時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

試試這款獨特的酪梨吐司，搭配雞蛋和蔬菜。酪梨對半切開，裹上用蒜蓉奶油煎至酥脆的麵包屑，再放上一個煎蛋，最後點綴上薄薄的蘿蔔片、蔥花，淋上少許辣醬。這款酪梨吐司既可作為別緻的早餐，也可作為清淡的晚餐。酥脆的麵包屑外皮包裹著鮮嫩綿密的酪梨果肉，淋上流淌的蛋黃和辣醬，帶來令人驚喜的口感組合，相信您一定會愛上它。

原料：

• 兩片白麵包，撕成小塊
• 2瓣大蒜，去皮壓碎
• 4湯匙橄欖油
• 2個成熟的酪梨，去皮、去核，縱向切成兩半
• 3湯匙鮮榨檸檬汁
• 4個大雞蛋
• 2個蘿蔔，切成薄片
• 1根青蔥，切成薄片
• 佐以辣醬和檸檬角

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

白麵包， 蒜， 酪梨， 檸檬汁， 蛋， 蘿蔔， 青蔥， 辣醬， 檸檬

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將麵包放入攪拌機中研磨，直到形成非常細的麵包屑（大約可以得到 1.5 杯）。
步驟 2
• 在一個大的不沾鍋中，用中高火加熱蒜末和3湯匙橄欖油，直到蒜末烤至金黃色並散發出香味，約3-4分鐘。取出蒜末。加入麵包屑，並不時翻炒，直到麵包屑呈現金黃色，約5-7分鐘。盛出放在鋪有廚房紙巾的盤子上，撒上鹽調味。
步驟 3
• 用乾淨的廚房紙巾擦拭平底鍋，加入剩餘的1湯匙橄欖油，以大火加熱。打入雞蛋，煎至蛋黃邊緣酥脆起泡，但蛋黃仍略微未熟，約1至2分鐘。關火，讓蛋黃在平底鍋中繼續燜1至2分鐘，直到凝固。
第四步
• 將酪梨切面均勻塗抹上檸檬汁，並撒上適量鹽。一次處理一半酪梨，將其裹上麵包屑，翻轉並輕輕按壓，使麵包屑均勻覆蓋整個表面和果肉內部。將剩餘的麵包屑放在一旁備用。
第五步
• 食用時，將半顆酪梨放在小盤子上，撒上少許麵包屑，再放上一個蛋餅、蔥花、蘿蔔絲和辣醬。

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