低碳水化合物食譜
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晚餐不妨試試這些低碳水化合物的廚師創意菜餚，例如醃製雞胸肉或香料豬裡肌肉。
低碳水化合物飲食法是什麼？
低碳水化合物飲食是指每份食物中碳水化合物含量不超過15克的飲食。這些飲食包括阿特金斯飲食法、原始人飲食法等。 Whole30系統 和 生酮飲食無論您是出於減肥還是健康原因而選擇低碳水化合物飲食，重要的是要明白並非所有碳水化合物都一樣，低碳水化合物飲食並不意味著完全不攝取碳水化合物。碳水化合物分為簡單碳水化合物和複雜碳水化合物。簡單碳水化合物能被身體快速分解，提供短期能量。它們通常存在於高度加工食品中，例如餅乾和麵包卷，這些食品的纖維、維生素和礦物質含量都很低。複雜碳水化合物需要更長時間才能消化，是健康飲食的重要組成部分。這些食物含有更多人體必需的纖維、維生素和礦物質。以下是一些可以而且應該包含在您的低碳水化合物飲食中的複雜碳水化合物的例子：非澱粉類蔬菜（綠葉蔬菜、酪梨、番茄）和非熱帶水果（漿果、柑橘類水果、核果）。為了更好地補充您的低碳水化合物飲食，請務必攝取蛋白質來源（瘦肉、雞蛋、堅果和種子）和健康脂肪（植物油、酪梨、低脂乳製品）。不知道從哪裡開始？試試用切成薄片的西葫蘆代替玉米餅來做雞肉餡餅。這道菜每份只有10克碳水化合物。
西葫蘆墨西哥捲餅
這款巧妙的食譜不用玉米餅，而是用櫛瓜條包裹辣醬玉米餅餡料，將每份的碳水化合物含量減少到 10 克。
食譜： 西葫蘆墨西哥捲餅
低碳水化合物花椰菜假米
這個食譜展示了將花椰菜變成健康低碳水化合物主食或配菜是多麼容易——我們的版本碳水化合物含量只有米飯的四分之一左右。
食譜： 低碳水化合物花椰菜假米
烤鮭魚排配毛豆
鮭魚味道鮮美，富含omega-3脂肪酸，是製作清淡菜餚的理想選擇。在魚片上劃開小口，塞入新鮮香草混合物，可以增添濃鬱的風味。
食譜： 烤鮭魚排配毛豆
烤箱晚餐：海鮮醬烤鮭魚佐小白菜
這道簡單又飽腹的菜餚只需幾分鐘就能在一張帶邊烤盤上完成組裝和烹飪。還有什麼比這更好呢？
食譜： 烤箱晚餐：海鮮醬烤鮭魚佐小白菜
蘆筍麵佐香蒜醬
這個食譜需要用到削皮器，用來將蘆筍莖削成長條，做成蔬菜「義大利麵」。
食譜： 蘆筍麵佐香蒜醬
辣炸蝦
瑞秋的茴香蝦是市面上碳水化合物含量最低的菜餚之一。它選用大蝦和香料烹調而成，每份僅含1克碳水化合物。
食譜： 辣炸蝦
香草烤蝦
這道健康高蛋白的蝦仁晚餐用了大量的羽衣甘藍，羽衣甘藍在烘烤過程中會變軟。葡萄籽油是橄欖油的絕佳替代品，橄欖油的味道比較中性，可能會掩蓋蝦仁咖哩的酸甜風味。
食譜： 香草烤蝦
烤箱烤雞配香草和烤根莖蔬菜
艾迪分享了他的低碳水化合物烤全雞食譜，配上胡蘿蔔、蕪菁甘藍和蘿蔔。很有可能，一點都不會剩下！
食譜： 烤箱烤雞配香草和烤根莖蔬菜
微波爐版普羅旺斯燉菜
將茄子、櫛瓜和番茄切片，精心擺放在派盤中，用微波爐加熱，可以節省大量時間。而且，這種方法比傳統的普羅旺斯燉菜（一種開胃菜或配菜，每種食材都要切丁分別翻炒）用橄欖油更少。
食譜： 微波爐版普羅旺斯燉菜
香煎比目魚佐南瓜籽、酸豆、櫻桃番茄和羅勒
在比目魚上淋上新鮮櫻桃番茄醬、醃製酸豆和烤南瓜籽。
雞肉皮卡塔配刺山柑
傳統的義大利雞肉皮卡塔會用到大量的奶油和葡萄酒。但這個改良版的皮卡塔醬汁只用了白葡萄酒醋和少許油——味道卻非常濃鬱，幾乎察覺不到差別。
食譜： 雞肉皮卡塔配刺山柑
炸花椰菜
Ree 的這道香辣素菜味道濃鬱，但只需要 7 種食材，其中大部分你可能廚房裡都有。
食譜： 炸花椰菜
蘑菇釀豬裡肌
豬裡肌肉裡塞滿了蘑菇、培根和歐芹混合物，是一道飽腹又誘人的主菜，非常適合招待客人，每份僅含 3 克碳水化合物。
食譜： 蘑菇釀豬裡肌
清蒸高麗菜配亞洲風味調味料
一份淋上芝麻油和香料的高麗菜只含有 4 克碳水化合物。
食譜： 清蒸高麗菜配亞洲風味調味料
香烤比目魚佐酥脆麵包屑和瑞士甜菜
