時間： 2小時55分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8

義式冰淇淋（Gelato）起源於義大利，是一種冰淇淋。它由牛奶、奶油、糖以及各種添加劑製成，包括水果、堅果和巧克力。與一般冰淇淋相比，義式冰淇淋的脂肪含量更低，空氣含量更少，因此口感更濃鬱、更綿密，融化速度也更慢。巧克力和榛果的組合是這種冷飲的經典口味之一。

原料：

• 2 杯全脂牛奶
• 1 杯濃奶油
• 1/2 杯糖，再加上 1/4 杯
• 4個蛋黃
• 1/2 茶匙 香草精
• 1/2 杯巧克力榛果醬
• 半杯切碎的烤榛子，用於裝飾

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

牛奶， 奶油， 糖， 蛋， 香草精， 巧克力堅果醬， 榛子

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在平底鍋中，將牛奶、奶油和半杯糖混合。以中火加熱至糖溶解，約5分鐘。
步驟 2
• 同時，取一個中型碗，用電動攪拌器將蛋黃和剩餘的糖攪拌約4分鐘，直到蛋黃變稠並呈現淡黃色。倒入1/2杯溫牛奶和奶油混合物，攪拌均勻。將所有材料倒回平底鍋中。用小火加熱，並不停攪拌，煮約7-10分鐘，直到混合物濃稠到可以用木勺舀起後不再滴落。
步驟 3
• 將篩子放在一個中等大小的碗上，將溫熱的混合物過篩。加入香草精和堅果醬，攪拌至順滑。待混合物完全冷卻後，將其倒入冰淇淋機，並按照製造商的說明進行冷凍。食用時，用冰淇淋湯匙將冰淇淋舀入碗中，捏成球狀，撒上榛果碎即可。

投票數： 1