蒜粉

• 克里奧爾調味料：

這是一道美式海鮮秋葵濃湯的食譜，湯裡加入了克里奧爾調味料（詳見內文食譜）。 閱讀更多

• 自製調味料：

自製調味料裹麵糊炸秋葵的食譜。 閱讀更多

• 克里奧爾香料混合物（又稱巴尤爆炸）：
• 海鮮塔塔醬：

附照片的詳細食譜。

• 牙買加香料混合料：
• 自製芒果哈瓦那辣椒醬：

附照片的詳細食譜。

• 定音鼓
• 辣根醬
• 牛排
• 芳香香料混合物

附照片的詳細食譜。

• 雞肉醃料：
• 胡里胡里醬：
• 用於塗抹的乾香料混合物：

附照片的詳細食譜。

今年，不妨用派崔克和吉娜·尼利夫婦的這道食譜，為您的節慶餐桌增添一道奢華的炸雞。這道美味佳餚的特色在於其風味濃鬱的香料麵包屑和超級酥脆的外皮。 閱讀更多

• 酸奶油莎莎醬：

桑妮安德森將雞肉末與蔬菜和自製香料混合慢燉，保證了她酥脆玉米餅餡料的美味無比。她不僅在玉米餅裡加入常見的酸奶油和莎莎醬，還把這些經典配料混合在一起… 閱讀更多

• 克里奧爾香料混合物：

埃默里爾·拉加斯將這道辛辣的辣椒淋在米飯上，並在每個碗裡放上酸奶油和軟嫩的酪梨塊。 閱讀更多

• 埃默里爾的克里奧爾香料混合物：

這道完整的菜餚是根據 Emeril Lagasse 久經考驗的食譜烹製的，包括牛肉、新馬鈴薯、珍珠洋蔥和青豆。 閱讀更多

為了製作一款帶有淡淡洋蔥和大蒜香味的辛辣蘸醬，奧爾頓布朗在這款蛋黃醬蘸醬中堅持使用他最喜歡的酸奶油和洋蔥組合。 閱讀更多

• 埃默里爾的克里奧爾香料混合物：

埃默里爾·拉加斯將雞蛋麵、火雞片和帕瑪森起司與濃稠的奶油蘑菇醬（加入白葡萄酒）混合在一起。 閱讀更多

• 克奈德拉赫（克洛茨基）：
• 湯：
• 索夫里托：

這道塞法迪湯裡核桃大小的配菜是 kneidlach——用歐芹煮熟的餃子，與新鮮的甜椒、葡萄番茄和香菜製成的 sofrito 一起加入湯中。 閱讀更多

• 沙鍋
• 自製調味料

這道菜只需30分鐘即可完成，一定會讓您的全家人都滿意。它以燉鮮蘑菇、四季豆和酥脆的炸洋蔥圈為特色，上面還撒有烤切達起司。 閱讀更多

• 自製調味料：

這道菜是經典油炸薯條的健康改良，將地瓜切成細絲，放入烤箱烘烤至金黃色。 閱讀更多

• 自製調味料：

這是一道傳統的南美配菜，與酥脆的炸雞搭配堪稱完美。 閱讀更多

• 雞：
• 餃子：
• 自製調味料：

要做這道豐盛又飽腹的菜餚，先將嫩滑的餃子和燉雞一起慢煮。食用時，將罐裝湯重新加熱，盛入碗中，再放上雞肉和餃子即可。 閱讀更多

• 埃默里爾的克里奧爾香料混合物：

紅酒香料燉雞胸肉食譜。 閱讀更多

寶拉·迪恩的蟹餅外皮金黃酥脆，內餡是鮮嫩的蟹肉、新鮮蔬菜以及蛋黃醬和伍斯特沙司的混合物。 閱讀更多

• 自製香料混合物：

在燉牛肉的奶油蘑菇醬中加入少許酸奶油，可以增添風味。這道菜可以搭配雞蛋麵條作為配菜。 閱讀更多

• 玉米片
• 埃默里爾的克里奧爾香料混合物
• 自製玉米片

在這道食譜中，埃默里爾·拉加斯用墨西哥香腸（一種加入孜然的墨西哥小吃）、搗碎的斑豆、胡椒傑克奶酪、切達奶酪和切成薄片的洋蔥一起烘烤玉米片。最後呈現出一道令人垂涎的美味佳餚… 閱讀更多

