新年紙杯蛋糕“鹿”

時間： 1小時45分鐘
複雜：容易地
份量： 12

這個食譜使用市售蛋糕粉，製作過程非常簡單。製作這些聖誕紙杯蛋糕，無需購買花哨的模具。只要將錫箔紙搓成小球，然後按照以下圖案排列在紙杯蛋糕模具的紙托和側壁之間即可。最終成品是馴鹿、薑餅人、手套、雪人、天使和雪花。用彩色糖霜和M&M巧克力豆裝飾紙杯蛋糕，成品一定會非常驚人！

每份營養成分：
卡路里 801，總脂肪 33 G.，飽和脂肪 21 G.，蛋白質 5 G.，碳水化合物 122 G.，纖維 2 G.，膽固醇 52 毫克鈉 334 毫克糖 102 G.

原料：

紙杯蛋糕

1 包（430 克）蛋糕粉（12 件裝）+ 必要的其他配料

彩色釉

220公克（1杯）室溫無鹽奶油
1 包（450 克）糖粉
2茶匙香草精
一小撮粗鹽
1-2大匙牛奶
棕色、紅色和黃色凝膠狀食用色素

裝潢風格

14顆棕色、6顆紅色、2顆綠色和2顆橙色的迷你M&M's巧克力豆
2顆紅色巧克力豆，如M&M's巧克力豆
3個細椒鹽捲餅
白色無與倫比
白色裝飾糖

特殊設備

挫敗
兩個6連杯鬆餅烤盤
12個大號鬆餅杯
2 個大圓裱花嘴（例如 #805 或 #806）
2 個小型圓形裱花嘴（例如 #801 或 #5）
2 個小型帶肋鑽頭（例如 #821 或 #15）
糕點袋

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

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蛋糕粉，奶油，染料

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準備：

步驟 1

將烤箱預熱至 350°F (175°C)，並在兩個大的鬆餅模具中放入紙杯蛋糕襯墊。將一張錫箔紙裁成 50 個 1x2 英吋（2.5 x 5 公分）的長方形；將每個長方形揉成小球。將另一張錫箔紙裁成 4 個 2x4 英吋（5 x 10 公分）的長方形；將每個長方形折成 1 英吋（2.5 公分）的正方形。放在一旁備用。

步驟 2

按照包裝說明混合海綿蛋糕麵團，然後將其分成幾份放入準備好的模具中（每份約 1/3 杯）。

想要製作形狀美觀的鬆餅，請按照以下順序將錫紙球放在紙襯和烤盤之間，並以鐘面作為參考：

紙杯蛋糕“鹿”

步驟 3

在 12 點鐘位置放一個錫箔球，然後在 2 點鐘和 10 點鐘位置各放一個錫箔球，用來塑造耳朵的形狀。

薑餅人紙杯蛋糕

第四步

在 1 點、4 點、6 點、8 點和 11 點鐘位置各放一個錫箔球，用來裝飾頭部、手臂和腿部。

第五步

手套紙杯蛋糕

在 3 點鐘方向兩側各放一個錫箔球形成拇指形狀，然後在 7 點鐘方向放置第三個錫箔球形成袖口。

雪人紙杯蛋糕

步驟 6

在2點、4點、8點和10點鐘位置各放一個錫箔球，分別塑造頭部、身體和底部的形狀。在身體兩側各放一塊方形錫箔紙，稍微壓緊身體。

天使紙杯蛋糕

步驟 7

在 1 點、4 點、6 點、8 點和 11 點鐘位置各放一個錫箔球，用來塑造頭部、翅膀和裙子的形狀。

第 8 步

雪花紙杯蛋糕

1 個錫箔球，分別代表 1 點、3 點、5 點、7 點、9 點和 11 點。

步驟 9

用同樣的方法將麵糊倒入第二個烤盤中。烘烤至金黃色，輕按表面有彈性，約21-24分鐘。在烤盤中冷卻15分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。

第十步

彩色釉料：

同時，在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌盆中，以中速攪打奶油約2分鐘，直到順滑。逐漸加入糖粉，低速攪打至順滑。加入香草精和鹽，將速度調至中高速，攪打至順滑蓬鬆，約3分鐘。如果糖霜太濃稠，可以加少許牛奶。

第 11 步

將3/4杯糖霜倒入小碗中，加入棕色食用色素調色，用於製作馴鹿和薑餅人；將剩餘糖霜的1/2杯倒入第二個小碗中，加入紅色食用色素調色，用於製作手套；將剩餘糖霜的1/3杯倒入第三個小碗中，加入黃色食用色素調色板，用於製作天使的翅膀。在一個小碗中，將2湯匙剩餘的白色糖霜與1湯匙棕色、1湯匙紅色和1湯匙黃色糖霜混合，根據需要調整顏色，使其與天使的膚色相匹配。

將每種顏色的糖霜分別裝入裝有裱花嘴的裱花袋中。

棕色釉：大圓頭（例如 #805）

紅色釉：小鋸齒狀尖端（例如 #821）

黃釉：小鋸齒尖（例如 #15）

肉色釉：小圓頭（例如 #801）

0.5 杯白色釉料：大圓頭（例如 #806）

剩餘的白色糖霜：小圓頭（例如 5 號）

裝飾每對紙杯蛋糕：

鹿

第 12 步

依照紙杯蛋糕的形狀，用棕色糖霜擠出一個大圓丘作為臉部中央，再擠出兩個小圓丘作為臉頰。擠出兩隻棕色耳朵。用大號裱花嘴，將白色糖霜擠入臉頰之間的兩個大圓丘中，形成嘴部。在嘴部上方擠出兩個小圓丘作為眼睛。將兩顆棕色迷你糖豆壓入眼睛中央作為瞳孔，兩顆紅色迷你糖豆按入耳朵中央作為瞳孔，最後將一顆較大的紅色糖豆按入嘴部中央作為鼻子。