鮮嫩多汁的大比目魚片、瑞士甜菜和鮮美的香草完美搭配，成就了一道飽腹感十足、味道堪比餐廳佳餚的美味佳餚。
食譜： 香烤比目魚佐酥脆麵包屑和瑞士甜菜
我們推薦
簡易火雞肉餅
這道經典菜餚用燕麥片和火雞末代替了牛肉和麵包屑，但它和您小時候熟悉的肉餅一樣飽腹。
食譜： 簡易火雞肉餅
檸檬、酸豆和迷迭香烤鮭魚，用錫箔紙包裹烘烤
用錫箔紙包裹鮭魚進行烤製，即可享用新鮮、簡單、便捷的一餐。
番茄蝦湯
馬塞拉的辣湯裡面有很多蔬菜、蝦，味道層次豐富。
食譜： 番茄蝦湯
布法羅花椰菜佐藍紋乳酪沾醬
以全新形式享用您最喜歡的派對開胃菜。香辣布法羅香料搭配濃鬱藍紋乳酪醬的烤花椰菜，美味程度不亞於雞翅，但卡路里和脂肪含量較低。
食譜： 布法羅花椰菜佐藍紋乳酪沾醬
鮭魚配番茄，用錫箔紙包裹烘烤
將鮭魚用錫箔紙包裹，放入烤箱烘烤，即可得到一道簡單美味、可單獨享用的菜餚。
食譜： 鮭魚配番茄，用錫箔紙包裹烘烤
羅馬式雞肉
吉亞達以義大利燻火腿、白酒和義大利香料烹調雞肉，醬汁濃鬱美味。
食譜： 羅馬式雞肉
錫紙烤肉餅
這款低碳水、低脂的肉餅為什麼比傳統烤箱烘焙的肉餅熟得更快？秘訣在於錫箔袋的反射表面，它能像迷你烤箱一樣鎖住並放大熱量。
食譜： 錫紙烤肉餅
藍紋乳酪醬醃牛腩排
濃鬱的醬汁讓這道醃製牛排的美味更上一層樓。低脂酪乳帶來美妙的奶油般口感，同時脂肪含量與1%牛奶相同。藍紋乳酪無需替換：只需少量即可。
食譜： 藍紋乳酪醬醃牛腩排
香料烤豬裡肌
乾醃料非常適合為菜餚增添濃鬱風味，而無需使用大量的油或黃油。艾莉在她的醃料中使用了牛至、孜然、香菜和百里香。
食譜： 香料烤豬裡肌
布法羅雞肉沙拉佐藍紋乳酪醬
艾莉改良了一道經典菜餚，使其更加健康，同時保留了原有的美味。這款藍紋乳酪醬的秘訣在於：它只有傳統醬料一半的卡路里和三分之一的脂肪含量。秘訣就在於希臘優格！
食譜： 布法羅雞肉沙拉佐藍紋乳酪醬
香煎馬希魚柳佐花椰菜
杏仁、葡萄乾和香菜為這道魚菜餚帶來了堅果的香甜風味。
食譜： 香煎馬希魚柳佐花椰菜
烤箱烘焙的裹著膨化米粉的烤花椰菜
花椰菜真是用途廣泛。它能做成美味的馬鈴薯泥、美味的蔬菜牛排，現在你甚至可以把它做成酥脆的小球當零食享用。我們用米粉來製作無麩質麵包屑。用烤箱高溫烘烤（並噴上烹飪噴霧）就能做出酥脆的外皮，無需油炸。
食譜： 烤箱烘焙的裹著膨化米粉的烤花椰菜
照燒醬烤雞腿
享受您最愛的中餐館菜餚的美味，低鹽低碳水。烤雞腿淋上美味的自製照燒醬。
食譜： 照燒醬烤雞腿
雞肉沙拉配葡萄和咖哩
這款沙拉能讓你精力充沛、活力四射。多汁的葡萄和香脆的杏仁完美平衡了咖哩的辛辣味。低脂原味優格確保了沙拉口感順滑，因此你只需要少放一些蛋黃醬。
食譜： 雞肉沙拉配葡萄和咖哩
香草醃製煎雞胸肉
小貼士：將雞胸肉放入密封袋中醃製，然後放入冰箱冷凍保存長達兩週。平日，將雞肉在冰箱冷藏室解凍後即可燒烤。
食譜： 香草醃製煎雞胸肉
烤羊腿佐蘆筍和薄荷阿根廷青醬
新鮮的阿根廷青醬，配上大蒜、歐芹、薄荷和檸檬汁，使經典的羊肉和薄荷組合更加特別。
食譜： 烤羊腿佐蘆筍和薄荷阿根廷青醬
香煎雞胸肉，內餡為羽衣甘藍和玉米
營養豐富的羽衣甘藍和甜玉米富含維生素A。胡椒傑克起司不僅增添了濃鬱的風味，還能將雞肉餡料黏合在一起。如果您不喜歡辛辣食物，可以試試蒙特雷傑克起司或哈瓦蒂起司——這樣餡料口感會更順滑，辣度也不會太高。
食譜： 香煎雞胸肉，內餡為羽衣甘藍和玉米
蒔蘿黃瓜酸奶醬
用無糖優格、蒔蘿和新鮮黃瓜片做成簡單的派對沾醬。如果想做成清爽的開胃菜，可以用蔬菜片代替餅乾或薯片來搭配這款沾醬。
食譜： 蒔蘿黃瓜酸奶醬
釀蘑菇
這些蟹肉釀蘑菇是派對上完美的開胃菜。
食譜： 釀蘑菇
雞肉和40瓣大蒜
奧爾頓布朗的雞肉食譜是蒜香愛好者的天堂。每份僅含6克碳水化合物，而且足夠精緻，可以作為宴客菜餚。
食譜： 雞肉和40瓣大蒜
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