最健康的早餐食譜

用健康營養的早餐食譜開啟您的一天，例如雞蛋砂鍋、意式烘蛋、燕麥粥、全麥煎餅、華夫餅、冰沙等等。

早餐吃扁麵包配炒蛋、起司和豆子

用艾莉製作的這些小巧、富含蔬菜和雞蛋的全麥扁麵包開啟您的一天吧。

健康早餐奶昔

早餐奶昔是補充營養的絕佳方式。只需不到五分鐘，你就能將全穀物、水果和蔬菜變成一份美味又飽足的早餐，富含維生素、礦物質和膳食纖維。用冷凍水果和莓果代替冰塊，可以讓奶昔口感更濃稠滑順。椰棗是理想的甜味劑。

奇亞布丁

如果你還沒嚐過奇亞籽，不妨把它看作是迷你版的超級食物。吉婭達在她的食譜中，將奇亞籽浸泡在杏仁奶和楓糖漿中過夜，這樣杏仁奶就會變成濃稠的布丁狀。早上起床後，只要拌入杏仁碎，增加口感和蓬鬆度，再撒上一些莓果，這道簡單又健康的早餐就完成了。

帕瑪火腿碗烤蛋（原始人飲食法）

一道美味又健康的早餐：用帕瑪火腿片包裹雞蛋和番茄烘烤而成。將薄薄的帕瑪火腿片鋪在鬆餅模具中，完全覆蓋內壁，然後倒入雞蛋，露出漂亮的蛋黃。享用這道美味早餐時，可搭配新鮮番茄片和用核桃碎、羅勒、大蒜、橄欖油和辣椒製成的醬汁。

奇亞籽煎餅

即使你正在控制體重，早上依然可以享用美味的煎餅，尤其是當它們富含健康食材時。這款富含膳食纖維的煎餅由全麥麵粉、燕麥片、奇亞籽和香蕉製成，香蕉帶來一絲甜味，卻無需額外添加糖分。在煎餅上放上新鮮莓果和天然楓糖漿，盡情享用，無需任何罪惡感。

起司煎蛋法士達

用炒蛋搭配蔬菜，再配上熱呼呼的小麥餅，就能做出美味又別具風味的早餐，就像墨西哥法士達一樣。雞蛋煎至金黃，拌入大量的碎起司（例如蒙特雷傑克起司和胡椒傑克起司），做成一份香濃可口的早餐。再配上一份簡單的墨西哥沙拉，用酪梨、番茄、墨西哥辣椒和香菜製成，淋上新鮮的青檸汁，再加入用黃油烤過的甜椒和洋蔥，就是絕佳的搭配。

