時間： 2小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8

雖然這款麵包口感和風味層次豐富，但其酥脆鹹香、濕潤度恰到好處，製作起來卻出奇地簡單。只需將所有食材放入麵包機，等待揉麵程序完成即可。接下來只需將麵團擀開，撒上裝飾，然後烘烤即可。裝飾物可以是香草、番茄，甚至是葡萄等等。

原料：

麵包

• 1又1/4杯溫水（約攝氏25度）
• 4湯匙特級初榨橄欖油
• 3.5 杯麵包粉
• 2茶匙糖
• 1.5茶匙粗鹽
• 1 包（7 克）活性乾酵母（2 ¼ 茶匙）

鹽水和配料

• 3/4茶匙粗鹽
• 3湯匙溫水
• 可選配料：迷迭香葉、百里香葉、小番茄、紅葡萄
• 海鹽片，用於撒在鹽上
• 3湯匙特級初榨橄欖油
• 特殊設備：麵包機，用於烘焙重達 900 克的麵包。

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

酵母麵團， 麵包粉， 迷迭香， 櫻桃番茄

我們推薦

準備：

步驟 1
• 麵包：
  
  將麵團原料依下列順序放入麵包機的烤盤中：水、2湯匙橄欖油、麵粉、糖、粗鹽和酵母。將機器設定為製作披薩麵團，然後啟動程式（請參閱註釋）。
步驟 2
• 麵團發酵完成後（麵包機運行時間為45-90分鐘，取決於您的麵包機），將剩餘的2湯匙橄欖油倒入15 x 10英寸（38 x 26厘米）的烤盤底部。用手將油均勻地塗抹在烤盤底部和側面。將麵團轉移到烤盤中，用手輕輕抹平。
步驟 3
• 將麵團翻面一次，輕輕拉伸成均勻的一層（此時麵團邊緣可能會回縮；靜置 10 分鐘後，再次拉伸，從中心和邊緣同時拉伸，直到厚度均勻）。用指尖在佛卡夏麵包表面按凹痕（不要戳穿）。
第四步
• 鹽水和配料：
  
  將鹽溶於水中。將鹽水噴灑在佛卡夏麵包表面，確保鹽水滲入縫隙。可依個人喜好添加食材。用噴過少量食用油的保鮮膜輕輕蓋住麵團。將佛卡夏麵包放在溫暖的地方醒發45分鐘。同時，將烤箱預熱至220°C。
第五步
• 揭開麵團上的保鮮膜，撒上海鹽。放入烤箱烘烤，中途將烤盤旋轉180度，直到佛卡夏麵包上下兩面呈深金黃色，約30-35分鐘。淋上橄欖油，靜置5分鐘。用鏟子將佛卡夏麵包移至晾架上，完全冷卻。
步驟 6
• 筆記
  
  設定、程序和烘焙時間可能因麵包機型號而異。請務必遵循製造商的說明。本食譜已在 Cuisinart CBK-110 全自動麵包機上測試。

投票數： 1