旅行途中安全飲食

記錄時間

長途旅行很容易忘記時間。如果沒有冷藏，優格、雞肉三明治或鷹嘴豆泥等食物都很容易滋生細菌。這些食物應該在四小時內食用完畢，否則就該丟掉。

將生食與熟食分開存放

如果您攜帶生肉到滑雪小屋或旅館烹飪，請將其包裹好並與熟食分開存放。如果您開車旅行，請將肉放在冰上，並注意其在室溫下放置的時間（不超過4小時！）。

擦拭折疊桌

2015年發表在TravelMath上的一項研究中，一位微生物學家從五個機場和四個航班上採集了26個樣本。研究發現，餐盤是飛機上最髒的地方。建議用消毒濕巾擦拭餐盤，切勿用手直接接觸食物；務必使用餐具或餐巾紙來處理食物。

請勿使用機場內的飲水機。

水或許是機場唯一免費的便利設施。但當你觸摸飲水機按鈕時，很可能會沾染大量微生物。前文提到的TravelMath研究發現，這些飲水機是機場裡最髒的地方之一。

檢查溫度

這看似簡單，但您在旅行途中購買的任何食物都應該保持合適的溫度。冷三明治應該在購買前冷藏，熱湯應該滾燙。如果食物處於室溫，很可能已經放置了幾個小時，並可能滋生有害微生物。

避開蒼白、看起來病懨懨的服務生。

在速食店點餐或在咖啡館用餐時，請避開明顯生病的服務生－例如流鼻涕或劇烈咳嗽的服務生。

提前研究所需信息

根據世界衛生組織2015年的報告，每年約有十分之一的人遭受食物中毒。出國旅行前，請務必確認目的地是否有飲用水源。不安全的水源可能會受到寄生蟲、阿米巴原蟲或病毒（例如肝炎病毒）的污染。如果沒有乾淨的水源，請避免食用任何用自來水沖泡的飲品，包括雞尾酒和冰塊，也不要用自來水刷牙。請僅飲用瓶裝水和其他瓶裝飲料，例如果汁和汽水。

選擇最安全的方案

經過停車吃零食時，避免選擇看起來不太新鮮的預包裝食品。包裝食品必須符合嚴格的食品安全標準，因此有時是更好的選擇。健康的包裝零食包括蛋白棒、格蘭諾拉麥片棒、爆米花和堅果。

清洗可重複使用的瓶子

自備可重複使用的水瓶可以省錢，但它的使用也有一些限制。瓶頸部分常接觸，容易滋生細菌，所以一定要每天用溫肥皂水清洗。

帶上不易腐壞的食物

如果您不確定下一餐何時到來，請準備一些不易腐爛的食物。不錯的選擇包括堅果、堅果醬、格蘭諾拉麥片棒、即溶燕麥片或格蘭諾拉麥片（只需加熱水）、罐裝或密封金槍魚、全麥餅乾和乾果。



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