這款沙拉由等量的藜麥和扁豆製成，並淋上第戎芥末油醋汁，富含蛋白質，而且非常飽腹。 閱讀更多

• 豬肉
• 豬肉調味料

艾莉·克里格的肉類香料混合物包含等量的蒜粉、牛至、百里香、孜然和香菜。 閱讀更多

一道美味的菠菜起司肉丸食譜。 閱讀更多

• 醃烤牛肉
• 三明治

蓋伊·菲耶里用香草烤牛肉、大量的濃稠辣根醬和脆生洋蔥一層層地製作了這個巨大的三明治。 閱讀更多

• 薩爾薩
• 其他成分
• 炸玉米片
• 自製調味料

Paula Deen 的莎莎醬只需 10 分鐘即可做好，全家人都會喜歡——只需在經典的番茄和辣椒底料中加入你最喜歡的配料，如牛油果、菠蘿和黑豆即可。 閱讀更多

• 自製調味料：

寶拉·迪恩 (Paula Deen) 將雞塊蘸上用雞蛋和辣醬製成的麵糊，裹上麵粉，然後炸至金黃酥脆，製作這道經典的南美風味炸雞。 閱讀更多

• 自製調味料：

寶拉·迪恩將這塊美味的牛胸肉塗上紅糖和辣椒粉的甜辣混合物，在明火上慢熏，直至肉質鮮嫩多汁，並帶有煙熏味。 閱讀更多

這道廣受歡迎的牛胸肉食譜採用低溫慢烤，並用烤出的肉汁不斷塗抹。其經典的燒烤風味來自辣椒粉和乾芥末。 閱讀更多

在這道廣受歡迎的食譜中，泰勒·弗洛倫斯快速煎烤天然豬排，使其形成酥脆的金黃色外殼，然後在酪乳肉汁中慢燉，直到肉質鮮嫩多汁。 閱讀更多

• 配料：

瑞·德拉蒙德不僅在每份湯裡都配上玉米餅，還在上菜前往美味的湯裡加了幾張玉米餅。然後，客人們可以根據自己的喜好選擇傳統的配料，例如酸奶油、酪梨和紅洋蔥。 閱讀更多

• 乾粉混合物：
• 甜可樂燒烤醬：

派崔克和吉娜·尼利說：「煙燻和間接加熱能幫助你烹調出鮮嫩多汁的排骨，而可樂則增添了一絲意想不到的甜味。」這道菜的秘訣在於不要馬上加入可樂醬汁，否則… 閱讀更多

• 9號香料混合物：

在烤豬肋排並用伍斯特沙司和番茄醬汁上桌之前，奧爾頓布朗會將豬肋排在柳橙汁和瑪格麗塔酒混合液中醃製一夜。 閱讀更多

這是一款用十六種香料製成的乾醃料，用來塗抹雞肉。博比·弗雷的這款芳香調味料是烤雞的完美搭檔。 閱讀更多

蓋伊·菲耶里的這道烤雞食譜是將雞肉放入烤箱烘烤，塗抹上厚厚的蒜蓉，然後用培根片包裹起來。這道菜絕對值得一試，尤其適合沒有烤架的人。 閱讀更多

• 烤雞
• 用於塗抹雞肉的乾醃料

烤出美味焦香雞肉的秘訣在於派崔克尼利所使用的乾料醃製方法。這種醃料由煙燻辣椒粉、卡宴辣椒粉、乾香草和孜然混合而成。 閱讀更多

• 裝飾用：

泰勒·弗洛倫斯 (Tyler Florence) 的辣味雞肉混合物，裹在嫩滑的玉米餅中，搭配蔬菜和墨西哥辣椒，淋上辣醬和切達奶酪。 閱讀更多

艾莉·克里格的食譜很獨特，它使用了瘦的、去骨去皮的雞胸肉和全麥麵包屑，但同時又使用了番茄醬和兩種奶酪，使其具有獨特的傳統風味。 閱讀更多

今年夏天，當你去花園裡種花或去超市買菜時，不妨買些青番茄，試試尼利家的這道簡單食譜。這道菜只需30分鐘即可完成，你只需要以下食材： 閱讀更多

