菊苣沙拉-味道苦澀,但好處多多

生菜的菜心含有特別苦澀的物質。這些物質有助於消化,並能強化血管。菊苣對治療糖尿病尤其有效。
沙拉每100克僅含10千卡熱量,堪稱熱量最低的沙拉之一。這種植物的根和葉富含菊粉(一種多醣),以及蛋白質、單寧和維生素。此外,其高礦物質含量也使其成為最健康的沙拉之一。
如果需要,可以小心地將苦澀的果核切掉,剩下的部分可以用來做成味道辛辣的沙拉。
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