時間： 45分鐘
複雜： 容易地
數量： 30個華夫餅

義大利薄脆餅乾（Pizzelle）在聖誕節、新年和復活節期間尤其受歡迎。製作這種餅乾需要一種特殊的華夫餅模具，模具上帶有圓形圖案，可以將圖案印在薄脆餅乾上，使其看起來充滿節日氣氛。薄脆餅乾的麵團由麵粉、雞蛋、糖、植物油以及各種香料製成。這個食譜使用了楓糖、楓糖萃取物和少許肉荳蔻來增添風味。待薄脆餅乾完全冷卻至酥脆後，撒上糖粉即可享用。

原料：

• 1.5 杯優質麵粉
• 1.5茶匙泡打粉
• 1/4茶匙鹽
• 1/4茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻
• 3個大雞蛋
• 3/4 杯砂糖
• 1/4 湯匙楓糖
• 1/3 杯植物油 + 額外用於塗抹油
• 1/4 茶匙楓糖萃取物
• 糖粉，用於撒在表面

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉， 肉荳蔻， 楓糖， 楓樹萃取物， 蛋

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準備：

步驟 1
• 在一個大碗中，混合麵粉、泡打粉、鹽和肉荳蔻粉；在中間挖一個洞。在另一個大碗中，將雞蛋、砂糖、楓糖、植物油和楓糖香精攪拌均勻。將蛋液倒入麵粉混合物的坑中，攪拌至順滑。
步驟 2
• 將華夫餅機預熱至滴一滴水在其表面會發出滋滋聲，大約需要10分鐘。在熱的表面上輕輕刷一層植物油。用湯匙舀約1湯匙麵糊放在圓形模具的中心（如果您的華夫餅機有多個面板，則在每個面板上各舀1湯匙麵糊）。合上華夫餅機，烘烤至不再冒蒸汽，約需45秒。
步驟 3
• 打開華夫餅機，用小鏟子取出薄餅，放在晾架上完全冷卻（薄餅冷卻後會變得酥脆）。重複以上步驟，直到用完所有麵糊，並在華夫餅機上輕輕塗抹一層植物油。最後，在薄餅上輕輕撒上糖粉即可享用。

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