糖粉

• 頂層：

如果非要我選一個烹飪過程中無法改進的食材，我敢打賭一定是壞掉的（未成熟且無味的）草莓。唯一讓我感到懊惱並承認自己犯錯的是—— 閱讀更多

一份圖文並茂的自製冰淇淋詳細食譜。 閱讀更多

我還沒遇過誰不想在午餐盒裡放些這些小零食，而且放在廚房裡也很方便，隨時可以當零食吃。我不是說它們很健康，但是當你說—— 閱讀更多

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你不一定要用巧克力布丁來搭配這些馬卡龍，但我需要用掉剩下的蛋白。我太喜歡這些馬卡龍了，所以即使沒有特別的場合，我也會這麼做。它們有著濃鬱的巧克力味和柔軟的口感，總而言之—— 閱讀更多

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• 紙杯蛋糕：
• 蜂蜜釉：
• 蜜蜂：

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它其實就是巧克力布丁的另一個名字，不過用義大利語說聽起來比較順口。但說實話，語言在這裡並不重要；它帶來的是純粹的、極致的幸福。當你把這巧克力布丁冷藏後吃的時候，它就像絲綢一樣絲滑—— 閱讀更多

• 胡蘿蔔蛋糕：
• 馬斯卡彭奶油（可選）：

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• 桃子
• 樹莓醬
• 局

一份製作自製冰淇淋甜點「蜜桃梅爾巴」的詳細食譜。 閱讀更多

• 小塔
• 巧克力餡

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• 紙杯蛋糕：
• 糖漿：

這款蛋糕融合了英式和義式烹飪風格。扁平均勻的圓盤造型讓人聯想到意大利糕點師們將作品以嚴謹的幾何圖案呈現的方式，而浸透糖漿的濕潤口感則源於​​… 閱讀更多

這個食譜旨在打破一個長久以來的誤解——這個誤解雖然大體上是正確的，但也令人沮喪。我一直認為，正宗的起司蛋糕就是按照所有規則烘焙的派。但現在我不太確定了。這款「錯誤」的免烤起司蛋糕—— 閱讀更多

• 皇家糖霜：

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• 蛋糕：
• 奶油：

我喜歡用糖漬勿忘我來裝飾這款蛋糕，你不得不承認，它們看起來確實很可愛，但別急著去商店買。用其他任何東西都可以，或乾脆什麼都不用。 閱讀更多

• 蛋糕部分：
• 翻糖部分：

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我喜歡趁熱吃這些布朗尼，但冷著吃也蠻好。事實上，冷著吃的時候，它們更像布朗尼：裡面濕潤綿軟，表面蓬鬆有彈性。 閱讀更多

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• 愛爾蘭威士忌咖啡
• 鮮奶油

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• 沙籃：

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• 鬆餅
• 鳳梨餡
• 紅糖醬
• 輕盈的照燒奶油

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這道菜是晚餐宴席上美味的甜點。你可以用披薩刀把它切成三角形，配上香草冰淇淋一起享用。 閱讀更多

• 麵團
• 填充

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• 基礎煎餅麵糊：
• 起司餡料：
• 藍莓醬：

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• 櫻桃冰沙：
• 可麗餅：

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• 巧克力杏仁奶油乳清起司餡：
• 煎餅：
• 溫熱櫻桃醬：

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• 乳霜部分：

這些美味的椰子紙杯蛋糕上面覆蓋著蓬鬆的香草糖霜。 閱讀更多

這款無麵粉布朗尼食譜非常簡單，你只需要將所有材料混合在一起，烘烤半小時即可。然後，淋上融入濃縮咖啡的奶油糖霜，待其凝固即可。 閱讀更多

• 填充：
• 餅乾麵團：
• 奶油：

製作海綿蛋糕麵團，你需要新鮮的食材：雞蛋、奶油和酸奶油。這個食譜不需要分離蛋黃和蛋白；只需將雞蛋逐一加入已經溶解了糖的黃油混合物中即可。 閱讀更多

• 乳霜部分：

為了獲得雙倍濃鬱的薑味，伊娜·加滕將乾薑糖漬薑拌入以糖蜜為基礎的海綿蛋糕麵糊中，然後在光滑的柑橘味奶油奶酪糖霜上撒上更多的薑糖漬薑。 閱讀更多

• 蘋果蛋糕
• 優格慕斯

這款來自美食頻道廚房的大薑餅蛋糕濕潤、鬆軟、美味，是傳統甜點的健康改良版。它採用低脂酪乳和蘋果醬製作，降低了卡路里，但由於糖分含量較高，營養價值也略低。 閱讀更多