培根雞蛋鬆餅（Whole30飲食法）

這道健康食譜融合了你喜愛的所有美式早餐元素，而且製作簡單，適合多人享用。

斯堪的納維亞早餐粥

這款北歐風味的大麥粥是開啟美好一天的絕佳選擇。它色香味俱佳，宛如一道精緻的沙拉。

墨西哥式煎蛋

這道墨西哥菜通常不是最健康的早餐選擇，但桑妮·安德森做的版本卻清新爽口，而且同樣美味。

南瓜華夫餅（原始人飲食法）

這些健康華夫餅是遵循原始人飲食法的人的絕佳早餐選擇。南瓜泥和簡易覆盆子果醬增添了天然的甜味。

新推出的酪梨吐司

這是一種反過來的酪梨吐司：酪梨上撒上蒜蓉麵包屑，然後在上面放一個煎蛋。

Whole30 蔬菜早餐蛋餅

做這道營養豐富的雞蛋料理，作為便捷的早餐吧！它富含蔬菜，而且這款義式烘蛋在冰箱裡可以保存長達一週。您可以根據時間安排，熱食或冷食皆可。

熱蘋果粥（Whole30飲食法）

這款不含穀物的「粥」由酸甜可口的蜜脆蘋果、椰奶、腰果和亞麻籽粉製成。它富含膳食纖維，適合Whole30飲食法。

古法羽衣甘藍捲餅

羽衣甘藍是這些符合原始人飲食法的早餐捲餅的主要食材。培根、雞蛋和新鮮的酪梨莎莎醬用嫩嫩的羽衣甘藍葉包裹著；這些捲餅可以提前一天做好。



我們推薦

早餐吃全麥粥

使用電飯煲，您可以用 4 種穀物煮出一鍋美味可口的粥。

雙烤地瓜早餐（Whole30飲食法）

這道菜將豐盛早午餐的所有元素——雞蛋、香腸和蔬菜——濃縮成一個緊湊的形式。

全麥心型煎餅佐草莓醬

準備一份美味的早餐，一定會讓你的家人感受到你對他們的愛。這些心型煎餅配上溫熱的草莓醬－健康又簡單易做。

南瓜煎蛋

這道廣受歡迎的菜餚中，雞蛋放在切碎的黃南瓜和櫛瓜上烘烤，再加入少許濃鬱的胡椒傑克起司、肉荳蔻和青蔥。

義式烘蛋配早春沙拉蔬菜和蘆筍

用這道色彩繽紛的義式烘蛋來享受春日豐收的喜悅吧！只需少許起司、雞蛋和沙拉蔬菜，就能快速享用美味早餐。

無麩質葡萄乾麵包砂鍋

這款美味又健康的烤法式吐司，上面鋪滿了新鮮漿果，而且不含麩質。

無麩質巴西莓冰沙碗

冰沙碗如此受歡迎是有原因的：這款美味的巴西莓冰沙碗含有水果、可可粉、濃縮咖啡和各種色彩繽紛的配料。

全麥薄餅配蘋果醬

這些煎餅是用燕麥片和全麥麵粉混合製成的。搭配蘋果醬食用，蘋果醬是用蘋果、蘋果酒和蜂蜜製成的。

蓬鬆的煎餅配蘋果梨果醬

提前做好的水果蜜餞使這道快手菜成為任何早餐的絕佳搭配。

馬鈴薯櫛瓜烘蛋

這款簡單的義式烘蛋，裡面有蔬菜、蓬鬆的蛋白和火雞培根，非常適合早午餐。

烤蛋配青莎莎醬

這款起司炒蛋早餐會讓你的早晨更加美好。新鮮的香菜和濃鬱的蒙特雷傑克起司能夠很好地中和墨西哥番茄和青椒莎莎醬的辛辣。 （你也可以使用市售的紅莎莎醬或綠莎莎醬。）

全麥蘋果煎餅

用艾莉的全麥煎餅開啟美好的一天吧，煎餅裡滿滿都是新鮮水果。

素食早餐：綠花椰菜煎蛋餅、番茄吐司和香蕉牛奶

簡單的起司烘蛋加入西蘭花後味道更濃鬱；搭配全麥蒜香麵包丁和番茄食用。無需攪拌機，只需將熟透的香蕉搗碎放入一杯牛奶中即可製作奶昔。

隔夜燕麥：藍莓杏仁免煮燕麥

前一天晚上將燕麥片的所有材料混合好，隔天早上就能享用健康的早餐。燕麥片可以冷吃，但如果你喜歡，也可以用微波爐加熱1分鐘，無需蓋蓋子。

早餐吃菠菜肉末砂鍋

健康飲食並不總是意味著使用低脂食材。全脂切達乾酪和帕瑪森乾酪的組合飽腹感很強，所以這道簡單的砂鍋菜只需要少量即可。

熱帶燕麥冰沙

這款充滿熱帶風情的冰沙富含膳食纖維（每份 6 克），這要歸功於其中的水果和燕麥。

菠菜、番茄和羊乳酪燕麥粥

這道豐盛的菜餚是傳統早餐的鹹味版本，口感類似義大利燴飯。可趁熱食用，也可常溫食用。

低脂蘋果煎餅

