齋戒月餐食準備的5種整理方法

齋戒月（Ramadan）與平常日子不同，因為你需要利用所有空閒時間來準備大量的食物。一切看起來都很美好，唯一的挑戰在於你必須空腹烹飪，因為穆斯林在齋戒月期間只在日落前和日出前進食。因此，提前做好齋戒月準備至關重要。準備得越早，你在齋戒月期間就能有更多的時間陪伴家人。

1. 儲備乾貨

齋戒月前一個月，就該開始儲備一些乾貨和保質期長的食品了。這些包括豌豆粉和豌豆、粗粒小麥粉、巴斯馬蒂米、鷹嘴豆，以​​及各種香料，例如荳蔻、孜然、香菜籽、肉桂和黑孜然籽。如果你的食品儲藏室儲備充足，齋戒月期間你就可以減少去超市的次數。齋戒月期間，最好控制購物時間－空腹購物往往會導致買得過多。

2. 提前多買些皮塔餅

每餐都要提供充足的食物。 皮塔餅有了它，人們會更快地感到飽腹。

3. 打掃你的房子

齋月臨近，是時候開始打掃了。不只是接待客人的房間，而是整棟房子都要打掃乾淨。

在四旬齋期間，做繁重的家事會相當困難。你可能只有足夠的精力來吸塵和擦拭桌子。如果你提前做好家務，就能在節慶期間更享受氛圍，虔誠祈禱，陪伴家人。

此外，乾淨整潔的房子也讓你更樂意邀請朋友或親戚來做客。

4. 將食物放入冰箱冷凍室

就像食品儲藏室一樣，你需要提前儲備食物到冰箱。齋戒月期間很難睡個好覺，因為晚禱和用餐後要很晚才睡，晨禱前又要早起，還要花一整天的時間做飯。而且，你也不想去商店。最好是所有需要的食材都在家裡，你只需要烹飪。

有些人會提前做好各種美味的蛋糕和甜點，然後冷凍起來。還有一些人會做好烤肉串，連同雞蛋和馕餅一起放進冰箱冷凍。這樣做沒什麼問題。只要食物在冷凍後口感和味道沒有改變，就值得冷凍。

5. 制定每週菜單

如果你提前知道每天要為家人準備什麼食物，齋戒月前的準備工作就會更容易。這也有助於避免在整個齋戒月期間暴飲暴食或挨餓。

要真正慶祝，你需要提前做好準備。準備得越充分，你就會有更多的時間進行社交、祈禱和放鬆。

文章作者：Natalia Semenova《TopCook》

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