來看看美食頻道雜誌上的這本新式卡諾裡捲食譜：不用奶油乳酪餡的卡諾裡捲筒，而是用冰淇淋甜筒。在蛋筒裡填入甜乳清乾酪和奶油乳酪的混合物，再用…裝飾。 閱讀更多

• 紙杯蛋糕
• 釉

沒錯，檸檬是冬季水果，但這並不意味著一年中的其他時間就不能享用這種清爽多汁的柑橘類水果。伊娜·加滕的這款蛋糕令人印象深刻，它在麵糊中加入了檸檬皮屑和檸檬汁，再淋上簡單的檸檬糖霜… 閱讀更多

• 乳霜部分：

伊娜加滕的這款雙層​​椰蓉蛋糕，融合了香草和杏仁萃取物，風味濃鬱。蛋糕體呈現金棕色，是因為她在麵糊中加入了五顆雞蛋。 閱讀更多

這款甜點的餅皮是用碎格雷厄姆餅乾製成的，裡面填滿了果醬和濃稠蓬鬆的花生醬布丁，上面還淋上了甜甜的鮮奶油，因此準備這些餡餅進行烘烤只需要幾分鐘。 閱讀更多

• 紙杯蛋糕
• 凝乳奶油

泰勒弗洛倫斯是如何做出如此美味的夾心紙杯蛋糕的？他使用一個帶有長嘴的塑膠計量瓶將果醬注入烘焙好的蛋糕中。 閱讀更多

• 蛋糕
• 鄉村起司與花生餡

花生醬巧克力派可能是史上最好吃的派。它就像奶油起司蛋糕和全麥巧克力格雷厄姆餅乾塔的結合體，只不過是派的形式。 閱讀更多

• 蛋糕
• 填充
• 灑

花生醬紙杯蛋糕通常熱量很高，所以這款甜點與其說是健康食品，不如說是美味佳餚。但這款免烤版本添加了低脂食材、奶油乳酪和希臘優格… 閱讀更多

花生醬、巧克力和玉米片——這聽起來似乎不太搭調。但一旦你嚐過沾著融化巧克力的玉米片，就會徹底愛上它，同時享受到玉米片的鹹香和糖粉的香甜。 閱讀更多

想嚐嚐以大自然為靈感的糖果嗎？那就試試這些巧克力包裹的“栗子”，裡面還藏著花生醬松露。它們看起來就像俄亥俄州州樹的果實。 閱讀更多

特里莎·耶伍德又帶來了一款無需烘焙的甜點——巧克力花生醬布朗尼配鹹味脆條。這款酥脆的五種食材小方塊，甜鹹口味完美融合，製作起來超簡單。 閱讀更多

• 海綿蛋糕：
• 餡料：

派崔克和吉娜·尼利製作的這些南瓜三明治，口感輕盈蓬鬆，上面還淋上了肉桂味的奶油乳酪糖霜，是一種奢華的南瓜美食。 閱讀更多

• 經：
• 填充：

寶拉·迪恩用現成的蛋糕粉製作這些小紙杯蛋糕。餡料是南瓜泥和奶油乳酪，蛋糕頂部裝飾著鮮奶油和糖果碎。 閱讀更多

為了讓他的起司蛋糕擁有更酥脆的底部，埃默里爾·拉加斯在傳統的餅乾麵團中加入了切碎的山核桃，並在上菜前在派上撒上糖漬南瓜籽。 閱讀更多

• 經：
• 填充：
• 肉桂鮮奶油：

吉娜·尼利的起司蛋糕以辛辣的薑餅為底，上面覆蓋著香甜的肉桂味鮮奶油。 閱讀更多

• 填充
• 酥皮糖麵團

要製作這些心形夾心餅乾，只需將柔軟的石榴味餡料夾在兩層金黃色的酥餅糖餅乾之間即可。 閱讀更多

• 奶油霜部分：

這些紅白相間的夾心餅乾，夾著濃鬱的奶油糖霜，並點綴著山核桃碎。可可粉使紅色餅乾麵團的顏色更深。 閱讀更多