這款富含膳食纖維、低脂的早餐非常適合多人享用。這道香甜軟嫩的砂鍋菜比做好幾張煎餅都快。我們喜歡撒上糖粉，但你也可以淋上少許楓糖漿。

燕麥粥配火腿、雞蛋和起司

當然，燕麥粥加糖和肉桂很好吃。但不妨試試這個鹹味版本：燕麥粥搭配經典的火腿、雞蛋和起司三重奏。

華夫餅法式吐司配藍莓醬和胡蘿蔔薑汁冰沙

用華夫餅機製作法式吐司，避免用奶油煎炸。全麥麵包和自製藍莓醬讓這頓早餐格外營養。包括胡蘿蔔薑汁冰沙在內，整套早餐只需25分鐘即可完成。

煎櫛瓜配蛋和莓果香蕉冰沙

這款更健康的馬鈴薯煎餅用西葫蘆代替了馬鈴薯。搭配煎蛋和全麥吐司食用。飲品方面，可以用冷凍水果和優格做一杯簡單的香蕉莓果冰沙。

低脂玉米鬆餅

使用低脂酪乳和蛋白，讓你的鬆餅配方更健康。橙皮屑和覆盆子則能增添鮮豔的色彩和風味。

莓果燕麥砂鍋

這款早餐低卡低脂，但看起來卻非常美味。莓果和杏仁燕麥片的搭配，讓人聯想到酸甜可口的水果酥餅——淋上希臘優格或牛奶，味道更佳。

馬鈴薯煎餅配歐洲防風草

只要1湯匙油和一個不沾鍋，即可做出輕盈酥脆的馬鈴薯餅。

巧克力香蕉堅果燕麥粥

這不僅僅是燕麥粥——它更像是一道可以當早餐吃的甜點。它用到了烤堅果、甜香蕉和巧克力片，既香甜又健康。

蓬鬆的優格煎餅配藍莓桃子醬

這些煎餅介於煎餅和可麗餅之間；它們富含蛋白質，但熱量和脂肪含量都很低。藍莓桃子醬不添加糖；其天然甜味來自水果和鳳梨汁。

香蕉減肥奶昔

吉婭達·德·勞倫蒂斯製作了一款不含乳製品的冰沙；核桃和杏仁奶賦予了它堅果風味。如果想要更甜一些，可以加入幾顆乾棗。

香蕉椰子華夫餅

你不需要任何糖——成熟的香蕉會為這些蓬鬆柔軟的無麩質華夫餅增添甜味。

低碳水化合物烤燕麥格蘭諾拉麥片

主廚兼運動員艾迪傑克森用馬德拉斯咖哩粉、杏仁和五種種子（南瓜籽、亞麻籽、葵花籽、芝麻和奇亞籽）製作了一種鹹味的格蘭諾拉麥片。

櫻桃燕麥冰沙

一份健康的夏日早餐，方便攜帶：這款酸甜可口的冰沙富含膳食纖維，含有燕麥片，能讓你長時間保持飽腹感。

墨西哥玉米片－一種用脆玉米片、起司和雞蛋製成的砂鍋菜

這款早餐的靈感來自墨西哥菜奇拉奎萊斯。烤玉米片、雞蛋和蛋白的混合物、少許切達乾酪和胡椒傑克乾酪——這款砂鍋菜風味十足，卻不含額外的脂肪。

全麥燕麥華夫餅

燕麥片和全麥糕點粉讓這些華夫餅更有飽足感。可以搭配水果、優格或糖漿食用。

地瓜薯餅配蘆筍和煎蛋

Trisha 的這道簡單快速的雜燴菜裡加入了紅薯、蘆筍、香料和香草，非常適合週末度假享用。

蘑菇馬鈴薯砂鍋

隆重介紹一款健康版的經典早餐砂鍋：希臘酸奶、低脂牛奶，再加入少許風味濃鬱的切達奶酪，讓這道菜清爽又飽腹。為了節省時間，可以使用市售的馬鈴薯絲。

蘋果酸麵包煎餅

麵團與蘋果酒靜置過夜，這樣烤出來的薄餅就有了濃鬱的蘋果香味。

健康肉桂麵包棒

這些肉桂麵包棒製作起來比較費時，但絕對值得。全麥麵粉增加了膳食纖維，而香料蘋果醬、蔗糖和肉桂則賦予了它們正宗的肉桂捲風味。

火腿、起司和雞蛋砂鍋

用雞蛋和蛋白的混合物，以及脫脂牛奶代替牛奶和奶油的混合物，可以降低砂鍋菜的脂肪含量。

無花果蜜餞凍糕早餐

瓦萊麗在這款優格水果凍糕中巧妙地分層鋪上希臘優格和水果，實現了酸甜口味的完美平衡。小貼士：可以在週末製作無花果醬和什錦堅果。工作日，你只需將所有食材組合在一起即可。

牛排雞蛋沙拉（原始人飲食法）

這款富含蛋白質的牛排雞蛋沙拉符合原始人飲食法，是開啟美好一天的絕佳選擇。將紅洋蔥浸泡在冷水中可以去除多餘的苦味－這個小技巧你會經常用到。





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