時間： 9小時15分鐘
複雜： 容易地
數量： 12顆糖果

這些可愛的棉花糖雪人是冬季假期的完美選擇。製作這些小點心也是與孩子共度美好時光的絕佳方式。它們柔軟蓬鬆的口感入口即化。每個雪人內含的清新薄荷味更讓它們格外美味。

原料：

• 1 杯糖粉，另需一些用於撒在烤盤上和沾餅乾模具。
• 3 包無味明膠粉（約 3 湯匙）
• 1.5 杯糖
• 1 杯淡玉米糖漿
• 1/8 茶匙鹽
• 1/2茶匙薄荷萃取物
• 1/3 杯玉米澱粉
• 12顆黑色甘草圓頂軟糖
• 6根吸管狀的橘子醬糖果
• 6根鹹稻草，掰成兩半
• 12顆小橘子糖果，例如Tic Tacs糖
• 半杯黑巧克力，切碎或切成水滴狀
• 特殊設備：12根棒棒糖棍；11 x 15吋烤盤；糖果溫度計；1/4吋、1/4吋和1/4吋圓形餅乾模具；附小號裱花嘴的裱花袋

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

黑巧克力， 玉米糖漿， 糖粉， 薄荷萃取物， 果醬， 鹹吸管， 糖霜， 明膠， 澱粉， 棉花糖， 棉花糖

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在28公分×38公分的烤盤上撒上糖粉。將1/2杯冷水倒入裝有攪拌器的立式攪拌機攪拌碗中，然後加入吉利丁粉並攪拌均勻。
步驟 2
• 同時，準備棉花糖在小平底鍋中，將糖、玉米糖漿、鹽和1/2杯水混合。用中高火煮沸。偶爾搖晃平底鍋，但不要攪拌，直到糖果溫度計顯示溫度達到115°C（6-7分鐘）。
步驟 3
• 將攪拌機調至低速，慢慢將糖漿倒入吉利丁混合物中。完成後，將速度調至高速，繼續攪拌至混合物呈現亮白色並出現硬性發泡，且攪拌碗底部溫度降至溫熱（約8-10分鐘）。加入薄荷萃取物並攪拌均勻。將混合物倒入準備好的烤盤中，抹平表面，並撒上大量的糖粉。靜置過夜後再切塊。
第四步
• 當你準備好堆雪人的時候在一個小篩子裡，將1杯糖粉和玉米澱粉混合。在操作台上撒上一些混合物，然後將棉花糖層完整地倒扣出來。從烤盤中取出時，需要用抹刀和手指按住。在棉花糖層的兩面都均勻地撒上玉米澱粉混合物。用預先沾滿糖粉的圓形模具（直徑分別為2公分、3公分和4公分），切出每種尺寸12個棉花糖。將剩餘的玉米澱粉混合物撒在圓形棉花糖的各個面上。
  
  
  筆記
  
  如果烘焙當天濕度很高，可以在餅乾模具上輕輕塗抹一層植物油，這樣更容易切出棉花糖。如果圓形餅乾太粘，可以撒上一層糖粉和玉米澱粉的混合物。。
第五步
• 用棒棒糖棍堆雪人首先，取最大的棉花糖。在每個棉花糖上串上一根甘草軟糖，做成帽子。用剪刀將軟糖縱向剪成兩半。用擀麵棍將兩半軟糖條擀平，做成雪人的圍巾。將圍巾打結。在中間的棉花糖圓圈插入鹹味吸管，做成手臂。用橘色軟糖做鼻子。
步驟 6
• 將黑巧克力放入小碗中融化，以微波爐以50%功率加熱，每次15秒，偶爾攪拌（加熱45秒至1分鐘）。攪拌至順滑後，裝入裝有小號圓形裱花嘴的裱花袋中。在每個雪人表面擠出巧克力眼睛、嘴巴和紐帶。

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