• 蛋糕
• 奶油乳酪糖霜

這款精美的蛋糕共有三層，塗抹了奶油乳酪糖霜，頂部撒有碎山核桃。 閱讀更多

等量的奶油和奶油乳酪混合，就能得到深受喜愛的糖霜的傳統風味，這種糖霜通常用作紅絲絨蛋糕的餡料。 閱讀更多

這款經典的糖霜只需幾分鐘即可製作完成，可用於填充蛋糕、裝飾酥餅、紙杯蛋糕等等。 閱讀更多

• 巧克力餡
• 巧克力派底

奶油、少許酪乳和澱粉使 Emeril Lagasse 的這款派成為真正的傑作，賦予餡料豐厚的口感。巧克力派底由碎海綿餅乾製成，上面鋪著一層巧克力餡料，最後淋上… 閱讀更多

• 香蕉布丁
• 一層鮮奶油

桑德拉李的這款簡易甜點由香甜的香草薄餅、濃鬱的香草布丁、冰鎮鮮奶油和新鮮香蕉片層層疊疊而成。盛於單一玻璃杯中即可享用。 閱讀更多

Giada De Laurentiis 將傳統的提拉米蘇重新構想成一款奶油漿果甜點，其特色是柔軟的手指餅乾上鋪著一層果醬、奶油馬斯卡彭奶酪和成熟的覆盆子。 閱讀更多

• 藍莓果醬：
• 甜酥餅底：
• 香緹奶油：
• 糖漬檸檬：

香緹奶油（French Chantilly cream）是一種香草味鮮奶油，這個俏皮的名字賦予了它奢華的口感。這款派的派底香甜，餡料則是濃鬱的藍莓果醬和整顆藍莓。 閱讀更多

梅麗莎·德·阿拉比安用家族秘方製作麵包，並在香蕉巧克力片麵糊中加入少許橙汁，使蛋糕帶有淡淡的柑橘味和額外的濕潤度。 閱讀更多

用熟透的香蕉做成香蕉蛋糕，切片後配上奶油或果泥食用。 閱讀更多

• 紙杯蛋糕
• 奶油乳酪糖霜

寶拉·迪恩的傳統迷你紙杯蛋糕，頂部覆蓋著一層由奶油奶酪和黃油製成的輕盈蓬鬆的糖霜，由於採用了酪乳麵糊，因此口感濕潤輕盈。 閱讀更多

• 肉桂鮮奶油：

寶拉·迪恩的煎餅是一道美味的早餐佳餚，它非常飽腹，這要歸功於兩種配料：清涼的肉桂味鮮奶油和一小團楓糖漿。 閱讀更多

這些伊娜·加滕煎餅薄而金黃，加入了橙皮和三種漿果，更像是荷蘭煎餅，而不是傳統的美國糕點。 閱讀更多

睡前，將厚切麵包浸泡在醬汁中，做成砂鍋菜，隔天早上就能享用美味的早餐了。再淋上少許鮮奶油和甜美的漿果，你最愛的早餐就完成了。 閱讀更多

• 經
• 填充和上釉

這些千層酥皮點心將經典的花生醬和果醬組合提升到了一個全新的境界。這些方塊酥皮點心以奶油、花生和可可粉為底，夾著葡萄果醬和香甜的花生醬。 閱讀更多

安妮·伯雷爾的食譜中沒有使用罐裝南瓜泥，而是將小糖南瓜的果肉加入甜醬中。烘烤前，要讓肉桂麵包充分浸泡在醬汁中——這一點至關重要… 閱讀更多

• 紙杯蛋糕
• 凝乳奶油

這些紙杯蛋糕真正的秘訣在於裝飾。只要一點有色糖霜和糖果，就能將這些迷你巧克力紙杯蛋糕——原本是花生醬奶油乳酪糖霜的——變成一件令人驚豔的藝術品。即使你沒有……也別擔心。 閱讀更多

