現成的酥餅底，烤好後填入紅薯泥、濃奶油等餡料…

這道「納喬」只需30分鐘即可享用，是對墨西哥開胃菜的大膽創新，不含肉類，是素食餐的絕佳選擇。但由於這道菜…

伊娜·加滕 (Ina Garten) 的蝦子做法簡單，味道鮮美，最好搭配她自製的辣醬食用，這種辣醬是用辣椒、番茄醬、辣根和檸檬汁製成的。

艾莉·克里格建議，可以用新鮮的櫛瓜製作帕瑪森起司脆片作為零食，為你的飲食增添多樣性。

奧爾頓·布朗這道歷久不衰的食譜的獨特之處在於，它只用到幾種簡單的食材，例如酪梨、香菜和青檸汁。這種醬汁在室溫下食用最佳…

伊娜的食譜選用鮮嫩爽脆的捲心菜，用橄欖油、鹽和胡椒烘烤而成，是一道經典的配菜，一定會讓您滿意。一位讀者評論說，就連孩子們也喜歡這道菜：“我的…”

這道菜只需要三種食材：羽衣甘藍、鹽和橄欖油。梅麗莎·德·阿拉比安的蔬菜脆片在烤箱裡烤幾分鐘後，就變得美味酥脆了。

何不試試瑞秋雷的簡易食譜，做一份史上最美味的沙拉呢？只要幾分鐘就能做好：將生菜葉與莓果拌勻…

烤洋蔥、甜椒和西葫蘆——吉婭達·德·勞倫蒂斯確保這些蔬菜為她的素食烤意麵增添一絲甜味。淋上經典的番茄醬和奶油…

亞歷克斯·瓜納斯切利解釋說，將燙過的蘆筍放入冰水中冷卻後，“盡量確保沙拉里沒有水——這是最大限度保留蘆筍風味的最佳方法。” 這…

奧爾頓布朗的這道人氣沙拉食譜分為兩個步驟。第一天，他將煮熟去皮的馬鈴薯切塊，然後放入冰箱冷藏過夜；第二天…

Alton Brown 的西蘭花番茄沙拉以簡單的檸檬芥末醬代替蛋黃醬拌勻，使其成為這道經典菜餚的「更健康」版本。

伊娜·加滕用檸檬汁、白葡萄酒和香草調製的美味醬汁烤製雞胸肉。最棒的是，這道菜不僅健康，而且不到一小時就能做好。

博比·弗雷改良後的藍帶雞排，以鮮嫩的烤雞肉為底，上面鋪著奶油芝士、意大利熏火腿和辛辣的芝麻菜，是對傳統藍帶雞排的又一次創新…

這道快手菜做法簡單，卻出奇地健康；秘訣在於它只用了很少的蛋黃醬和酸奶油，而是用醋、乾芥末和新鮮蔬菜代替…

鮑比·弗雷 (Bobby Flay) 為他鮮嫩的炸蝦增添了雙重風味：先用大蒜和茴香籽混合物醃製蝦，然後在上菜前拌入檸檬香料醬汁。

只需幾種簡單的食材，Alton Brown 的食譜就能快速做出美味佳餚，其奶油般順滑的醬汁就像你最喜歡的烹飪節目中的菜餚一樣。

如果你決定用奧爾頓布朗久經考驗的食譜來做湯，用蔬菜湯代替雞湯，你就能得到一道即使是最挑剔的素食者也會喜歡的菜餚…

吉婭達對義大利的一切情有獨鍾，她用乳清乾酪製作麵團，並加入檸檬汁和檸檬皮屑，賦予餅乾鮮活而精緻的風味。而最後的點睛之筆則是…