時間：
複雜： 容易地
份量： 1

墨西哥人飲用熱巧克力時加入辣椒粉的傳統可以追溯到古代阿茲特克人，他們將可可粉沖泡，為飲料增添辛辣風味。這款雞尾酒配方將可可和辣椒粉巧妙融合，並搭配其他墨西哥傳統原料：龍舌蘭蜜和龍舌蘭酒，打造出獨特的風味組合。杏仁奶柔化了雞尾酒的口感，少許肉桂則帶來甜美的香氣，與熱巧克力完美契合。飲用前，在杯口沾上紅辣椒粉或辣椒碎，再倒入墨西哥風味的酒精熱巧克力。

原料：

• 1大匙可可粉
• 1茶匙肉桂
• 少許辣椒粉
• 少許辣椒粉
• 3/4 杯杏仁奶（可用愛爾蘭奶油、咖啡利口酒或牛奶代替）
• 少許龍舌蘭蜜（可用蜂蜜或楓糖漿代替）
• 30毫升銀龍舌蘭酒
• 辣椒
• 肉桂棒

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

可可， 肉桂， 辣椒調味料， 辣椒粉， 杏仁奶， 龍舌蘭花蜜， 龍舌蘭酒， 辣椒

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準備：

步驟 1
• 將平底鍋置於小火上，加入可可粉、肉桂粉、辣椒粉和卡宴辣椒粉。翻炒至香料散發出香味，約兩分鐘。用小打蛋器或木匙攪拌，緩慢倒入杏仁奶。將火調至中高火，煮至微微沸騰。加入龍舌蘭蜜，攪拌均勻後關火。將杯口沾上水，吸乾水分，再沾上辣椒粉。倒入龍舌蘭酒。加入熱可可。用肉桂棒攪拌均勻即可享用。

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食譜作者 - Jill Davie 是 Josie's Kitchen 的行政主廚，這家位於洛杉磯的餐廳由 Josie Le Balch 擁有。