• 雙份曲奇和糖果
• 紅色釉

Giada De Laurentiis 使用現成的夾心餅乾作為這款兒童甜點的基礎，並用色彩鮮豔的糖果和彩色糖霜進行裝飾，使它們看起來像小鳥。 閱讀更多

製作奧爾頓布朗傳統熱巧克力的秘訣在於預先混合好的可可粉、糖粉和奶粉。只需將乾粉混合，然後倒入適量杯中即可… 閱讀更多

用兩塊麵包丁和巧克力榛果醬做成三明治，加熱後會變成美味的濃稠醬汁。 閱讀更多

• 祝酒
• 局

伊娜·加滕在製作橙味法式吐司時，會選用猶太麵包或奶油蛋捲——一種口感香甜濃鬱的麵包。搭配楓糖漿或色澤鮮亮的果醬食用最佳。 閱讀更多

• 蛋糕部分：
• 釉料部分：

這款美味的蔓越莓蛋糕散發著肉桂粉和肉荳蔻的迷人香氣，上桌前還會淋上濃鬱的香草糖霜。 閱讀更多

• 第一層－布朗尼：
• 第二層－冰淇淋：
• 第三層——巧克力：
• 草莓醬：

吉婭達·德·勞倫蒂斯的布朗尼蛋糕絕對驚艷，不僅有一層焦糖冰淇淋，還有一層綿軟的巧克力糖霜。為了節省時間，她使用現成的巧克力布朗尼預拌粉（最好用海綿蛋糕粉—— 閱讀更多

巧克力和新鮮香蕉這種經典的口味組合，不僅孩子們會喜歡，就連那些童心未泯的大人也會愛不釋手。我們這款蛋糕做法簡單，以香草脆餅乾為底，上面鋪著兩片… 閱讀更多

你只需要四種廚房裡常見的食材，尼利一家人製作的這些美味小點心幾分鐘就能做好，放進冰箱冷凍。 閱讀更多

吉婭達·德·勞倫蒂斯 (Giada De Laurentiis) 的這款美味甜點，以嫩乳清乾酪增添了些許濃鬱的口感，芬芳的橙皮與杏仁利口酒的杏仁風味相得益彰。最後，用……點綴，更添一絲清新。 閱讀更多

你可以說這些簡易甜甜圈就像是你從果園裡摘下來的最愛的蘋果，只不過稍微裝飾了一下。它們撒上肉桂粉，淋上新鮮的蘋果醬，還裹著一層甜甜的糖霜—— 閱讀更多

• 甜甜圈：
• 釉：
• 其他設備：

為了迎合潮流，這款酵母甜甜圈麵團在油炸前需要冷藏。炸好後，Ree Drummond 會將它們蘸上她最愛的香草糖霜，保證美味無比。 閱讀更多

• 餅乾：
• 填充：

製作這款令人精神煥發的甜點的秘訣在於將海綿蛋糕卷在撒有糖粉的紙上，這樣就能輕鬆地將這款散發著肉桂香氣、夾著淡淡薑味餡料的捲餅捲成筒狀。 閱讀更多

別在超市買萬聖節糖果；試試Alton Brown的圖文並茂的食譜，自己動手做吧。你一定要嚐嚐這款糖果玉米，它的主要成分如下： 閱讀更多

寶拉·迪恩的黏糊糊巧克力芝士蛋糕曲奇，就像一團輕盈的巧克力雪球，入口即化，讓你還沒來得及說出（我想你肯定會說）“再來一塊！”。這要歸功於巧克力蛋糕粉（噓！它——）的完美結合。 閱讀更多

