時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

在這道暖胃的魚湯中加入一顆辛辣的蘇格蘭帽辣椒，能讓味道更加鮮美。蘇格蘭帽辣椒是許多加勒比海和非洲菜餚中不可或缺的食材。在辣椒上切一個小口，然後將其與其他所有食材一起放入湯中慢燉。湯煮好後，一定要取出辣椒。

原料：

• 5大匙無鹽奶油
• 2顆洋蔥，切碎
• 3根芹菜，切碎
• 4杯淡鹽雞湯
• 3/4 杯蛤蜊汁
• 600剋土豆，去皮切成2.5公分的小塊。
• 4片月桂葉，最好是新鮮的
• 1個蘇格蘭帽辣椒
• 700克去皮鱈魚或無須鱈魚片，切成2.5公分的小塊。
• 3根青蔥，切成薄片
• 切碎的新鮮歐芹，用於裝飾

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

鱈魚， 鱈魚， 馬鈴薯， 芹菜， 辣椒， 貝類汁液， 月桂葉

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個大的荷蘭烤鍋中，用中高火融化奶油。加入洋蔥、芹菜和一大撮鹽。偶爾攪拌，煮至蔬菜開始變軟，約7分鐘。
步驟 2
• 加入雞湯、2杯水、蛤蜊汁、馬鈴薯、月桂葉和3/4茶匙鹽。在辣椒底部切一個十字，露出一些辣椒籽；將其放入湯中。煮沸後，轉小火慢燉至馬鈴薯軟爛，約13至15分鐘。
步驟 3
• 將魚用鹽調味，放入湯中，小火慢燉至湯汁濃稠，約5分鐘。取出辣椒和香葉。加入蔥花。將湯盛入碗中，撒上歐芹碎和黑胡椒粉。

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