效法奧爾頓布朗的做法，用冷凍菠菜和冷凍朝鮮薊製作速成蘸醬，節省廚房時間。他將酸奶油和奶油乳酪混合，最後再放上一匙… 閱讀更多

用麵團包裹香腸時，不要太講究。粗心大意只會讓這些小木乃伊看起來很嚇人。 閱讀更多

• 醬
• 黃瓜

一道用醃黃瓜和椒鹽脆餅皮製成的薯片食譜。佐以芥末醬。 閱讀更多

• 豬肉方面：
• 桃子芥末醬：

帶骨天然豬排佐桃子芥末醬的食譜。 閱讀更多

• 乾醃料：
• 麵糊部分：
• 家禽塗層混合物：

來自紐約市百老匯 Hattie B's Hot Chicken 的辣醬炸雞。 閱讀更多

查爾斯·加布里埃爾 (Charles Gabriel) 的鄉村風味炸雞，是紐約市曼哈頓哈萊姆區查爾斯煎炸雞店 (Charles' Pan Fried Chicken) 的老闆。這家餐廳供應南方風味美食，這種美食在美國南方文化中很受歡迎。 閱讀更多

• 醃料
• 用於塗抹的乾醃料
• 燒烤醬

烤豬肋排配燒烤醬的食譜。先將肋排用醋、洋蔥和大蒜醃製，然後抹上香料，烤至熟透。烤好後，刷上燒烤醬。 閱讀更多

一道開胃菜－冰山生菜配藍紋乳酪醬的食譜。 閱讀更多

• 漢堡:
• 釉料部分：
• 漢堡:

附照片的詳細食譜。

• 主要成分：
• 香料組1號：
• 香料組2號：
• 香料組第3組：

這是 Bob Plager 的傳統辣椒食譜，他曾連續兩年（2012 年、2013 年）獲得國際辣椒協會 (ICA) 舉辦的世界辣椒烹飪錦標賽 (WCCC) 的冠軍。 閱讀更多

• 豬肉方面：
• 醬汁部分：

迷你豬肉漢堡配沙拉的食譜。 閱讀更多

辣椒粉（用辣椒調味）的製作方法——一種流行的美式香料混合物，用於烹飪肉類菜餚、醃製食材和製作醬汁。 閱讀更多

• 卡真調味料：

一道菜的做法是：將羽衣甘藍與培根和卡津香料混合物一起翻炒，然後在雞湯中慢燉。 閱讀更多

• 馬鈴薯焗烤：
• 對於紅甘藍：
• 準備雞胸肉：

第二道菜的食譜：中式香料煎雞胸肉；奶油帕瑪森起司百里香焗馬鈴薯；以及紅酒燉紅捲心菜。 閱讀更多

• 沙拉和麵包丁：
• 調味料：

附照片的詳細食譜。

• 克里奧爾調味料：
• 餡料：

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

簡易牧場沙拉醬製作方法 - 閱讀更多

• 調味料：
• 雞肉部分：

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

• 沙拉部分：
• 沙拉醬：

附照片的詳細食譜。

• 豬肉方面：
• 醬汁部分：

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

用百里香、辣椒粉和辣椒粉，在烤箱中烤製一隻美味的南美風味火雞。 閱讀更多