• 餅乾:
• 釉：

吉婭達對義大利的一切情有獨鍾，她用乳清乾酪製作麵團，並加入檸檬汁和檸檬皮屑，賦予餅乾濃鬱而精緻的風味。最後，再淋上一層閃亮的檸檬糖霜，就大功告成了。嗯… 閱讀更多

• 糖霜餅乾麵團：
• 餅乾深色部分的配料：
• 餅乾頂部酥脆部分所需的材料：

當你看到奧爾頓布朗的巧克力薄荷旋風餅乾時，一定會讚歎不已。這些薄荷巧克力餅乾，上面撒滿了酥脆的糖果碎，看起來就像是出自精靈的工作室。唯一缺少的就是… 閱讀更多

這些酥脆、香滑、帶有堅果香氣的餅乾的名字來自西班牙語中“灰塵”一詞。據馬塞拉·瓦拉多利德 (Marcela Valladolid) 說，咬一口之後，它們真的會變成灰塵。雖然傳統上這是墨西哥婚禮上的餅乾，但小時候… 閱讀更多

• 餅乾
• 皇家糖霜

你可以把酥餅麵團擀開，切成片，或用餅乾模具或刀切成各種各樣的形狀。選好模具後，這些帶有橙皮香味的糖餅乾—— 閱讀更多

• 餅乾:
• 焦香奶油糖霜：

寶拉·迪恩的燕麥餅乾不需要擀麵杖或花哨的餅乾模具——只需將麵團放在抹了油的烤盤上，烘烤12-15分鐘即可。這些鬆軟香甜的餅乾風味更佳… 閱讀更多

• 餅乾
• 薄荷餡

梅麗莎·德·阿拉比安的夾心餅乾最棒的地方在於，一口就能嚐到雙倍的美味。清涼的薄荷奶油餡料夾在兩層香氣四溢、撒滿彩色糖粒的糖霜餅乾之間，烘焙而成… 閱讀更多

• 餅乾:
• 填充：

傑夫毛羅的夾心餅乾使用杏仁醬作為餡料，賦予餅乾一種獨特的堅果風味，這是任何香精都無法實現的。餅乾烘烤時，你一定能感受到這種味道。 閱讀更多

傳統的義大利聖誕餅乾，叫做皮尼奧利（Pignoli），只需要幾種簡單的食材和35分鐘的時間。安妮·伯雷爾用杏仁膏、糖粉和肉桂製作了麵團，檸檬皮屑則增添了一絲風味。 閱讀更多

雖然這個食譜來自真人秀節目《鐵人料理》（Iron Chef America），但這並不意味著它需要任何奇怪的食材或特殊的烹飪技巧。事實上，這些簡單的香草口味餅乾來自—— 閱讀更多

這些充滿節慶氣氛的奧地利林茲餅乾，外觀精緻，是贈與佳品。 Alex Guarnaschelli 的食譜中，關鍵步驟之一是用電動攪拌器在碗中將奶油和糖攪打至蓬鬆。 閱讀更多

• 酥皮麵團：
• 釉料部分：

特里莎·耶伍德每年聖誕節都會做這些餅乾，因為它們非常適合裝飾。她會在擀麵之前把麵團冷藏至少一個小時（但你不一定要這樣做！）。讓孩子幫忙裝飾吧。 閱讀更多

• 測試內容：
• 起司餡料部分：
• 巧克力餡料：

卡薩泰德（Cassatede）是西西里島新月形糕點，內餡甜美，可油炸或烘烤。本質上，它是迷你版的卡爾佐內（Calzone）。這種糕點在南部地區非常受歡迎。 閱讀更多

• 測試內容：
• 餡料：

這是一種用白葡萄酒和糖做餡的甜餡餅，在瑞士沃州（位於日內瓦湖畔）非常受歡迎。即使沒有烹飪經驗，製作起來也很簡單。巴塞爾也有類似的餡餅，在那裡… 閱讀更多

• 釉
• 蛋白酥皮
• 卷
• 填充

法式聖誕樹乾蛋糕自19世紀初以來就廣受歡迎，實至名歸。這款蛋糕的配方出自巴黎著名的甜點店Laduree之手。在法國，它的變種可能數不勝數。 閱讀更多